Diätetische Ernährung ist eine der wirksamen Methoden zur Behandlung und Vorbeugung vieler Krankheiten. Medizinische Ernährungssysteme weisen eine Reihe signifikanter Unterschiede zur bekannten Ernährung vieler Diäten zur Gewichtsreduktion mit einer ganzen Liste von Faktoren auf. Zunächst ist eine therapeutische Diät erforderlich, um den Körper während einer Krankheit, einschließlich einer chronischen, zu unterstützen und die Belastung eines bestimmten inneren Organs zu verringern. Darüber hinaus werden bei der Entwicklung der therapeutischen und vorbeugenden Ernährung nicht nur die zulässigen Produkte berücksichtigt, sondern auch die Art und Zeit der Verarbeitung der Gerichte, die Ernährung und die Häufigkeit der Mahlzeiten sowie die Temperatur des fertigen Gerichts. In diesem Artikel werden wir uns ansehen, wie Diät Nummer 5 angewendet wird, oder, wie es auch genannt wird, Tabelle Nummer 5.
Zum ersten Mal wurden die Besonderheiten des Einflusses dieser Faktoren auf die Behandlung spezifischer Krankheiten vom sowjetischen Therapeuten M.I. Pevzner. Er hat 15 therapeutische Ernährungstabellen für verschiedene interne Pathologien entwickelt. Trotz der Tatsache, dass Diäten bereits 1920 entwickelt wurden, haben sie heute ihre Relevanz und Wirksamkeit nicht verloren. Bisher verschreiben Fachärzte verschiedener Profile Diäten zur Behandlung und Vorbeugung einer Vielzahl von Krankheiten.
Zweck und Beschreibung der Diät
Diät Nr. 5 wurde entwickelt, um Patienten zu ernähren, die an Erkrankungen der Gallenblase, der Gallenwege und der Leber leiden. Seine Hauptaufgabe ist die Normalisierung der Leberfunktionen, die Stärkung und Erleichterung des Prozesses der Gallensekretion, die Verbesserung der Darmmotilität und die Gewährleistung einer maximalen Entfernung von Cholesterin aus dem Körper. Dieses Nahrungsmittelsystem schließt Produkte aus, die die Sekretion von Magen und Bauchspeicheldrüse stimulieren und die Leber behindern. Tabelle Nr. 5 bietet eine gute Ernährung mit sanfter Behandlung für Leber und Gallenblase. Eine Diät kann den Cholesterinspiegel senken und den Fettstoffwechsel entlasten.
Diät Nr. 5 wird unter folgenden Bedingungen empfohlen:
chronische Hepatitis und Cholezystitis (ohne Exazerbation);
Cholelithiasis;
chronische Cholezystitis;
chronische Kolitis (mit Verstopfungsneigung);
Leberzirrhose (bei unzureichender Funktion);
akute Cholezystitis und Hepatitis (im Stadium der Genesung);
Rehabilitation nach Entfernung der Gallenblase.
Die Diät beinhaltet Lebensmittel mit einem normalen Protein- und Kohlenhydratgehalt, Fette (insbesondere feuerfeste) unterliegen Einschränkungen. Der vollständige Ausschluss gilt für Produkte mit hohem Cholesterin-, Purin- und Oxalsäuregehalt. Sie können keine frittierten Lebensmittel essen, da alle Arten von Fetten (einschließlich Pflanzenölen) beim Braten Oxidationsprodukte (Karzinogene) bilden, die für Leber und Gallenblase äußerst schädlich sind. Es wird nicht empfohlen, Lebensmittel mit hohem Gehalt an ätherischen Ölen zu essen.
Die chemische Zusammensetzung der täglichen Ernährung der Ernährungstabelle Nr. 5 umfasst:
80-100 g Protein (45% pflanzlichen und 55% tierischen Ursprungs);
350-400 g Kohlenhydrate (einschließlich bis zu 80 g Zucker);
80 g Fett (30% pflanzlichen und 70% tierischen Ursprungs);
bis zu 10 g Salz;
1,5-2 l Wasser.
Akzeptable Verwendung von Zuckerersatz Xylit oder Sorbit von 25 bis 40 g pro Tag. Die tägliche Kalorienaufnahme der Diät beträgt 2400-2500 kcal. Diät 4-5 Mahlzeiten im Laufe des Tages.
Die Grundprinzipien der Ernährung
Der Zweck der Diät besteht darin, die Entlastung der Leber und der Gallenblase zu maximieren. Daher müssen bei der Einhaltung die folgenden Faktoren berücksichtigt werden:
Die Hauptpräferenz in der Ernährung wird Protein (hauptsächlich) und Kohlenhydratprodukten gegeben;
Der Fettgehalt in der Ernährung wird so weit wie möglich reduziert.
Kochen sollte die Bildung eines Karzinogens ausschließen (kochen, backen, dämpfen, manchmal schmoren);
Gemüse mit einem hohen Fasergehalt vor dem Kochen ist besser zu mahlen oder abzuwischen;
zähes oder sehniges Fleisch sollte so fein wie möglich gehackt werden;
Gemüse und Mehl nicht braten;
Stark kaltes Essen wird nicht empfohlen.
ausgeschlossene Produkte, die die Gasbildung erhöhen, grobe Ballaststoffe enthalten und die Sekretion von Verdauungssäften stimulieren;
Die Salzaufnahme sollte begrenzt sein.
Es wird empfohlen, Flüssigkeit (Wasser, schwacher Tee) auf leeren Magen zu trinken.
Zulässige und verbotene Produkte
Erste Gerichte und Suppen sind ein notwendiger Bestandteil der Ernährung von Menschen mit Leber- und Gallenblasenerkrankungen, daher haben sie einen besonderen Platz in der Ernährung Nr. 5. Suppen haben keine große Belastung für das Verdauungssystem und sind leicht verdaulich. Bei der Zubereitung ist es jedoch wichtig, einige Nuancen zu berücksichtigen - die besten für den fünften Tisch sind Gemüse- und Milchsuppen mit fein gemahlenen oder gemahlenen Zutaten.
Vegetarische Suppen mit Kartoffeln, Karotten, Kürbis, Zucchini, Haferflocken, Buchweizen, Grieß, Reis, Gerste und Fadennudeln
Borschtsch auf einer schwachen und nicht fettenden Brühe mit minimalem Tomatenzusatz. Vegetarische Kohlsuppe. Rote Beete
Milchsuppen mit Nudeln, Buchweizen oder Reis
Flüssige Erbsensuppe mit etwas Erbse
Falls gewünscht, etwas Butter (5 g) oder fettarme saure Sahne (10 g) in die Suppe geben
Suppen auf gesättigter Fleisch-, Knochen- oder Fischbrühe
Jede Art von kalten Suppen, einschließlich Okroshka
Suppen mit Hülsenfrüchten, Sauerampfer, Spinat
Haferbrei, Müsli und Nudelgerichte sind eine der Grundlagen der Ernährung des fünften Tisches. Getreide, das leicht verdaulich ist und das Verdauungssystem nicht stark belastet, sollte bevorzugt werden.
Halbviskoser Brei aus Grieß, Hafer, Buchweizen, Weizen, Hirse und Reis
Gerichte aus Müsli und Nudeln - Aufläufe, Soufflé, Pudding mit Zusatz von Hüttenkäse
Süßer vegetarischer Pilaw mit getrockneten Früchten
Milchbrei (beim Kochen die Milchhälfte mit Wasser verdünnen, um den Fettgehalt zu reduzieren)
Müsli und Haferflocken ohne Nüsse und verbotene Zusatzstoffe
Haferbrei und Gerichte aus Couscous und Bulgur
Getreide kann ein wenig Butter, ganze oder geriebene Leinsamen zugesetzt werden
Alle Arten von Hülsenfrüchten, einschließlich Linsen, unterliegen dem Ausschluss von Getreideprodukten.
Gersten- und Maiskörner unterliegen Einschränkungen
Pasten mit minimalem Fettverbrauch und Ausschluss verbotener Lebensmittel
Pasta mit würzigen, fettigen, cremigen, sauren Saucen, Tomaten
Nudeln mit verschiedenen Zusatzstoffen
Fleisch- und Fischgerichte versorgen den Körper mit Proteinen, B-Vitaminen, die für Leber- und Gallenblasenerkrankungen notwendig sind. Bei der Auswahl von Proteingerichten ist es wichtig, die Kochmethode (Kochen, Backen, Dämpfen) sowie den Fettgehalt der Produkte zu berücksichtigen.
Alle Arten von fettarmem Nahrungsfleisch - Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Geflügel. Bevor Sie den Vogel kochen, müssen Sie die Haut zusammen mit dem Unterhautfett entfernen.
