Diät Nr. 5p (Tabelle Nr. 5p) - ein medizinisches Ernährungssystem für Menschen mit Pankreatitis.

Die Behandlungstabelle 5p wird verschrieben, um die Funktion der Bauchspeicheldrüse, die mechanische und chemische Schonung des Magens und des Darms zu normalisieren, die Erregbarkeit der Gallenblase zu verringern und Fettleber und Bauchspeicheldrüse zu verhindern.

Diät 5p ist gekennzeichnet durch einen erhöhten Proteingehalt, eine Abnahme von Fetten und Kohlenhydraten (insbesondere Zucker). Extraktive Substanzen, feuerfeste Fette, Purine, Cholesterin, ätherische Öle und Rohfasern sind begrenzt. Frittierte Lebensmittel sind ausgeschlossen. Erhöhte Menge an Vitaminen und lipotropen Substanzen.

Gerichte sollten in pürierter und zerkleinerter Form verzehrt, gebacken, in Wasser gekocht oder gedämpft werden. Warme und sehr kalte Gerichte sind ebenfalls ausgeschlossen..

Optionen für Diät Nummer 5p:

• Option Nr. 1 wird bei akuter und chronischer Pankreatitis im akuten Stadium angewendet;
• Option Nr. 2 wird bei akuter Pankreatitis bei Remission und chronischer Pankreatitis in der Erholungsphase nach Exazerbation und ohne Exazerbation angewendet.

Indikationen für die Anwendung der Diät Nr. 5p:

Option Nr. 1: Akute Pankreatitis und Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis, 2-4 Tage nach Beginn des Krankheitsanfalls (wenn die Fastenzeit endet oder der Übergang von der parenteralen zur enteralen Ernährung erfolgt).

Das Hauptziel der 1. Version der Diät ist es, dem entzündeten Organ maximale Ruhe zu bieten, indem Lebensmittel und Gerichte eliminiert werden, die die sekretorische Aktivität der Bauchspeicheldrüse, des Magens und der Gallenblase stimulieren können. Ausgeschlossen sind Produkte, die die Schleimhäute des Verdauungstrakts und der Bauchspeicheldrüse reizen, sowie unverdauliche Produkte und Produkte, die die Bauchspeicheldrüse direkt schädigen.

Option 2: chronische Pankreatitis in Remission.

Die zweite Version des Behandlungstisches soll die schnelle Wiederherstellung der Bauchspeicheldrüse und ihrer Funktionen gewährleisten. Die Ernährung ist mit Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen angereichert. Diese Option verhindert auch die Verschlimmerung einer chronischen Pankreatitis und verhindert Komplikationen..

Die chemische Zusammensetzung der Diät Nr. 5p:

Option Nummer 1:

• Proteine ​​80 g;
• Fette 40-60 g;
• Kohlenhydrate 200 g;
• Flüssigkeit 1,5-2 l.

Die tägliche Norm der Diät Nr. 5p (Option Nr. 1): 1500-1800 kcal.
Diät: 5-6 mal am Tag.

Option Nummer 2:

• Proteine ​​110-120 g;
• Fette bis zu 80 g;
• Kohlenhydrate 300-350 g;
• Flüssigkeit 1,5-2 l.

Die tägliche Norm der Diät Nr. 5p (Option Nr. 2): 2500-2800 kcal.
Diät: 5-6 mal am Tag.

Diät Nummer 5p (Tabelle Nummer 5p) - Essen

Was kann ich mit einer Diät Nummer 5p essen:

Option Nummer 1:

Suppen: Gemüsesuppen mit gestampftem Getreide (auch wenn Sie es mit Toleranz vertragen können), Kartoffeln, Kürbis, Kürbis oder Kürbis, mit Buchweizen, Reis, Haferflocken, Grieß oder Nudeln. Die Suppe kann mit Butter (5 g) oder Sauerrahm (10 g) gewürzt werden..

Getreide: Buchweizen, Reis, Grieß, Haferflocken - püriert oder halbviskos, mit Wasser oder Milch verdünnt, mit Wasser.

Gemüse, Gemüse: Kartoffeln, Karotten, Rüben, Kürbis, Zucchini, Blumenkohl, Brokkoli.

Fleisch, Fisch: fettarme Sorten (Huhn, Truthahn, Rindfleisch). Reinigen Sie Fleisch von Sehnen und Filmen. Fleischgerichte in Form von Hackfleisch (2-mal gescrollt) oder in Form von Souffle. Auch fettarme Fische (Pollock, Kabeljau, Zander, Hecht).

Eier: bis zu 2 Proteine ​​pro Tag und 0,5-1 Eigelb pro Tag in Form eines Protein-Dampf-Omeletts.

Frisches Obst und Beeren: Kartoffelpüree aus gekochten oder gebackenen Äpfeln.

Milchprodukte: Milch (nur zum Kochen), Kefir, Joghurt, Joghurt, fermentierte Backmilch, fettarmer Hüttenkäse. Fettarme saure Sahne - in Gerichten.

Süßigkeiten: Gelee und Mousse auf Fruktose, Xylit oder halbsüß auf Zucker.

Mehlprodukte: abgestandenes Weizenbrot oder Cracker daraus, gekochte Nudeln.