Verwenden Sie am besten Fleischgerichte mit maximalem Hackfleisch - Soufflepüree, gedämpfte Schnitzel oder Stroganoff vom Rind, Knödel, Kohlrouladen (ohne Tomate), Knödel mit fettarmem Hackfleisch. Es ist gut, Fleisch zu essen, das mit einem ganzen Stück gut weich gekocht ist.
Fettarme Fischarten - Kabeljau, Pollock, Zander, Seehecht, Thunfisch. Die Empfehlungen zum Kochen sind die gleichen wie beim Fleisch - kochen, dämpfen, backen, mahlen (Fleischbällchen, Knödel).
Meeresfrüchte sind in begrenzten Mengen erlaubt - Muscheln, Garnelen, gekochte Tintenfische, frische Austern.
Alle Arten von Fleischnebenerzeugnissen - Leber, Niere, Zunge, Leber
Alle Arten von geräuchertem Fleisch und Würstchen
Fetthaltiger Fisch - Wels, Aal, Forelle, Karpfen
Fisch- und Fleischkonserven
Sushi und Krabbenstangen
Körniger Kaviar (rot und schwarz)
Kulinarisches und Hammelfett
Schweinefett in begrenzten Mengen erlaubt
Backwaren mit Diät Nr. 5 sind erlaubt, aber bei der Auswahl müssen der Fettgehalt des Endprodukts und die Zubereitungsmethode berücksichtigt werden.
Zum Beispiel werden alle Gerichte aus Blätterteig wegen des hohen Gehalts an Öl und Kochfetten nicht empfohlen. Das bessere Brot von gestern.
Roggen gestern Weizenbrot
Brot und Brötchen mit Kleie
Ungesüßte Kekse, Kekse, Brot ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe
Ungenießbares Gebäck mit gekochtem Fleisch und Fisch
Milch und Milchprodukte gehören ebenfalls zur Kategorie der Proteinprodukte. Sie können und sollten unter Berücksichtigung des Fettgehalts und des Ausschlusses verbotener Zusatzstoffe konsumiert werden.
Geschieden in halbe oder fettarme Milch
Fettarme fermentierte Milchprodukte - Kefir, Joghurt (ohne Konservierungsstoffe), Hüttenkäse. Limit auf 200 g pro Tag
Gerichte aus Hüttenkäse - Aufläufe, Knödel, Souffle, Käsekuchen, Pudding
Fettarme Käsesorten, Feta
Fettarme saure Sahne als Gewürz für verschiedene Gerichte
Alle Arten von fetthaltigen Milchprodukten und Milchprodukten
Gemüse ist einer der Eckpfeiler der Diät Nummer 5, aber es gibt viele illegale Lebensmittel unter ihnen..
Stärkehaltige Gemüsesorten - Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Rüben, Kürbisse, Sellerie, grüne Bohnen, Brokkoli, Blumenkohl und Pekinger Kohl. Sie müssen Gemüse oder Dampf kochen, abwischen, pürieren, pürieren, bevor Sie es verwenden.
Frisch - Avocado, Gurken.
In begrenzter Menge - Tomaten und Paprika (nur frisch). Sie können ein wenig zu Salaten hinzugefügt werden, aber mit einer Verschlimmerung der Krankheit sollte von der Diät ausgeschlossen werden.
Alle Arten von Pilzen in jeglicher Form.
Sie können nicht Auberginen, Zwiebeln, Knoblauch, Radieschen, Radieschen, Sauerampfer, Spargel, Rhabarber, Ingwer essen.
Frischer Weiß- und Rotkohl, nur nach Wärmebehandlung in geringer Menge erlaubt.
Alle Arten von eingelegtem Gemüse und Gemüsekonserven, einschließlich grüner Erbsen.
Früchte und Beeren bei Erkrankungen der Leber und der Gallenblase können in der durch Wärmebehandlung hergestellten Form, die in Kompotten verwendet wird, verzehrt werden. Aufgrund des hohen Gehalts an Fruchtsäuren gibt es für diese Produktkategorie eine Reihe von Einschränkungen und Ausnahmen..
Äpfel - reif, weich, säurearm, vorzugsweise abgewischt oder gebacken
Bananen - eine pro Tag
Pflaumen, getrocknete Aprikosen, Melonen, getrocknete Papaya als Zusatz in Müsli und Getreide
Frische Melonen, Ananas und Papaya können in kleinen Mengen zur Herstellung von Obstsalaten verwendet werden.
Geschmorte Früchte, Gelee, Mousse, Fruchtpüree (für den fünften Tisch erlaubt)
Granatapfel in geringer Menge ohne Hämochromatose
Die meisten frischen Früchte und Beeren sind Himbeeren, Preiselbeeren, Preiselbeeren, Trauben, Kaki, Birnen, Kiwis, Feigen und alle Zitrusfrüchte.
Alle Arten von Nüssen und Samen
Süßigkeiten und Desserts sind für viele ein Muss und ein Muss für eine regelmäßige Ernährung. Während der Diät können Sie einige Arten von Süßigkeiten in kleinen Mengen essen, aber viele Arten von Süßigkeiten sind aufgrund des erhöhten Fettgehalts und des Gehalts an Substanzen, die die Sekretion von Verdauungssäften stimulieren, verboten.
Nicht saure Arten gekochter und gebackener Beeren
Trockenfrüchte einfach so, aber es ist besser, daraus Kompotte, Gelee, Mousse und Gelee zu machen
Marmelade, Marshmallows, türkische Köstlichkeiten und Süßigkeiten ohne den Gehalt an Kakao, Nüssen, Sesam und Schokolade
Weiches Karamell und Süßigkeiten
Baiser- und Lebkuchenplätzchen (ohne Zusatzstoffe und Kakao)
Trockener Biskuitkuchen (1 Scheibe pro Tag)
Schokolade, Eis, Halva, Kuchen, Gebäck, Muffins und Sahneprodukte
Süßigkeiten, Schokoriegel, Waffeln mit Kakao, Sesam, Nüsse, Kozinaki
Fetthaltige Desserts und Gebäck, Chuck-Chuck, Sorbet, Kondensmilch
Hühner- und Wachteleier können in begrenzten Mengen in Salaten und Gebäck verwendet werden. Sie können hart gekocht oder in Form eines Proteinomeletts essen. Proteine sind insbesondere im Falle einer Exazerbation bevorzugt. Eichhörnchen bis zu 2 Stk., Eigelb - die Hälfte eines Eigelbs in der Zusammensetzung der Gerichte. Iss keine Spiegeleier.
In einer begrenzten Menge ist die Verwendung von Butter (bis zu 30 g pro Tag) und raffinierten Pflanzenölen (10-15 g pro Tag) zulässig. Essen Sie kein Schweinefleisch, Lamm, Rindfleisch, Speiseöl oder nicht raffinierte Pflanzenöle.
Über Getränke, Saucen und Vorspeisen bei einer Diät
Wenn Diät Nummer 5 als Behandlung oder Prophylaxe verwendet wird, ist es am besten, Gemüsesalate aus zugelassenem Gemüse, Vinaigrettes und Kürbiskaviar als Vorspeise zu verwenden. Salate aus gekochtem Fleisch, Meeresfrüchten und fettarmem, eingeweichtem Hering. Sie können mit Gemüse und Aspik gefüllten Fisch kochen. Fettige, geräucherte, würzige Zutaten aus der Dose sind verboten.
Um den Geschmack von Gerichten zu verbessern, können Sie Saucen auf der Basis von zugelassenem Gemüse und Fruchtsauce zubereiten. Es ist erlaubt, Sojasauce in kleinen Mengen zu verwenden. Alle Arten von Gewürzen sind verboten, Mayonnaisen, Tomatensaucen (Ketchups, Adjika), Senf, Essig, Meerrettich.
Bei Erkrankungen der Leber und der Gallenblase sollte an die Bedeutung des Trinkschemas erinnert werden, und in dieser Hinsicht ist reines Wasser unübertroffen. Um die Ernährung zu diversifizieren, können Sie jedoch Folgendes verwenden:
schwacher schwarzer Tee mit etwas Zucker oder Zuckerersatz;
frisch gepresste Säfte, halb mit Wasser verdünnt;
nicht saure Fruchtgetränke und Gelee;
Hagebuttenbrühe;
Kamillentee;
Mousses und pürierte Kompotte.
Nicht erlaubt Kaffee, Kakao, alkoholische, kohlensäurehaltige, kalte Getränke, Geschäftssäfte, grüner Tee und Hibiskus-Tee, Blätter und Stevia-Extrakt. Alle Arten von alkoholischen Getränken und Fermentationsprodukten (Kwas und Bier) sind strengstens verboten..