Fette: Butter und Pflanzenöle in Schalen bis zu 5 g pro Tag, jedoch nur 10-14 Tage nach einem Anfall von Pankreatitis.

Getränke: schwacher Tee, Hagebuttenbrühe, stilles Mineralwasser, Kompott und Kussel auf Obst- und Beerensäften, Trockenfruchtbrühe.

Option Nummer 2:

Suppen: vegetarisches Gemüse mit zugelassenem Getreide.

Getreide: Grieß, Buchweizen, Reis, Hafer, Weizen. Gerste und Gerste - sorgfältig mit Genehmigung eines Arztes.

Gemüse, Gemüse: Kartoffeln, Karotten, Rüben, Kürbis, Zucchini, Blumenkohl, Brokkoli. Kohl, Auberginen und Tomaten - sorgfältig mit Genehmigung eines Arztes.

Fleisch, Fisch: fettarme Sorten (Huhn, Truthahn, Rindfleisch, Lamm). Fleisch muss frei von Fett, Filmen und Sehnen sein. Auch fettarme und fettarme Fischsorten (Pollock, Zander, Hecht, Brasse, rosa Lachs, Thunfisch, magerer Hering usw.).

Eier: bis zu 2 Proteine ​​pro Tag und 0,5-1 Eigelb pro Tag, als Omelett, weich gekocht oder in Schalen.

Frisches Obst und Beeren: reif süß mit einem geringen Gehalt an groben Pflanzenfasern - Äpfel, Aprikosen, Pflaumen, Kirschen, Wassermelonen, Melonen usw. Durch Schälen und Schälen verzehren.

Milchprodukte: Milch (nur zum Kochen), Kefir, Joghurt, Joghurt, fermentierte Backmilch, fettarmer Hüttenkäse. Saure Sahne und fettarme Sahne - in den Gerichten. Weicher fettarmer Käse.

Süßigkeiten: Gelee, Mousse, Marmelade, Süßigkeiten, Soufflé, Marmelade, Marmelade, Honig - in begrenzter Menge. Mit Diabetes - ausgeschlossen.

Mehlprodukte: abgestandenes Weizenbrot oder daraus hergestellte Cracker, ungenießbares Gebäck, ungenießbare Kekse, gekochte Nudeln.

Fette: Butter und Pflanzenöle in Gerichten (bis zu 20 g Sahne und bis zu 15 g Gemüse pro Tag).

Getränke: schwacher Tee, Chicorée, Hagebuttenbrühe, stilles Mineralwasser, Kompott und Kussel auf Obst- und Beerensäften, Trockenfruchtbrühe, frisch gepresste verdünnte Säfte (Gemüse, Obst und Beeren).

Tabelle Nr. 5 für Pankreatitis

Tabelle 5 für Pankreatitis enthält nicht nur eine Liste zulässiger und verbotener Lebensmittel, sondern auch eine Liste mit Empfehlungen zum Essen, um nicht nur die Symptome einer Pankreasentzündung zu stoppen, sondern auch alle durch eine solche Krankheit gestörten Verdauungsprozesse zu normalisieren.

Die Diät-Therapie ist durch eine Anreicherung der Diät mit Proteinen, Vitaminen und lipotropen Substanzen gekennzeichnet. Darüber hinaus sorgt es für eine Reduzierung der Aufnahme von Fetten und Kohlenhydraten. Die Menge an Zucker, Cholesterin, ätherischen Ölen und Rohfasern ist stark begrenzt. Selbst eine minimale Aufnahme von Produkten mit solchen Komponenten verschlimmert unangenehme Symptome der Krankheit und kann zu Komplikationen führen..

Daraus folgt, dass die chemische Zusammensetzung von Gerichten, die auf einem Tag basieren, Folgendes umfassen sollte:

• Protein - etwa 100 Gramm, von denen mehr als die Hälfte tierischen Ursprungs sein müssen;
• Fett - nicht mehr als 90 Gramm, von denen ein Drittel pflanzlich ist;
• Kohlenhydrate - bis zu 400 Gramm;
• Zucker - durchschnittlich 50 Gramm;
• Speisesalz - nicht mehr als 10 Gramm;
• freie Flüssigkeit - mindestens zwei Liter;
• Energiewert - 1900 Kilokalorien.

Unter den allgemeinen Empfehlungen ist außerdem hervorzuheben:

• Die Wärmebehandlung der Zutaten für Gerichte sollte am schonendsten sein. Es ist erlaubt, Lebensmittel in gekochter, gedämpfter Form, gebacken oder gedünstet zu essen, jedoch ohne Bildung einer goldenen Kruste und ohne Zusatz von Fett;
• Sie müssen bis zu sechs Mal in Klopfen, in kleinen Portionen und nach gleicher Zeit essen. Darüber hinaus müssen Sie sicherstellen, dass die Mahlzeiten täglich zur gleichen Zeit serviert werden. Dies hilft dem Verdauungstrakt, sich an die Ernährung zu gewöhnen, was die Verdauung der Nahrung verbessert.
• Alle Produkte müssen vor dem Servieren gemahlen werden. Sie müssen sie auch langsam kauen. Auf diese Weise können Sie übermäßiges Essen vermeiden.
• Die letzte Mahlzeit vor dem Schlafengehen sollte spätestens zwei Stunden vor dem Schlafengehen erfolgen.
• verzehrte Lebensmittel sollten nur Raumtemperatur haben, auf keinen Fall zu kalt und nicht zu heiß - dies führt zu einer Verdünnung der betroffenen Bauchspeicheldrüse.