Tabelle Nummer fünf - ein Beispielmenü für die Woche
Bei der Zubereitung von Gerichten für den fünften Tisch ist zu beachten, dass diese so weit wie möglich zerkleinert und besser abgewischt werden sollten. Lebensmittel sollten beim Verzehr nicht zu heiß oder zu kalt sein. Die neutrale, warme Temperatur des Lebensmittels reizt den Verdauungstrakt nicht und verursacht keine negativen Prozesse in der Leber. Der optimalste Modus von 5 Mahlzeiten pro Tag.
Beispielmenü für die Woche
Tag
Frühstück
Abendessen
Nachmittagstee
Gedämpftes Eiweißomelett, Haferflocken oder Reisbrei, Tee
Vegetarischer Borschtsch, Nudeln mit etwas Butter, Dampfkoteletts
Pilaw mit getrockneten Früchten, Joghurt
Hüttenkäse-Auflauf, Tee
Gemüsesuppe, gekochtes Hähnchen mit Reis
Galetny Kekse, Tee
Kartoffelpüree, gekochter oder gedämpfter Fisch, Gemüsesalat
Hüttenkäse mit Sauerrahm und Zucker, Kleiebrot, Tee
Kussel mit Beerenpüree
Suppe auf schwacher Hühnerbrühe mit Reis, Buchweizenbrei, Fleischbällchen
Haferbrei mit Blumenkohl, Fischfrikadellen
Gebackene Syrniki mit saurer Sahne, Tee
Kartoffelsuppe mit Nudeln, gekochtem Reis, gedünstetem Kohl
Kekse, Hagebuttenbrühe
Milchbrei mit Reis, Brot, ein Sandwich mit Butter und Käse
Nachts können Sie ein Glas fettarmen Kefir trinken oder Joghurt, Kamillentee mit einer kleinen Zugabe von Honig oder einem Zuckerersatz trinken.
Beispiele für Rezepte für die fünfte Tabelle
Rezept 1: Kartoffelsuppe mit Reis und Gemüse
2 mittelgroße Kartoffeln;
100 g Reis;
1 kleine Zwiebel;
1 mittlere Karotte;
50 g Brokkoli;
Salz nach Geschmack.
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In eine Pfanne geben und 2 Liter kaltes Wasser einschenken. Fügen Sie gewaschenen Reis, gehackte Zwiebeln hinzu und setzen Sie Feuer.
Karotten schälen und hacken. Brokkoli in kleine Blütenstände zerlegen. Gemüse in die Pfanne geben. Die Suppe bei schwacher Hitze kochen, bis sie gar ist. Salz nach dem Ausschalten. Zum Servieren können Sie 1 Teelöffel Pflanzenöl einschenken.
Rezept 2: Kaukasische Fleischbällchen mit Pflaumen
150 g mageres Rindfleisch;
2 EL. Esslöffel Milch;
10 g Pflaumen (kann durch Aprikose ersetzt werden);
1 Teelöffel Butter;
1 Ei
20 g saure Sahne; Salz-.
Es ist gut, das Fleisch von Venen und Fett zu reinigen und dann zweimal durch einen Fleischwolf zu führen. Gießen Sie die Pflaumen (oder Aprikosen) mit kochendem Wasser und halten Sie sie eine Weile auf dem Feuer, bis sie weich sind. Abkühlen lassen, den Knochen herausnehmen und in dünne Streifen schneiden.
Fügen Sie dem Hackfleisch das Ei, die Milch, die weiche Butter und die gehackten Pflaumen (oder Aprikosen) hinzu. Alle Komponenten salzen und gründlich mischen. Das Hackfleisch in Kugeln teilen und im Ofen backen. Vor dem Servieren saure Sahne einschenken und leicht erwärmen.
Rezept 3: Käsekuchen mit Karotten
150 g fettarmer Hüttenkäse (bis zu 9%);
50 g Karotten;
20 g Butter;
5 g Grieß;
1 Ei
20 g Zucker;
30 g Mehl;
eine Prise Salz.
Reiben Sie die Karotten auf der feinsten Reibe, gießen Sie eine kleine Menge kochendes Wasser ein, fügen Sie die Butter hinzu und halten Sie sie ein wenig über das Feuer. Fügen Sie dort Grieß hinzu und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis der Grieß fertig ist.
Die entstehende Masse vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Den Hüttenkäse mit Ei, Zucker und Salz zerdrücken und den größten Teil des Mehls hinzufügen. Quark und abgekühlte Karottenmasse entfernen. Den Teig teilen und Käsekuchen formen, das restliche Mehl einrollen. Käsekuchen können leicht in Butter gebraten und dann bis zum Kochen in den Ofen gebracht werden.
Hilfreiche Ratschläge
Die Ernährung ist meist einer der Bestandteile einer umfassenden (medikamentösen und physiotherapeutischen) Behandlung. Bei chronischen Erkrankungen der Ernährung und den Prinzipien der fünften Tabelle müssen Sie eine ziemlich lange Zeit einhalten, um die Leberfunktion wiederherzustellen und die Gallensekretion zu verbessern. Parallel zum Effekt der Wiederherstellung und Normalisierung der Verdauungsfunktionen tritt nach Diät Nr. 5 ein Gewichtsverlust auf, der Lipid-Fett-Stoffwechsel normalisiert sich.
Nach der Genesung können Sie sich einige Arten verbotener Lebensmittel leisten, aber die Freiheiten nicht missbrauchen. Die schädlichsten Arten von Produkten sind geräuchertes Fleisch, fetthaltige Lebensmittel, alkoholische Getränke. Es ist besser, sie vollständig aufzugeben. Es ist wichtig, sich an die Diät zu erinnern und nicht zu vergessen, jeden Tag 1,5 bis 2 Liter Wasser zu trinken. Trotz der nachgewiesenen Wirksamkeit der fünften Tabelle sollten Sie sie nicht selbst verschreiben. Es ist besser, vor der Verwendung einen Arzt zu konsultieren.
Diät 5 - medizinische Tabelle nach Pevzner
Jedes Lebensmittel, das in unseren Körper gelangt, wirkt sich darauf aus, wie der berühmte Ernährungswissenschaftler und Therapeut Mikhail Pevzner glaubte. Er ist der Entwickler von 15 speziellen Ernährungssystemen, die bei einer Vielzahl von Krankheiten verschrieben werden. Diäten helfen, Symptome von akuten Krankheiten zu lindern und bei chronischen Beschwerden eine langfristige Remission zu erreichen. Trotz der Tatsache, dass sie in der Sowjetzeit geschaffen wurden, nutzen Ärzte sie in unserer Zeit aktiv.
Diät 5: Indikationen und Compliance-Regeln
Menschen, die chirurgische Eingriffe hatten, leiden an chronischer Cholezystitis, Hepatitis, Leberzirrhose und Cholelithiasis, Tabelle 5 nach Pevzner ist gezeigt. Die Ernährung basiert auf einer signifikanten Reduzierung der Fettaufnahme, da sie den Zustand von Leber und Bauchspeicheldrüse negativ beeinflusst.
Bei chronischen Erkrankungen ist das therapeutische Ernährungssystem während der Remission und bei akuten Erkrankungen während der Genesung angezeigt. Diese Diät ist perfekt ausbalanciert, ihr täglicher Kaloriengehalt beträgt etwa 2000 Einheiten, da eine solche Diät für Kinder mit besonderen Indikationen und für Erwachsene nützlich ist.
Lebensmittel sollten in Wasser gekocht, gedämpft oder gebacken werden. In sehr seltenen Fällen ist das Schmoren erlaubt. Fertige Lebensmittel müssen in einem Mixer oder Mahlgut zerkleinert werden, da Diät 5 die Minimierung der negativen mechanischen, chemischen und Temperatureffekte von Lebensmitteln auf die Organe impliziert.
Die in den Produkten enthaltenen Substanzen sind für den Körper schädlich:
Purine (erhöhen den Harnsäurespiegel im Blut);
extraktive Substanzen (erhöhen das Risiko der Ansammlung von Fettreserven in Geweben);
Cholesterin (wirkt sich negativ auf die Arbeit der Leber und des Herz-Kreislauf-Systems aus);
ätherische Öle (können allergische Reaktionen hervorrufen und die Belastung der Filterorgane erhöhen);
Oxalsäure (trägt zur Ablagerung von Salzen bei);
Fette, insbesondere solche, die nicht vollständig abgebaut sind (Überlastung der Bauchspeicheldrüse und der Leber).