Darüber hinaus empfehlen Gastroenterologen, ein Ernährungstagebuch zu führen, in dem Sie den Zeitpunkt des Lebensmittelkonsums und die verzehrten Lebensmittel aufzeichnen müssen.

Menschen, bei denen diese Krankheit diagnostiziert wurde, machen sich oft Sorgen über die Frage: Wie lange dauert die Diät mit Pankreatitis? Die Antwort auf diese Frage kann nur von einem Gastroenterologen auf der Grundlage der Daten der Labor- und Instrumentenuntersuchungen jedes Patienten gegeben werden. Darüber hinaus ist der Krankheitsverlauf sehr wichtig. Zum Beispiel beinhaltet der Akutverlauf eine Diät-Therapie von sechs Monaten bis zu einem Jahr, während Sie bei chronischer Pankreatitis das Behandlungsmenü während des gesamten Lebens befolgen müssen.

Zulässige Zutaten

Bei der Einhaltung der Diät Nummer 5 im Verlauf des Entzündungsprozesses in der Bauchspeicheldrüse ist es sehr wichtig, nicht nur die Gerichte richtig zuzubereiten, sondern auch die richtigen Komponenten auszuwählen.

Diät 5 für Pankreatitis beinhaltet die Verwendung von:

• gestriges oder getrocknetes Brot;
• Kekskekse und Kekse ohne Zusatzstoffe;
• magere Sorten von Fleisch, Geflügel und Fisch;
• erste Gänge mit vegetarischer Brühe oder Milch. Im ersten Fall müssen Sie auf das Braten verzichten, und im zweiten Fall müssen Sie eine große Menge Zucker und Butter hinzufügen.
• Getreide auf Wasser- oder Milchbasis. Besonderes Augenmerk sollte auf Buchweizen, Grieß, Haferflocken und Reis gelegt werden. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie hausgemachte Marmelade, Honig, getrocknete Früchte und etwas Zucker hinzufügen.
• Pasta
• Milch- und Fruchtsaucen. Es ist erwähnenswert, dass es am besten ist, das Sieben von Mehl aufzugeben, das notwendig ist, um der Sauce Dichte zu verleihen.
• Gemüse sowohl in roher Form als auch nach einer Wärmebehandlung. Kartoffeln und Zucchini, Kürbis und Spargel, Blumenkohl, Rüben und Karotten sollten bevorzugt werden.
• Eigelb, Dampfproteinomelett und weichgekochte Eier;
• Aufläufe mit Fleisch und Hüttenkäse;
• Dampfsoufflé, Fisch und Fleischbällchen oder Fleischbällchen;
• Gemüse- und Obstsalate;
• Milchprodukte mit niedrigem oder null Fettgehalt;
• Meeresfrüchte;
• Nüsse und Kräuter;
• Früchte und Beeren süßer Sorten;
• gedünstetes Obst und Gelee;
• frisch gepresste Gemüse- und Fruchtsäfte. In hohen Konzentrationen dürfen sie ohne Gas mit gereinigtem Wasser verdünnt werden. Bei der Verwendung solcher Getränke ist zu beachten, dass sie unmittelbar nach der Zubereitung getrunken werden müssen. Wenn der Saft länger als zehn Minuten hält, ist es besser, ihn abzulehnen.
• Marmelade und Marshmallows;
• Gelee und Pudding;
• Hartkäse fettarmer Sorten;
• schwacher schwarzer, grüner und Kräutertee. Wenn der behandelnde Arzt dies zulässt, können Sie in solchen Getränken eine Zitronenscheibe hinzufügen.
• Kakao mit Milch.

Vor Beginn der Ernährung gemäß der Diät bei akuter Pankreatitis der Bauchspeicheldrüse oder Verschlimmerung der chronischen ist es notwendig, das therapeutische Fasten einzuhalten. Oft dauert diese Maßnahme nicht länger als drei Tage, in denen Sie Wasser ohne Gas und grünen Tee ohne Zucker trinken können. Ein ähnliches Bedürfnis besteht darin, das betroffene Organ ruhen zu lassen..

Verbotene Produkte

Während der Einhaltung der therapeutischen Ernährungstabelle ist es notwendig, die Verwendung der darauf basierenden Zutaten und Gerichte, die nicht nur eine Reizung der Bauchspeicheldrüse verursachen können, sondern auch ein erneutes Auftreten der für Pankreatitis charakteristischen Symptome verursachen, vollständig aufzugeben.

Diät 5p mit Pankreatitis verbietet kategorisch das Essen:

• fettige, gebratene und würzige Gerichte sowie Suppen, die auf der Basis einer reichhaltigen Brühe zubereitet werden;
• frisches Brot und Brötchen;
• Fast Food und Fertiggerichte;
• Innereien sowie Sorten von Fleisch und Fisch, die viel Fett enthalten;
• Konserven und Marinaden;
• gekochte oder geräucherte Würste und Würste;
• Getreide wie Weizen und Mais, Perlgerste und Gerste;
• Sauerampfer und Spinat, Radieschen und Auberginen;
• Paprika und Weißkohl;
• Milchprodukte mit einem hohen Fettgehalt;
• fettiger und würziger Hartkäse;
• Süßwaren;
• Eis, Schokolade und andere Süßigkeiten;
• Chips und Cracker mit Aromen;
• Mayonnaise und würzige Saucen;
• Trauben und Bananen, Granatapfel und Feigen;
• Hülsenfrüchte und Pilze;
• Spiegeleier;
• Fett und Kaviar;
• Kochfette;
• stark gebrühter Kaffee und schwarzer Tee;
• kohlensäurehaltige und alkoholische Getränke.