Es ist jedoch nicht so einfach, sofort zu verstehen, welche Lebensmittel gegessen werden können und welche nicht zum Kochen verwendet werden können. Aus diesem Grund wurden spezielle Listen entwickelt, in denen zulässige und verbotene Inhaltsstoffe klar angegeben sind..
Lebensmittel, die Sie essen können:
fettarme Fleischsorten ohne Sehnen, wenn es sich um einen Vogel handelt, dann ohne Haut;
gekochte Würste;
fettarme Fischgerichte;
vegetarische Suppen ohne Passivierung, Gemüse sollte nicht gebraten, sondern getrocknet werden;
Milchprodukte und Milchprodukte mit einem geringen Fettgehalt;
milder und ungesalzener Käse;
Weich gekochte Eier oder Dampfomelett;
gekochtes, frisches, gedünstetes oder gedämpftes Gemüse;
Früchte und Beeren ohne ausgeprägten sauren Geschmack;
natürliche Fruchtdesserts;
Kaffee mit Milch;
schwacher Tee;
Hagebutteninfusion;
stilles Mineralwasser.
In der Liste der medizinischen Tabelle nach Pevzner unter Nummer 5 sind viele Produkte verfügbar und einfach zu verarbeiten. Aus den vorgeschlagenen Zutaten können Sie ganz einfach eine Woche lang ein Menü zusammenstellen. Sie können sie in jedem Geschäft oder auf dem Markt kaufen.
Die Verwendung ist strengstens untersagt:
frisch gebackenes Brot;
reichhaltige Backwaren;
in Öl gebratene Kuchen;
fetthaltige Fleischsorten von Tieren und Vögeln;
Fleischnebenerzeugnisse;
fetter Fisch;
Fisch- oder Fleischkonserven;
alle geräucherten und gesalzenen Gerichte;
Würste;
in Fleisch-, Pilz- oder Fischbrühe gekochte Suppen;
fettreiche Milch und Milchprodukte;
Sauerampfer, Radieschen, Radieschen, Frühlingszwiebeln, Spinat, Pilze, Knoblauch, alles eingelegtes Gemüse;
Schokolade;
Eiscreme;
Desserts mit Sahne;
Kakao;
schwarzer Kaffee;
alle Getränke, deren Temperatur unter Raumtemperatur liegt.
Sorten der Ernährung
Diät 5p - entwickelt für Menschen mit chronischer Pankreatitis, muss während der Remissionsperiode eingehalten werden. Produkte mit einem hohen Gehalt an Kohlenhydraten und Fetten sowie groben Ballaststoffen werden maximal aus der Nahrung extrahiert.
Diät 5a - ist für diejenigen gedacht, die eine Phase der Verschlimmerung von Hepatitis oder Cholezystitis haben. Es ist verboten, Lebensmittel zu essen, die Fäulnis und Gärung im Darm hervorrufen.
Vorteile und Nachteile
Das Pevzner-Ernährungssystem hat sich hervorragend bewährt, da es sich günstig auf Leber, Gallenblase, Gallenwege und Bauchspeicheldrüse auswirkt. Bei richtiger Einhaltung aller Regeln ist der Heilungsprozess sehr schnell..
Trotz der Tatsache, dass das Stromversorgungssystem als effektiv anerkannt wird, hat es seine eigenen Nuancen. Zunächst müssen Sie bei der Auswahl aller Produkte sehr vorsichtig sein. Es ist auch notwendig, unabhängig ein Menü für jeden Tag zu erstellen und Gerichte zuzubereiten. Snacks in Cafés und Restaurants müssen komplett aufgegeben werden. Diese Faktoren können jedoch erst zu Unannehmlichkeiten führen, dann werden Sie sich daran gewöhnen, richtig und gesund zu essen..
Ungefähre tägliche Ernährung:
Zum Frühstück Haferflocken auf dem Wasser kochen, Sie können es durch Hüttenkäse mit einem minimalen Prozentsatz an Fettgehalt ersetzen, eine Tasse Tee trinken.
Kochen Sie zum Mittagessen einen Bratapfel mit Honig und getrockneten Aprikosen.
Wir essen zu Mittag mit Gemüsebrühe, gekochtem Kalbfleisch und einer Beilage aus Reis und gekochtem Gemüse, trinken ein Glas nicht saures Obstkompott.
Das Mittagsmenü besteht aus Joghurt mit einem minimalen Fettgehalt und ein paar Kekskeksen.
Abendessen Steak aus fettarmem Fisch, gedämpft oder im Ofen gebacken, garniert mit Kartoffelpüree.
Trinken Sie vor dem Schlafengehen ein Glas Ihres bevorzugten fermentierten Milchprodukts.
Einfache Rezepte
Kaninchen Fleischbällchen
Wir brauchen 400-500 g Kaninchenfleisch, 1 mittelgroße Zwiebel, eine viertel Tasse Reis, 1 Karotte, ein Glas Tomatensaft, Salz, Sauerrahm.
Mahlen Sie das Fleisch in einem Mixer oder gehen Sie durch einen Fleischwolf. Drei Zwiebeln und Karotten auf einer feinen Reibe. Reis halb gar kochen, dazu im Verhältnis 1: 1 mit Wasser füllen. Alle Zutaten mischen, mit Salz abschmecken. Wir bilden Fleischbällchen.
Sauce kochen. Mischen Sie 1 EL. l saure Sahne und Tomatensaft, bei schwacher Hitze zum Kochen bringen, Wasser und Salz nach Geschmack hinzufügen, Fleischbällchen in eine Pfanne tauchen und kochen, bis sie gekocht sind. Servieren Sie das Gericht am besten mit saurer Sahne.
Gebackener Apfel
Wir entfernen mit einem speziellen Messer aus dem Apfelkern und etwas Fruchtfleisch. Wir bereiten die Füllung vor, dafür müssen getrocknete Früchte gehackt, kochendes Wasser gegossen und dann gründlich mit Honig gemischt werden. Wir füllen den Apfel mit der Füllung, stellen ihn auf 180 ° vorgeheizt in den Ofen und backen 7-10 Minuten, Sie können auch die Mikrowelle benutzen.
Es wird einfach und angenehm für Sie sein, eine Diät von 5 zu befolgen, wenn Sie einfallsreich im Kochen sind. Aus der Liste der Produkte, die Sie essen können, finden Sie auf Wunsch Rezepte und bereiten sehr leckere und gesunde Gerichte für Erwachsene und Kinder zu. Essen Sie richtig und bleiben Sie gesund!
Leckere Diät - Tabelle Nummer 5: Menü, Bewertungen, köstliche Rezepte
Wie man eine medizinische Diät zur Gewichtsreduktion verwendet? Wir sagen Ihnen, was eine köstliche Diät ist - Tabelle Nummer 5 und wie Sie sich daran halten können. Im Material - ein einfaches Menü, köstliche Rezepte für jeden Tag und Bewertungen.
Lecker und einfach Diät zur Gewichtsreduktion: schnelle und leckere Diät Rezepte Tabelle Nummer 5, Bewertungen und Menüs für die Woche.
Leckere Diät zur Gewichtsreduktion - Tabelle 5: Die wichtigsten Prinzipien, Ergebnisse und Kontraindikationen
Die Diät-Tabelle Nummer 5 wurde zu Sowjetzeiten vom Ernährungswissenschaftler Mikhail Pevzner entwickelt. Der Zweck der Diät ist die Behandlung von chronischen Erkrankungen der Leber, Gallenblase, Speiseröhre und Magen. Die Diät hilft jetzt - Patienten halten sich daran, um die Exazerbation zu lindern und den Körper auf die Behandlung vorzubereiten. Heutzutage verwenden viele Menschen eine köstliche Diät zur Gewichtsreduktion - die maximale Diät schließt schnelle Kohlenhydrate und komplexe Lebensmittel aus..
In Kombination mit regelmäßigem Training mittlerer Intensität können Sie bis zu 10 Kilogramm pro Monat verlieren. Darüber hinaus normalisiert eine richtige Ernährung ohne Hunger die Arbeit von Magen und Bauchspeicheldrüse.
Tabelle Nummer 5
Tabelle Nr. 5 ist für Erkrankungen der Leber, der Gallenblase und der Gallenwege außerhalb des Stadiums der Exazerbation angegeben. Es wird bei chronischer Hepatitis und Cholezystitis, bei Zirrhose und Gallensteinerkrankungen sowie nach der akuten Phase aller oben genannten Erkrankungen verschrieben. Das Ziel der Diät ist es, eine Ernährung bereitzustellen, die die Leber nicht überlastet und dabei hilft, ihre Funktionen und die der Gallenwege wiederherzustellen.