Es ist erwähnenswert, dass dies nur eine Liste der wichtigsten zulässigen und verbotenen Inhaltsstoffe der Behandlungstabelle Nummer fünf ist. Patienten ist es strengstens untersagt, neue Produkte selbst in das Menü aufzunehmen - dies ist sehr wichtig, da viele Menschen mit einer ähnlichen Diagnose glauben, dass eine kleine Menge Junk Food nicht schaden wird. Dies wird jedoch nicht nur den Verlauf des Entzündungsprozesses in der Bauchspeicheldrüse verschlimmern, sondern kann auch zur Entwicklung von Komplikationen einer Pankreatitis führen.

Nur ein Gastroenterologe und Ernährungsberater kann:

• die Ernährung mit neuen Produkten erweitern;
• Machen Sie ein Beispielmenü für die Woche;
• Bestimmen Sie die Dauer der Diät-Therapie individuell für jeden Patienten.

Patienten sollten in folgenden Fällen kein positives Ergebnis von Diät 5 mit Pankreatitis erwarten:

• Weigerung, Medikamente einzunehmen, die den Hauptteil der konservativen Therapie ausmachen;
• die Verwendung von Rezepten für traditionelle Medizin ohne Rücksprache mit Ihrem Arzt;
• fortgesetzter Missbrauch von Alkohol und Tabak;
• Besetzung einer horizontalen Position unmittelbar nach einer Mahlzeit;
• Trinken Sie große Mengen kalter oder illegaler Getränke direkt während des Essens.

Ein integrierter Therapieansatz und die treue Einhaltung aller Empfehlungen des behandelnden Arztes durch den Patienten ist der Schlüssel zu einer günstigen Prognose für eine Pankreatitis, die in einer vollständigen Genesung oder Erreichung einer stabilen Remission besteht.

Mit Pankreatitis eine 5p Diät

Pankreatitis ist eine häufige Erkrankung der inneren Organe. Die Behandlung der Pathologie umfasst nicht nur Medikamente, sondern auch eine Diät, einschließlich einer 5p-Diät. Das Menü für eine Woche mit Pankreatitis erfordert die Eliminierung der meisten Produkte aus der Ernährung und besteht auch aus speziellen Kochmethoden. Die Aufgabe der diätetischen Ernährung ist es, die Bauchspeicheldrüse zur normalen Arbeit zu bringen.

Was ist eine 5p Diät

Die therapeutische Diät 5p mit Pankreatitis ist in jedem Stadium der Krankheit wichtig und kann zu einer Verringerung der Stagnation der Galle in den Gängen führen, die Hyperfermentämie unterdrücken und die Empfindlichkeit der Galle verringern.

Bei Anzeichen einer Pathologie wirkt sich Tabelle 5p nicht nur bei akuten Manifestationen günstig aus. In einem chronischen Verlauf wird eine solche Ernährung dazu beitragen, die Stoffwechselprozesse in der Drüse zu verbessern, ihre Arbeit und eine gestörte Ernährung wieder aufzunehmen und das Auftreten von Wiederholungen und das Fortschreiten der Krankheit zu verhindern.

Die Diät beginnt am 4. Tag nach dem Rückfall. Vor der Therapie müssen 3 Tage verhungern. Tabelle 5p für die Pankreatitis-Pathologie wird zusammen mit der medikamentösen Behandlung verschrieben. Eine solche Diätration legt nahe, die meisten Gerichte aufzugeben, was die Situation des Patienten erschweren kann.

Produkte, die bei der Zubereitung von Gerichten für Pankreatitis verwendet werden, müssen Sie mahlen oder mahlen. Sie werden paarweise zubereitet und gekocht. Dank dieser Kochmethoden tritt Proteinwachstum auf, der Gehalt an Kohlenhydraten, Fetten und Substanzen mit extraktivem Merkmal nimmt ab, die einen hohen Zellulosespiegel aufweisen und die Aktivität der Verdauungsdrüsen stimulieren..

Die Diät ist in 2 Stufen unterteilt. Es gibt keine charakteristischen Unterschiede zwischen den Tabellen, aber die Diät bei Nr. 1 ist weicher und leichter. Sie erlaubt Ihnen nicht, bestimmte Lebensmittel zu essen, die in Diät Nr. 2 gegessen werden dürfen.

Diät 5p der erste Teil

Bei Pankreatitis ist Tabelle Nr. 1 angegeben, wenn eine akute Form der Krankheit vorliegt und die chronische Pankreatitis stark verschlimmert ist. Dank Tabelle 5 nach Pevzner wird Eisen maximal beschleunigt und Schmerzen beseitigt.