Ernährungsregeln für Diät Nr. 5
Tabelle Nr. 5 ist eine ausgewogene und äußerst schonende Ernährung. Es ist reich an Eiweiß, schränkt jedoch fetthaltige Lebensmittel und Kohlenhydrate ein. Die Grundregeln für die Ernährung lauten wie folgt:
Essen Sie fraktioniert - 5-6 mal am Tag.
Kochen, dämpfen, backen, manchmal schmoren oder roh essen.
Mahlen Sie faserreiches Gemüse und zähes Aderfleisch.
Kaltes Essen ausschließen.
Schließen Sie Produkte aus, die die Säurebildung im Magen fördern (hausgemachte Gurken, Marinaden, Konserven, fetthaltige und würzige Lebensmittel, Roggenbrot)..
Salz auf Diät Nr. 5 ist auf 10 g pro Tag begrenzt. Gemäß den neuen WHO-Standards muss ein Erwachsener jedoch halb so viel Salz verwenden - 5 g pro Tag (Kalorisator). In der Tabelle wird die Einhaltung des Trinkregimes vorausgesetzt - 1,5 bis 2 Liter freie Flüssigkeit pro Tag.
Was ist verboten, auf einer Diät Nummer 5 zu essen
Es gibt nur wenige Einschränkungen für die Diät Nr. 5 und alle zielen auf die Wiederherstellung der Leber und der Gallenwege ab.
Fleisch und Fisch: Fettfleisch, Gans, Ente, Nieren, Leber, alle Arten von Würstchen, Fettfisch, gesalzener Fisch, Konserven und alle Arten von geräucherten Produkten.
Milchprodukte: Alle fetthaltigen Milch- und Sauermilchprodukte, einschließlich Käse.
Eier: gebraten und hart gekocht. Bei Cholelithiasis ist das Eigelb auf die Hälfte des Eigelbs pro Tag begrenzt, nur Proteinomeletts sind zulässig.
Suppen: Okroshka, Grünkohlsuppe, Suppen auf reichhaltigen Brühen.
Suppen: vegetarisches Obst, Milchsuppen, Getreidesuppen mit Gemüsebrühe, Rote-Bete-Suppe, Borschtsch.
Fleisch und Fisch: gekochtes Fleisch, fettarmes Geflügel, gekochter fettarmer Fisch. Vor dem Kochen von Fleisch und Geflügel wird empfohlen, die Haut zu entfernen, sichtbares Fett abzuschneiden und die Muskelfaszie zu reinigen. Sie können ein Stück oder gehackte Fleischbällchen, Fleischbällchen, Fleischbällchen, Souffle kochen. Erlaubt junges Rindfleisch, Lamm, Huhn, Truthahn, Kaninchen.
Milchprodukte: Milch, frischer Joghurt, Kefir, Acidophilus-Milch, Hüttenkäse bis zu 200 g pro Tag, fettarmer und milder Käse. Sie können Gerichten fettarme saure Sahne hinzufügen, Aufläufe, faule Knödel und Pudding aus Hüttenkäse kochen. Die Hauptbedingung für Milchprodukte - es sollte frisch und fettarm sein.
Mehlprodukte: Weißbrot, Schwarz abgestanden, trockener Keks, kein schickes Gebäck mit Füllung.
Getreide: Es gibt keine Einschränkungen für Getreide, Buchweizen und Hafer werden besonders empfohlen.
Gemüse und Obst: reife Früchte, Beeren (außer saure Sorten) in roher, gebackener, gekochter Form, Gemüse und Gemüse in gekochter oder gedünsteter Form, roh (insbesondere Karotten, Rüben). Frische Gemüsesalate, Vinaigrette, Obstsalate erlaubt.
Süßigkeiten: Marmelade, Honig, Zucker (bis zu 70 g pro Tag), Marmelade, keine Pralinen, Baiser, getrocknete Früchte. Es ist erlaubt, einen Süßstoff (Sorbit, Xylit) zu verwenden..
Getränke: Gemüse, Fruchtsäfte in erheblichen Mengen, schwacher Tee mit Milch, Kaffee mit Milch.
Begrenzen Sie Fette (Sahne, Butter auf 10 g, Pflanzenöl 20-30 g), ein Ei (eines pro Tag). Die Vitamine A, C, B1, B2, B12, Folsäure, PP, K werden zugesetzt. 5-mal täglich in zerkleinerter Form essen.
Tabelle Nr. 5a
Tabelle Nr. 5a ist für Exazerbationen von Erkrankungen der Leber, der Gallenblase und der Gallenwege sowie für akute Hepatitis, Cholezystitis, Entzündungen des Magens und Darmerkrankungen angegeben.
Es unterscheidet sich von Diät Nr. 5 durch seinen hohen Proteingehalt (bis zu 150 g, davon 80-85% tierischen Ursprungs), Lebensmittel, die reich an lipotropen Faktoren sind, mit einer Begrenzung der Kohlenhydrate und einem moderaten Fettgehalt. Alle Gerichte werden in Dampf gekocht, püriert, gehackt.
Die Zusammensetzung der Diät Nr. 5a ist die gleiche wie die der Diät Nr. 5. Die Einschränkungen gelten nur für bestimmte Produkte und Kochmethoden. Die Liste der Einschränkungen wird um Folgendes erweitert:
Eier sind auf 0,5 Eigelb pro Tag begrenzt, nur Proteinomeletts sind erlaubt.
Fleisch, Geflügel und Fisch können nur in Form von Fleischbällchen, Fleischbällchen oder Aufläufen gekocht oder gedämpft werden. Sie können Aspik auch aus Fisch kochen.
Bröckeliges Getreide, Perlgerste und Gerstengrütze, Hirse, Nudeln sind ausgeschlossen.
Rohes Gemüse kann nur in gehackter Form gegessen werden, feste Früchte sind ausgeschlossen.
Ausgeschlossener Kaffee.
Diät Nummer 5a ist strenger als Tabelle Nummer 5. Neben dem Ausschluss einer Reihe von Produkten beinhaltet eine medizinische Ernährung eine noch stärkere Einschränkung von Fetten, Salz und Zucker (Kalorisator). Die akute Phase der Krankheit erfordert eine sparsamere Ernährung. Ein Arzt sollte diese Diät wie jede andere auf der Grundlage der Testergebnisse und der Diagnose des Patienten verschreiben.
Diät "Medizinische Tabelle Nr. 5"
Diät 5 Tabelle - Dies ist kein gewöhnliches Nahrungsmittelsystem, es ist therapeutisch und umfasst einen ganzen Komplex, der aus 15 Optionen besteht. Es wurde vom Ernährungswissenschaftler Mikhail Pevzner entwickelt.
Indikationen
Die Diät ist ein spezieller Ernährungsplan, der die Erkrankung bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts lindern kann: Gallenblase, Leber, Gallenwege. Es trägt zur Heilung des Körpers bei. Für 1,5 bis 2 Jahre unterliegt die Ernährung den Grundregeln, die zur Behandlung solcher Probleme entwickelt wurden..
Diese Diät wird in folgenden Fällen verschrieben:
chronische Hepatitis;
Cholezystitis;
Leberzirrhose;
Urolithiasis-Krankheit;
Erkrankung der Gallenblase;
Gicht;
Pankreatitis
Cholelithiasis;
Das Hauptziel der Diät "Tabelle Nummer 5" - die Schaffung einer ausgewogenen und sanften Ernährung, die zur Wiederherstellung der Funktionen des Verdauungstrakts beiträgt. Die Zusammensetzung der Diät enthält nur Produkte, die Magen und Bauchspeicheldrüse nicht belasten, aber gleichzeitig die Aktivität des Darms stimulieren, den Ausfluss von Galle erhöhen und zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen.
Grundregeln
In Übereinstimmung mit der diätetischen Ernährung ist es notwendig, die folgenden Empfehlungen von Diätassistenten einzuhalten:
Begrenzen Sie die Aufnahme von Fetten, während Sie darauf achten sollten, die Aufnahme von Proteinen und Kohlenhydraten auszugleichen..
Die Diät sollte ballaststoff- und pektinreiche Lebensmittel enthalten, während das Produkt nur in Form von Kochen, Dämpfen oder Schmoren verarbeitet wird.
Die Mahlzeit sollte in 4-6 Teile geteilt werden. Die Portionen sind begrenzt, während alle Lebensmittel so viel wie möglich gehackt werden.
Flüssigkeiten pro Tag sollten mindestens 1,5-2 Liter betragen.
Die maximale Salzmenge beträgt 10 g pro Tag. Alle Produkte, die bereits Salz enthalten, sollten berücksichtigt werden..
Essen ist nur in Form von Wärme notwendig. Kalte und zu warme Gerichte sollten nicht konsumiert werden, da die Verdauung sehr aufwändig ist.
Es ist notwendig, das Prinzip der fraktionierten Ernährung einzuhalten. Zwischen den Mahlzeiten muss ein Intervall von 2 bis 2,5 Stunden liegen.
In keinem Fall kann nicht zu einem Gefühl von schwerem Hunger führen. Sie sollten einen Snack mit frischem Obst oder Gemüse haben.
Selbst wenn eine Person die Krankheiten kennt, die sie hat, ist die Einhaltung einer Diät und Behandlung nur unter Aufsicht eines Spezialisten erforderlich.
Die tägliche Aufnahme von Substanzen umfasst:
Etwa 85-90 g Protein.
Mindestfett - bis zu 80 g.
Bis zu 350-400 g Kohlenhydrate.
In der Region von 2500 kcal - der Energiewert von Lebensmitteln.
Zulässige und verbotene Produkte
Die folgenden Arten von Lebensmitteln und Gerichten dürfen in das Menü aufgenommen werden:
Leichte Suppen: Milchprodukte, Gemüse, Suppenpüree, Müsli, Obst. Das Braten von Gemüse zu Suppen ist unerwünscht.
Fettarmer Weißfisch (Hecht, Zander, Navaga, Kabeljau, Seehecht), Aspikfisch und mageres Fleisch ohne Fettschichten, Filme, Knorpel (Kalbfleisch, Huhn, Truthahn, Kaninchen, Schinken). Meeresfrüchte in kleiner Menge (Muscheln, Garnelen, Tintenfisch).
Milchprodukte mit einer Beschränkung von nicht mehr als 200 g pro Tag. Hüttenkäsegerichte, Käsekuchen und Aufläufe sind erlaubt. Käse sollte mager, nicht salzig und nicht scharf gewählt werden. Verwenden Sie zum Kochen von Brei mit Wasser verdünnte Milch. Sie können manchmal Kondensmilch genießen, die dem Tee hinzugefügt wird.
Gekochtes und gedünstetes Gemüse mit minimalem Ölzusatz. Rüben und Karotten sind in diesem Fall besonders nützlich. Sie können grün hinzufügen, aber in kleinen Mengen.
Es ist erlaubt, Omeletts aus Eiern zu machen, aber mehr als 1 Ei pro Tag zu essen ist unerwünscht, es ist zu schwer für den Magen.
Süße Früchte, Beeren, eine kleine Menge Süßigkeiten wie Pastille, Marmelade oder Marshmallows können Sie Honig essen.
Zum Anrichten von Salaten und zum Kochen von Nudeln und Brei können Sie eine kleine Menge Öl verwenden.
Es ist ratsam, Gewürze abzulehnen. Wenn Sie sie zu Gerichten hinzufügen, dann nur in minimalen Mengen.
Brot wird ausschließlich getrocknet verwendet, kann Roggen mit Kleie oder Weizen sein. Ungesüßte magere Kekse (Kekse oder trockene Cracker) sind erlaubt..
Ihre Flüssigkeiten erlaubten Tee auf Kräutern oder schwachem Schwarz, Grün, Abkochungen von Kräutern und Hagebutten, frisch gepresste Säfte aus süßen Früchten, verdünnt mit Wasser, Gelee und hausgemachten Kompotten. Manchmal kann man sich Tomatensaft leisten, aber ohne Salzzusatz und großzügig mit milchschwachen Kaffee verdünnt.
Es ist verboten, Lebensmittel in die Ernährung aufzunehmen:
Fetthaltiger Fisch und Fleisch in jeglicher Form (geräuchert, gesalzen, gebraten), Innereien und Fett, Konserven (Eintopf), Gerichte mit ihrem Inhalt. Margarine und Speiseöl sollten ganz wegfallen.!
Frische Backwaren, Gebäck, Kuchen, Gebäck.
Spiegeleier.
Bohnen und Erbsen, Linsen.
Pilze und Brühen darauf basierend.
Würziges Gemüse: Spinat, Paprika, Zwiebeln, Sauerampfer, Knoblauch und andere.
Gerichte mit Zitronensäure oder Essig, einschließlich Konservierung.
Gewürze und Saucen, darunter Senf, Meerrettich, Pfeffer und Adjika.
Kohlensäurehaltige, alkoholische, zu kalte Getränke.
Beispielmenü für den Tag
Die Auswahl an Produkten zum Kochen ist nicht sehr begrenzt, daher sollten keine Probleme bei der Zubereitung des Menüs auftreten.
Frühstück:
Vinaigrette mit einer Scheibe leicht gesalzenem Hering, gewürzt mit Pflanzenöl oder fettarmer Sauerrahm, einer Scheibe getrocknetem Brot, grünem Tee mit Milch.
Gekochte Kalbsscheibe mit Buchweizen, Tomatensaft.
Haferflocken in Milch, Kaffee mit Kondensmilch.
Hüttenkäse, gemahlen mit Milch, Tee.
Abendessen:
Gemüsesuppe mit saurer Sahne, einem Stück gekochtem Kabeljau und Kartoffelpüree auf Wasser, Kompott.
Nudelsuppe, ein Stück gekochte Brust mit Reis, eine Hagebuttenbrühe mit Honig.
Vegetarische Suppe mit einer Scheibe Butter, Kartoffelpüree mit Seehecht-Sahne-Sauce, Tee mit Himbeermarmelade.
Abendessen:
Hüttenkäse-Auflauf mit saurer Sahne oder Ryazhenka, ein Glas schwarzer Tee mit Milch.
Gedämpfter Fisch, gekochte Nudeln mit Butter, Kirschgelee.
Huhn mit Sahnesauce, eine Scheibe Brot, Kefir, mit Honig und Himbeeren geschlagen.
Rezepte
Die Auswahl an Diätrezepten ist riesig, die einfachsten Gerichte sind zu Hause leicht zuzubereiten, während es etwas Zeit in Anspruch nimmt.
Beispielmenü für den Tag:
Vegetarische Zucchinisuppe
Zutaten:
1 Zucchini;
2 Kartoffeln;
1 Stück Zwiebel und Karotte;
Butter;
Salz;
Zucchini und Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Karotten und Zwiebeln hacken, etwas Wasser mit Butter hinzufügen. Die Kartoffeln in kochendes Wasser legen, 10 Minuten kochen lassen, dann in die Zucchinibrühe geben und anrichten. 5 Minuten vor dem Kochen Salz hinzufügen.
Rote-Bete-Salat
Zutaten:
1 mittelgekochte Rüben;
5-6 Stück entkernte Pflaumen;
20 g saure Sahne;
Rüben auf einer feinen Reibe reiben, die Pflaumen 25-30 Minuten in heißem Wasser einweichen und fein hacken. Alles gut mischen und mit saurer Sahne würzen. Sie können eine kleine Prise Salz hinzufügen.
Hühnerbrust in Milchsauce
Zutaten:
Hühnerbrust;
ein Esslöffel Mehl;
20 g Butter;
2/3 Gläser Milch;
Hähnchenbrust in große Stücke schneiden und in einer kleinen Menge Wasser unter dem Deckel schmoren. Das Feuer ist klein, die Garzeit beträgt ca. 25-30 Minuten. Das Mehl in einer Pfanne trocknen, Butter und Milch hinzufügen, zum Kochen bringen und 2-3 Minuten kochen lassen, bis die Mischung etwas dicker wird. Gießen Sie ihr Huhn und bringen Sie es wieder zum Kochen. Mit gekochtem Reis oder Buchweizen servieren.
Diät und Dauer
Tabelle Nr. 5 schlägt eine fraktionierte Ernährung in begrenzten Portionen während des Tages vor - 5-6 Mal. Die Flüssigkeit sollte nur getrennt von den Hauptmahlzeiten, vorzugsweise 0,5 bis 1 Stunde vor einer Mahlzeit, eingenommen werden.
Dieses Stromversorgungssystem kann unbegrenzt lange eingehalten werden. Die Probezeit beträgt eine Woche. Während dieser Zeit gewöhnt sich der Körper an ein solches Regime. Wenn die erste Woche gut verlaufen ist, kann es für eine vollständige Genesung 5 Wochen bis 2 Jahre dauern.
Vorteile und Nachteile
Da diese therapeutische Ernährung eine Art Diät ist, wirkt sie sich günstig auf den gesamten Körper und die inneren Organe einer Person aus. Das System hat sich sehr gut bewährt. In nur wenigen Monaten nach Einhaltung der Regeln wird zwangsläufig eine Wiederherstellung erfolgen..