Diät 5 für Pankreatitis ist sanft und wird nach einem Hungerstreik für 3 Tage verschrieben. Da eine solche Tabelle jedoch nicht den physiologischen Standards des Lebensmittelkonsums und dem Bedarf des Patienten entspricht, wird sie am 5. Tag verschrieben.

Bei chronischer Pankreatitis enthält die 5. Tabelle eine kalorienarme Aufnahme mit Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten.

Bei dieser Krankheit beinhaltet eine Ernährung für Erwachsene eine mehrfache Nahrungsaufnahme - bis zu achtmal und die für die Gesundheit erforderlichen Anteile von 100 bis 300 Gramm.

Alle Produkte werden gekocht und haben eine flüssige Konsistenz. Am 6. Tag wird das Menü für Pankreatitis mit halbviskosen Produkten aufgefüllt.

Aufgrund der Tatsache, dass flüssige und kohlenhydrathaltige Gerichte ein unbedeutendes Stimulans für die Pankreas- und Magensekretion haben, wird der Tisch nach Abschluss eines Hungerstreiks mit Kohlenhydratprodukten aufgefüllt.

Diät 5p für chronische Pankreatitis besteht aus solchen Gerichten:

1. Schleimsuppe, deren Grundlage verschiedene Getreidearten sein können, Abkochungen von Gemüse.
2. Geriebenes flüssiges Getreide auf Wasser gekocht.
3. Leichter Tee mit Zucker.
4. Mousse, Gelee, Gelee aus Fruchtsaft auf Xylit.
5. Gemüsepüree ohne Öl.
6. Gedämpfte Gemüsepuddings.
7. Kompott mit getrockneten Früchten.
8. Zwieback, abgestandenes Weißbrot.
9. Cracker.

2 Tage nach der Kohlenhydratdiät 5 mit chronischer Pankreatitis ist Proteinfutter erlaubt.

1. Cremesuppen kochen, deren Basis gekochtes Fleisch sein kann.
2. Dampfomelettei, weichgekochtes Ei, Eiweißomelett.
3. Gedämpfte Fleischbällchen, Rindfleisch, Huhn, Fischknödel.
4. Quarkpudding.
5. Butter für Fertiggerichte.

Wenn die Schmerzen nachgelassen haben, die akuten Symptome einer Pankreatitis beseitigt wurden, die Behandlung in Tabelle 5 zu positiven Ergebnissen geführt hat, wird die Ernährung allmählich erweitert und die Ernährungstherapie Nr. 2 verschrieben, die nach der Verschlimmerung und unscharfen Manifestation einer chronischen Krankheit angezeigt ist.

Um zu verstehen, was die fünfte Tabelle enthält, was von einem Arzt nach der Untersuchung individuell veranlasst werden kann und was nicht.

Diät 5p zweiten Teil

Die anschließende Behandlung von Tabelle 5 mit Pankreatitis wird über einen langen Zeitraum empfohlen - bis zu einem Jahr. Diät wird zukünftige Anfälle der Pathologie verhindern.

Tabelle 5 impliziert auch thermische, mechanische und chemische Prinzipien der Herstellung, die zur Verringerung der Verdauungsstimulation des betroffenen Organs beitragen.

Das Energieniveau ist niedrig. Die Menge an Proteinen und Vitaminen mit lipotropen Substanzen übersteigt im Vergleich zur therapeutischen Diät Nr. 1 geringfügig. Bei Pankreatitis sollten Gerichte in einer begrenzten Menge Folgendes enthalten:

Sie können keine frittierten Lebensmittel konsumieren, und solche, die zu starker Gasbildung, Magenfermentation und Darm führen können.

Die Gerichte werden mit Dampf gekocht oder gekocht. Essen Sie zuerst geriebene Lebensmittel, dann gehackte Lebensmittel..

Kochprodukte

Die Diät für die Pathologie der Pankreatitis besteht aus einer Reihe akzeptabler Produkte der Tabelle Nr. 5:

1. Das gestrige Brot, zubereitet aus Mehl von 1 bis 2 Sorten, um Blähungen zu vermeiden, sowie trockene Kekse ohne Zucker.
2. Gemüsesuppen. Das Getreide in der ersten Schüssel sollte mahlen. Es ist erlaubt, Buchweizen, Reis, Grieß, Nudeln zu konsumieren. Aus pflanzlichen Zutaten entstehen Kartoffeln, Karotten. Verwenden Sie als Dressing saure Sahne oder Butter.
3. Fettarmes Fleisch - Kaninchen, Huhn, Rindfleisch, Kalbfleisch und Geflügel. Es ist wichtig, dass das Produkt kein Fett, keine Sehnen und keine Haut enthält. Die Gerichte werden mit Dampf in geriebener, gehackter Form zubereitet, gekocht und gebacken. Sie können Kalbfleisch, Kaninchen, Zucchini, Hühnchen essen und gedämpfte Fleischbällchen machen.
4. Fettarmer Fisch, gedämpft oder gekocht. Sie können den Fisch nicht loslassen, da er im Vergleich zu einem gekochten Produkt viele extraktive Substanzen enthält.
5. Proteinomeletts, ein weich gekochtes Ei.
6. Milchprodukte mit einem Mindestanteil an Fett. Da Milch vom Magen nicht gut vertragen wird, darf sie nur zur Zubereitung von Milchbrei, Saucen und Suppen verwendet werden. Es ist gestattet, Hüttenkäse zu verwenden, aus dem Pudding und Aufläufe zubereitet werden. Essen Sie leicht geriebenen Käse. Wenn der Patient einen Kalziummangel hat, muss er kalzinierten Hüttenkäse essen.
7. Gebackene süße Äpfel im Ofen. Mit Früchten und Beeren darf man Gelee, Gelee, Marmelade kochen. Trockenfrüchte werden gerieben. Empfohlen, frische Beeren mit geriebenen Früchten zu verwenden.
8. Vom Trinken mit diätetischer Behandlung ist leichter Tee erlaubt, der den Verbrauch von Zucker, in Wasser gelösten Säften und Hagebuttenbrühe halbiert.
9. Nehmen Sie nach einem Pankreasanfall nach und nach Fette in Ihre Ernährung auf. Zunächst bis zu 20 Gramm Butter zum Dressing und dann Pflanzenöl in einer Menge von 15 Gramm.