Auf diesem System finden Sie eine Vielzahl interessanter Rezepte für gesunde und gesunde Gerichte aus akzeptablen Lebensmitteln. Auf diese Weise können Sie Ihr Essen so organisieren, dass Sie sich bei etwas nicht verletzt fühlen. Die Ernährung ist so konzipiert, dass das Hungergefühl einfach nicht entstehen sollte.
Diese Diät hat praktisch keine Nachteile, abgesehen von einigen Nuancen. Zuallererst muss man ständig zu Hause kochen. Von Snacks auf der Flucht müssen Abendessen in Cafés und anderen Catering-Orten kategorisch abgelehnt werden.
Einige sehen darin einige Unannehmlichkeiten. Aber im Laufe der Zeit wird gesundes und gesundes Essen einfach zur Gewohnheit und erleichtert es.
Verwenden Sie dieses Nahrungsmittelsystem nicht während Perioden der Verschlimmerung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts.
Effizienz
Diät "Tabelle Nummer 5" kann unbegrenzt lange dauern. Es ist vergleichbar mit einer normalen richtigen Ernährung, die nach ein paar Wochen der Aufrechterhaltung Gesundheit und Wohlbefinden bringt. Manche Menschen halten sich ihr ganzes Leben lang an die Regeln der Ernährung, insbesondere wenn chronische Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts vorliegen.
Es ist erwähnenswert, die positiven Auswirkungen der Ernährung im Kampf gegen Übergewicht. Aber als normales Diätfutter zur Gewichtsreduktion sollte es nicht in Betracht gezogen werden, da es keine schnellen Ergebnisse bringt. Durch die Normalisierung der Ernährung und die Ablehnung schädlicher Produkte können Sie das Gewicht in etwa einem Jahr normalisieren, während Sie 5 bis 10 Pfund mehr verlieren können.
Bewertungen
Victoria Sergeevna, 42 Jahre alt:
„Ich erinnere mich an jene Zeiten, als mein Essen durch nichts unkontrollierbar war. Ich habe alles hintereinander gegessen, oft Cafés und Restaurants besucht und mich mit Fastfood beschäftigt. Gesundheitsprobleme konnten mich aufhalten, alles begann mit einer gewöhnlichen Stomatitis, mit der ich ein Jahr lang zum Zahnarzt ging.
Am Ende riet er mir, einen Gastroenterologen aufzusuchen. Ultraschall ergab ein Gallenblasenproblem. Ich musste für diese Diät auf die empfohlene Diät umsteigen. Es war nur die ersten 2 Wochen schwer, dann kochte ich sogar gerne verschiedene Leckereien, suchte nach interessanten Rezepten.
Seit 2 Jahren weiß ich nicht, was Magenprobleme sind. Ich habe vergessen, wann ich das letzte Mal Beschwerden und Schweregefühl hatte. Ich habe beschlossen, mich weiterhin an dieses Essen zu halten. “.
Alevtina, 35 Jahre alt:
„Ich hätte nie gedacht, dass ich auf solche Probleme stoßen würde, aber ständiger Stress und Snacks im Café neben der Arbeit führten zu Erkrankungen des Magens und der Leber. Ich wollte nicht glauben, dass ich meine Lieblingsgerichte aufgeben müsste, aber ich mochte das System, das mir mein Arzt empfohlen hatte.
Infolgedessen erholte ich mich nicht nur, sondern fühlte mich auch viel besser. Fühlen Sie sich nicht so müde wie zuvor, Probleme mit Haut und Haaren sind verschwunden, ständige Kopfschmerzen sind vergangen.
Es stellte sich als sehr einfach für mich heraus, starken Kaffee mit Zucker aufzugeben, obwohl es früher eine ausgezeichnete Kaffeemaschine war. Jetzt trinke ich Tee mit Honig. Ein schöner Bonus, den ich erhalten habe - ich habe fast 9 Kilogramm verloren. Mit einer Zunahme von 166 Zentimetern ist mein Gewicht auf 52 Kilogramm gestiegen und es nimmt nicht mehr zu! “
Diät "Tabelle 5" - ein Menü für jeden Tag
Heute werden wir das Menü für jeden Tag der Tabelle 5-Diät, seine Merkmale, eine Liste der erlaubten und verbotenen Produkte sowie Rezepte detailliert analysieren. Der Autor dieses Ernährungsprogramms ist M.I. Pevzner ist Therapeut und einer der Organisatoren des Instituts für Ernährung in Moskau. Honoured Scientist hat mehr als ein Dutzend Diäten entwickelt, die nicht nur darauf abzielen, das Übergewicht zu reduzieren, sondern auch den Zustand der inneren Organe zu verbessern, das Risiko einer Verschlimmerung und die Entwicklung von Magen-Darm-Erkrankungen zu verringern. Tabelle Nummer 5 ist eines der effektivsten Lebensmittelprogramme, die zu Hause angewendet werden können..
Die Grundregeln der Diät Tabelle Nr. 5
Für ein positives Ergebnis müssen mehrere Regeln beachtet werden, die in dieser Diät vorgesehen sind:
Sie müssen mindestens 5 Mal am Tag in kleinen Portionen essen.
Gerichte können nur gekocht, gedämpft, gebacken oder gedünstet werden.
Alle mit Ballaststoffen angereicherten Produkte sowie sehniges Fleisch müssen vorher gemahlen werden.
Grütze muss sorgfältig gekocht werden.
Saucen werden ohne Verwendung von geröstetem Mehl und mit Gemüsebrühe oder Milch zubereitet.
Das Menü sollte aus Produkten bestehen, die Pektine, Ballaststoffe, lipotrope Substanzen und Flüssigkeiten enthalten.
Nicht erlaubt Lebensmittel, die Fermentation oder Fäulnis im Darm verursachen können.
Die Regeln sind ziemlich streng und die meisten beziehen sich auf die Verwendung bestimmter Lebensmittel.
Zulässige Lebensmittel mit Diät Nr. 5
Trotz dieser Einschränkungen kann das tägliche Diätmenü Nummer 5 aus einer Vielzahl von Gerichten bestehen. Im Rahmen eines solchen Lebensmittelprogramms gibt es viele zugelassene Produkte:
Fettarme Sorten von Fisch und Fleisch. In Übereinstimmung mit den Regeln der Diät können Sie Rindfleisch, Huhn und Truthahn essen. Rindfleisch ist jedoch ein ziemlich drahtiges Produkt, daher müssen Sie es in Form von Kartoffelpüree oder Soufflé kochen. Huhn und Pute können ganz gekocht werden, sollten aber ohne Haut gegessen werden.
Suppen (Gemüse, Cremesuppen oder Sahne). Um solche Gerichte zuzubereiten, sollte das Gemüse vorher gerieben werden. Sie können Karotten, Kartoffeln, Kürbis verwenden. Aus Getreide sind Haferflocken, Reis und Grieß perfekt. Zum Auftanken verwenden Sie am besten saure Sahne oder Butter..
Milchprodukte. Wenn der Hauptzweck der Diät die Behandlung von Kolitis und anderen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts ist, wird Milch am besten als eine der Zutaten in Gerichten verwendet. Es ist erlaubt, Quarkpudding oder Käsekuchen zu verwenden.
Früchte und Beeren. Diese Lebensmittel können eine Alternative zu Süßigkeiten sein. Sie können jedoch nur in geriebener, gekochter oder gebackener Form verwendet werden. Es ist auch erlaubt, Mousses oder Gelee basierend auf ihnen zu kochen. Trockenfrüchte müssen sorgfältig gemahlen werden.
Honig oder Marmelade. In kleinen Mengen können diese Lebensmittel auch anstelle von Zucker gegessen werden..
Die Eier. In dieser Diät können sie hauptsächlich zur Herstellung von Omeletts aus Protein verwendet werden. Eigelb pro Tag sollte nicht mehr als 1 Stück gegessen werden..
Gemüse. Es wird empfohlen, gekochte Scheiben Zucchini oder Kürbis zu verwenden. Sie können Kartoffelpüree mit Blumenkohl kochen, Karotten mit Rüben mahlen.
Butter. Wird nur als Salatdressing verwendet.
Kaffee, Tee und Säfte. Süße Säfte müssen zuerst mit Wasser verdünnt werden. Es wird empfohlen, öfter Hagebuttenbrühe oder Tee mit Zitrone zu trinken. Kaffee sollte schwach und immer mit Milch sein.
Verbotene Lebensmittel auf Diät Nr. 5
Das Diätmenü 5 für eine Woche zu Hause sollte nicht die folgenden Produkte enthalten:
Fettige und kräftige Fleisch-, Fisch- oder Pilzbrühen.
Frisches Brot, Butterbrötchen.
Konserven und geräucherte Produkte.