Wenn eine Pankreas-Pankreatitis-Diät empfohlen wird, wird ein wöchentlich gemessenes Menü von einem Spezialisten individuell entwickelt, basierend auf den Eigenschaften des Körpers des Patienten.

Probieren Sie eine wöchentliche Mahlzeit

Wie bereits bekannt, beinhaltet eine therapeutische Diät zur Behandlung der Pankreatitis eine langsame Erweiterung der Tabelle. In der Anfangsphase umfasst die Diät-Therapie geriebene Produkte und gekochtes Gemüse. Erlaubt, 200 Gramm Brot und 20 Gramm Zucker pro Tag zu essen.

Bei der zweiten Version der Diät-Tabelle bleiben die Hauptgerichte unverändert, es ist jedoch weiterhin gestattet, Salate aus frischem Gemüse zu konsumieren. Auch das Produktvolumen steigt.

1. Brot - Roggen 100 gr., Weizen - 200 gr..
2. Zucker - 40 gr.
3. Butter bis 30 gr. pro Tag.

Das Menü wird täglich wegen Krankheit unterschrieben. Die Namen von Lebensmitteln und Gerichten für Pankreatitis für eine Woche sind unterschiedlich.

1. Frühstück - Reisbrei, Hüttenkäse, Tee.
2. Mittagessen - ein im Ofen gekochter Apfel mit Hüttenkäse.
3. Mittagessen - Hafersuppe, Fleischbällchen, püriertes Gemüse, Kompott.
4. Snackcracker mit Fruchtgetränk.
5. Abendessen - Omelett, Tee mit Zitrone.
6. Zweites Abendessen - Milch für die Nacht.

1. Frühstück - Hüttenkäsepfannkuchen mit getrockneten Aprikosenstücken, Käse, Tee.
2. Mittagessen - Haferbrei mit Apfelsaft.
3. Mittagessen - Fleischpastetchen, Kürbisbrei, grüner Tee.
4. Snack - Milchreis.
5. Abendessen - Auflauf mit Gemüse und gekochter Hühnerbrust, Tee.
6. Zweites Abendessen - Kekse, Fruchtgetränk.

1. Frühstück - Grießbrei mit Butter und Zucker, Brot, Tee.
2. Mittagessen Pudding mit fermentierter gebackener Milch.
3. Mittagessen - Nudelsuppe, gebackenes Hühnerfleisch mit Gemüse.
4. Snack - Joghurt und Bratapfel im Ofen.
5. Abendessen - Auflauf mit Hackfleisch, Kartoffeln, fettarmer Sauerrahm, Brot und Kompott.
6. Zweites Abendessen - Kefir.

1. Frühstück - Protein-Dampf-Omelett mit Tomate, Tee.
2. Mittagessen - Vinaigrette ohne gesalzene Gurken, Kohl, Brot.
3. Mittagessen - gedämpfter Kabeljau, Reissuppe, Tomatensaft.
4. Snack - Hüttenkäse und Kompott, gekocht aus getrockneten Früchten.
5. Abendessen - gekochte Rüben mit Pflaumenscheiben, Rinderhackfleisch, Tee.
6. Zweites Abendessen - Ryazhenka.

1. Frühstück - Brei mit Reismehl, Quarkmarmelade, Kompott.
2. Mittagessen - Omelett mit Saft.
3. Mittagessen - Fleischsuppe, Fleischbällchen, gekochter Reis mit einer Scheibe Butter, Kompott.
4. Snack - Hähnchenbrustknödel.
5. Abendessen - Seehechtpastetchen mit Gemüsepüree, Aprikosensaft.
6. Zweites Kefir-Abendessen.

1. Frühstück - Reis, Fleischsteakknödel, Tee.
2. Mittagessen - Hüttenkäse, Kissel.
3. Mittagessen - Gemüsesuppe auf einem Diät-Tisch mit geriebenem Gemüse, Putenschnitzel, Kartoffelpüree und Fruchtgetränken.
4. Snack - Cracker, Tee.
5. Abendessen - Grieß, Rührei, leichter Tee.
6. Das zweite Abendessen - ein halbes Glas Mineralwasser.

1. Frühstück - Mannik mit Rosinen, Hüttenkäsepudding, Milchtee.
2. Mittagessen - gekochter Kohl, Reis.
3. Mittagessen - Haferflocken-Suppe, Kohlrouladen mit gekochtem Fleisch, Sauerrahm, Gelee.
4. Snack - Hüttenkäse, Saft.
5. Abendessen - Haferbrei Reis, Mineralwasser.
6. Zweites Abendessen - Karottensaft.

Die Diät für die Pathologie der Pankreatitis sollte tagsüber einen großen Vorrat an Produkten haben. Rezepte für jeden Tag werden den Tisch verändern und ihn vielfältig machen.

5p Diätrezepte

Diät 5p mit Pankreatitis ist die häufigste Tischvariante, da sehr unterschiedliche Gerichte vorhanden sind, sodass der Patient leicht eine wöchentliche Diät machen kann.

Vegetarische Sahnesuppe

Das Rezept enthält folgende Produkte:

• Karotten - 2 Stk.;
• Kartoffeln - 250 gr.;
• Gemüsebrühe - 0,7 l;
• Sellerie - 2 Stiele;
• Olivenöl - ein Esslöffel;
• halbe Zwiebel.

Zwiebel hacken und über kochendes Wasser gießen. Sie können das Gemüse in einer Pfanne leicht trocknen. Die Brühe auf den Herd stellen, Zwiebeln hacken, Gemüse zubereiten und etwas Salz hinzufügen. 40 Minuten kochen lassen.

Das fertige Gericht mit einem Mixer schlagen. Sie können mit Crackern essen.

Gemüseeintopf

Zum Würfeln und Einlegen eines Kessels werden 5 Kartoffeln benötigt. Zu ihm schicken ausgefranste Karotten und gehackte Zwiebeln, Kürbis und Tomaten.

Gießen Sie Gemüse mit Wasser und Salz. Löschen Sie bei mittlerer Hitze für ca. 20 Minuten. Das Gericht mit Servierdill bestreuen.

Im Ofen gebackener Fisch

Mit einer Diät brauchen Sie eine magere Art von Fisch. Das Produkt wird in Portionen geschnitten und auf ein Backblech gelegt. Als nächstes die Zwiebel hacken, die Karotten reiben. Gemüse auf Fisch legen, mit Zitronensaft und Salz bestreuen.

Wickeln Sie die Schüssel mit Folie ein und schicken Sie sie eine halbe Stunde lang in den Ofen.

Solche Rezepte für Diät 5 gegen Pankreatitis machen das Menü abwechslungsreich, und der Patient wird zufrieden sein und das Essen genießen.

Diät 5p Menü für eine Woche mit Pankreatitis

Die klinische Ernährung nimmt im Verlauf der Pankreatitis-Therapie einen besonderen Platz ein. Befolgen Sie die Regeln der Ernährung in jedem Stadium der Entwicklung des Entzündungsprozesses. Es gibt zwei Möglichkeiten zur Korrektur der Ernährung, von denen eine zur Verschärfung der Pathologie empfohlen wird, die zweite für die chronische Form der Krankheit. Die Dauer der Diät hängt vom Grad der Schädigung der Bauchspeicheldrüse ab, aber in den meisten Fällen müssen Patienten die Regeln während ihres gesamten Lebens befolgen. Produkte der verbotenen Kategorie können, selbst in einer minimalen Menge, eine Verschärfung eines Angriffs hervorrufen oder die Tendenz zur Erholung verringern.

1. Was ist 5p Diät??

Diet 5p ist ein Ernährungssystem, das speziell für Patienten entwickelt wurde, bei denen entzündliche Prozesse in der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase diagnostiziert werden. Seine Hauptprinzipien zielen darauf ab, die Belastung der Verdauungsorgane zu verringern, den Funktionszustand des Verdauungstrakts zu verbessern und die reizende Wirkung von Nahrungsmitteln auf die Schleimhäute zu verhindern. Diät 5p ist ein wesentlicher Bestandteil der Pankreatitis-Therapie in allen Stadien der Pathologie.

Die Prinzipien der Ernährung:

• Bei einer Verschärfung der Pankreatitis-Anfälle wird ein therapeutischer Hunger empfohlen (Lebensmittel sind mehrere Tage lang verboten, alkalisches Mineralwasser kann konsumiert werden).
• Wenn Sie zu einer guten Ernährung zurückkehren, sollte das Menü eine erhöhte Menge an Protein enthalten.
• Die Aufnahme neuer Produkte und Gerichte in die Ernährung erfolgt schrittweise und mit minimalen Portionen.
• Alle Produkte aus der Speisekarte sollten gut aufgenommen und verdaut sein (grobe Ballaststoffe, Ballaststoffe können die Bauchspeicheldrüse zusätzlich belasten).
• Die tägliche Norm für Zucker sollte 30 g, Salz - 8 g nicht überschreiten.
• Bei fraktionierter Ernährung wird alle 2-3 Stunden etwas gegessen (übermäßiges Essen und Hunger sollten ausgeschlossen werden, außer beim therapeutischen Fasten während eines Anfalls)..

2. Merkmale der Zubereitung von Gerichten der Tabelle №5p

Es gibt zwei Möglichkeiten für Diät 5p. Jeder Typ impliziert bestimmte Regeln für die Zubereitung und Verwendung von Gerichten. Verstöße gegen Empfehlungen können zu einer Verschlechterung des Zustands des Patienten und zu einer Verschärfung des Entzündungsprozesses führen. Es ist notwendig, nicht nur das Menü, sondern auch das Prinzip der Vorverarbeitung von Produkten anzupassen.