Gebratenes, klumpiges Fleisch.
Fettsorten von Fisch und Fleisch, Kaviar.
Würziger und gesalzener Käse.
Fettreicher Hüttenkäse.
Gerichte aus Eiern, außer Omelett.
Pilze und Hülsenfrüchte.
Knoblauch, Zwiebel, Sauerampfer, Radieschen und Kohl.
Krümeliges Getreide.
Schokolade und Eis.
Salzgehalt und Marinaden.
Schwarzer Kaffee ohne Milch, Soda und Kakao.
Gewürze und Snacks.
Beispielmenü für die tägliche Ernährung 5
Lädt Sie ein, sich mit einer ungefähren täglichen Diät vertraut zu machen, die diese Diät bietet. Sie können zulässige Produkte hinzufügen oder entfernen, bestimmte Produkte innerhalb der Regeln. Das Menü ist für insgesamt 7 Tage ausgelegt - 6 Mahlzeiten (Frühstück, Nachmittagssnack, Mittagessen, Snack, Abendessen und zweites Abendessen).
Omelett aus zwei Proteinen, Reisbrei + Löffel Butter, Tee mit Zitrone ist schwach;
Fettarmer Hüttenkäse-Auflauf;
Suppe aus geriebenem Gemüse, gekochtem Fleischauflauf, gedünsteten Karotten, Kompott;
Tee ist schwach mit Honig;
Makkaroni und Käse, stilles Wasser;
Eine Tasse Kefir (2,5% Fett).
Fleischkoteletts mit Milchsauce, geriebener Karottensalat, Kaffee mit Milch ist schwach;
Ein Apfel;
Kartoffelsuppe, Beerengelee, gedünstete Rüben mit gekochtem fettarmem Fisch;
Hagebuttenbrühe;
Buchweizenbrei auf dem Wasser, stilles Wasser;
Glas Kefir.
Fettarmer Hüttenkäse + zwei Esslöffel Sauerrahm, Reis (gekocht), schwacher Tee, Haferflocken in Milch;
Gedämpftes Omelett aus Proteinen, Käsekuchen, stillem Wasser;
Kefir (1 Tasse).
Wie Sie sehen können, ist die Speisekarte ziemlich reichhaltig und es ist unwahrscheinlich, dass Sie unter Mangel an Essen und Hunger leiden. Wenn alles richtig gemacht wird, können Sie nicht nur eine ideale Figur erreichen und Fett loswerden, sondern auch die Arbeit des Darms und des Magen-Darm-Trakts normalisieren.
Rezepte für die tägliche Ernährung "Tabelle 5"
Um Sie wissen zu lassen, dass Sie aus den erlaubten Produkten eine köstliche Mahlzeit zubereiten können, betrachten wir das wöchentliche Menü mit Rezepten und das Kochen von Diäten in Tabelle 5. Dies sind sehr effektive, schmackhafte und einfache Kochgerichte..
Kartoffeldiät Suppe
Kartoffel - 2 Stk.;
Karotten - 1 Stk.;
Reis - 120 g;
Zwiebel - 1 Stk.;
Brokkoli - 60 g;
Salz.
Zum Kochen müssen Sie die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und mit Wasser in eine Pfanne geben. Dort fügen wir die gehackte Zwiebel, den Reis (Vorspülung) hinzu und stellen sie auf den Herd. Die Karotten reiben und gleichzeitig mit dem Brokkoli in die Suppe geben. Geschirr bei schwacher Hitze kochen. Die Bereitschaft der Suppe kann anhand von Reis und Gemüse beurteilt werden. Fügen Sie vor dem Ausschalten Salz nach Geschmack und vor einer Mahlzeit hinzu - ein wenig Pflanzenöl und Gemüse.
Rindfleisch Fleischbällchen
Rindfleisch - 150 g;
Milch - 50 ml;
Saure Sahne - 25 g;
Butter - 5 g;
Pflaumen - 15 g.
Rindfleisch muss mehrmals durch einen Fleischwolf gerollt werden. Pflaumen müssen in dünne Nudeln geschnitten werden, nachdem die Samen entfernt wurden. Gefülltes Fleisch wird mit Milch, Pflaumen und Eiern gewürzt. Mischen Sie die Mischung gut und machen Sie ein paar Kugeln daraus. Sie müssen Fleischbällchen im Ofen backen. Gießen Sie die Kugeln vor dem Kochen mit saurer Sahne.
Karottenkäsekuchen
Karotten - 2 Stk.;
Fettarmer Hüttenkäse - 150 g;
Mehl - 50 g;
Grieß - 1 TL;
Butter - 1 EL. l.;
Zucker - 1 EL. l.;
Ei - 1 Stk..
Die Karotte reiben und Grieß hinzufügen. Die Mischung wird abgekühlt und ein rohes Ei, Mehl, Hüttenkäse und Salz werden nach Geschmack hinzugefügt. Alle Zutaten werden gemischt und dann werden die Käsekuchen aus der fertigen Mischung hergestellt. Sie müssen im Ofen kochen.
Ein paar Tipps von Ernährungswissenschaftlern
Wir haben das Menü für jeden Tag und die Diätrezepte in Tabelle 5 sortiert. Es ist erwähnenswert, dass dies eher ein therapeutisches Ernährungsschema ist, das sich auf die Beseitigung von Verdauungsproblemen konzentriert. Die Umstellung auf eine solche Diät ist nach Rücksprache mit einem Arzt besser. An sich ist es kein Allheilmittel gegen Krankheiten und kann Sie nur in Kombination mit Medikamenten und Physiotherapie vor Komplikationen bewahren.
Wenn Sie alle Regeln dieser Diät einhalten, können Sie schnell die Beseitigung von Exazerbationen und die Normalisierung des Verdauungssystems erreichen. Sie müssen vorsichtig sein und alle Anweisungen des Arztes befolgen. Wenn die Anweisungen besagen, dass Sie kein raues Essen essen können, muss es gerieben werden. Andernfalls wird die therapeutische Wirkung der Diät nicht sein.
Diese therapeutische Diät ist sehr effektiv und kann helfen, viele Krankheiten loszuwerden. Überraschenderweise ermöglicht eine solche Diät nicht nur die Linderung von Exazerbationen, sondern auch die Verbesserung des Allgemeinzustands des Patienten. Vor dem Hintergrund der Normalisierung der Verdauungsprozesse und der Arbeit des Magens können andere Ziele erreicht werden. Es gibt also eine Gewichtsabnahme und eine Abnahme des Unterhautfetts, eine Zunahme des Gesamttonus und eine Verbesserung des Wohlbefindens.
Ernährungswissenschaftler geben einige Ratschläge und beobachten, welche Sie mit dieser Diät das gewünschte Ergebnis erzielen können:
Es ist strengstens verboten, verbotene Lebensmittel zu verwenden. Dies gilt sowohl für den Zeitraum der Diät selbst als auch nach deren Verabschiedung.
Es ist notwendig, die Existenz von geräuchertem Fleisch, scharfen Gewürzen und Alkohol völlig zu vergessen. Andernfalls ist es nicht erforderlich, über die heilende Wirkung der Ernährung auf die Leber zu sprechen.
Ausreichende Mengen an Protein sollten in der Nahrung enthalten sein. Protein muss vollständig und verdaulich sein..
Überschreiten Sie nicht die zulässige Fettmenge. Dazu schließen wir einfach alle fetthaltigen Lebensmittel von der Ernährung aus. Hüttenkäse, Sauerrahm sowie Fleisch- und Fischprodukte sollten fettarm sein.
Um Übergewicht zu reduzieren, reduzieren wir die Menge an Kohlenhydraten.
Alle harten Lebensmittel müssen durch einen Fleischwolf gedreht, gerieben oder fein gehackt werden. In einem solchen Sparmodus ist es für innere Organe einfacher, Lebensmittel zu verarbeiten.
Sie müssen 6-7 mal am Tag essen. Die fraktionierte Ernährung sollte in kleine Portionen aufgeteilt werden..
Um die choleretische Wirkung zu erhöhen, fügen Sie der Ernährung mehr ballaststoffreiche Lebensmittel hinzu..
Diese Diät war ursprünglich zur Behandlung der Verschlimmerung von Erkrankungen der Leber und der Gallenwege gedacht. Es ist wirksam bei der Behandlung von Gastritis und Kolitis und hilft, in kurzer Zeit eine Remission zu erreichen. Wenn Sie alle in den Artikeln und Empfehlungen von Ernährungswissenschaftlern beschriebenen Regeln einhalten, können Sie nicht nur die Arbeit der inneren Organe normalisieren, sondern auch Gewicht verlieren.