Es ist verboten, durch Braten zu kochen. Akzeptable Optionen sind Schmoren, Kochen und Backen (für den ersten Teil der Diät können Sie nur Kochen verwenden)..

Diät 5p (erster Teil)

Die erste Option von Diät 5p wird bei akuter Pankreatitis und während Perioden der Verschlimmerung der chronischen Form der Krankheit empfohlen. Die Ernährung des Patienten wird nach kurzfristigem Hunger mit Schmerzattacken (2-3 Tage) wieder aufgenommen. Die Dauer einer solchen Diät sollte sieben Tage nicht überschreiten. Der Gehalt an Nährstoffen und Vitaminen in zugelassenen Produkten entspricht nicht den Bedürfnissen des menschlichen Körpers.

Grundprinzipien:

• Gerichte sollten kalorienarm sein (tägliche Aufnahme von Proteinen - 60 g, Fette - 50 g, Kohlenhydrate - 200 g);
• Mahlzeiten werden bis zu achtmal täglich angeboten (die Größe einer Portion beträgt nicht mehr als 200 g);
• Kochen wird nur durch Kochen empfohlen;
• Aus Früchten können Gelee, Kartoffelpüree, Gelee oder Mousse hergestellt werden.
• ab den ersten Gängen erlaubt Schleimsuppen auf Getreidebasis (Mais- und Hirsegrütze sind verboten) und Cremesuppen;
• Fleisch in der Nahrung sollte nur in Form von Schnitzel, Soufflé oder Knelles (Truthahn, Huhn, fettarme Fleisch- und Fischsorten) vorhanden sein;
• Gemüse kann in Form von Kartoffelpüree oder Dampfpudding verzehrt werden;
• Es ist erlaubt, ein Dampfomelett zu verwenden, jedoch nur aus Proteinen.
• Alle Gerichte aus der Diät sollten eine viskose oder flüssige Konsistenz haben.
• Hüttenkäse kann in Form von Nudeln oder Pudding verzehrt werden (für die Zubereitung solcher Gerichte sollte nur frischer Hüttenkäse verwendet werden);
• Brei sollte püriert und auf dem Wasser gekocht werden.

Diät 5p (zweiter Teil)

Der zweite Teil der Diät 5p wird nach mindestens 5-7 Tagen kalorienarmer Ernährung verschrieben. Die Diät darf mit zusätzlichen Produkten erweitert werden. Es ist nicht notwendig, sie beim Kochen zu mahlen. Bei der Erstellung des Menüs ist es wichtig, die Listen der zulässigen und verbotenen Produkte zu berücksichtigen.

Wenn der Angriff des Entzündungsprozesses wieder aufgenommen wird, kehrt die Ernährung des Patienten zur ersten Version von Diät 5p zurück.

Grundprinzipien:

• Kaloriengerichte können erhöht werden, aber die tägliche Fettrate sollte 80 g nicht überschreiten;
• die tägliche Salzmenge beträgt nicht mehr als 8 g;
• Es wird empfohlen, Fleisch in kleinen Stücken zu kochen oder zu hacken, um Fleischbällchen, Fleischbällchen und andere Gerichte zuzubereiten.
• Es ist erlaubt, Suppen auf Gemüsebrühen in das Menü einzutragen (Suppe mit Fleischbällchen, Nudelsuppe usw.);
• gedünstetes Gemüse wird empfohlen (frisches Obst kann das Verdauungssystem belasten);
• Obst sollte auch nach der Wärmebehandlung verzehrt werden (als Teil von Aufläufen, Quarkgerichten in Form von Kompotten und Gelee)..

Produkte, die zum Kochen in einer 5p-Diät verwendet werden

Bei der Erstellung des Menüs ist es wichtig, nicht nur zugelassene Produkte zu verwenden, sondern auch die Regeln ihrer Wärmebehandlung einzuhalten. Zum Beispiel sollten Gemüse und Obst in den Anfangsstadien der Diät in der Diät nur in gekochter oder gebackener Form vorhanden sein. Wenn Fleischgerichte mit Backen zubereitet werden, sollte das Produkt auch vorher gekocht werden.

Zulässige Produkte:

• Kürbis, Blumenkohl, Rüben, Kartoffeln, Karotten (Gurken und Tomaten können nur bei anhaltender Remission verzehrt werden);
• fettarme Milchprodukte und Sauermilchprodukte;
• mageres Fleisch (Huhn, Rindfleisch, Truthahn, Kaninchen, Kalbfleisch);
• fettarme Fischsorten (Pollock, Barsch, Zander, Kabeljau, Seehecht);
• Hafer, Buchweizen, Reis und Grieß (einschließlich Haferflocken);
• Gemüsesuppen (Gemüse wird empfohlen, in kleine Stücke geschnitten zu werden, Suppen dürfen mit Getreide versetzt werden);
• süße Früchte und Beeren (Äpfel, Pfirsiche, Aprikosen, Blaubeeren, Wassermelone, Melone);
• Nüsse können in zerkleinerter Form verzehrt werden;
• Weizenbrot (unbedingt "gestern");
• Gelee, gedünstete Früchte, schwacher Tee (einschließlich der grünen Version).

Video zum Thema: Diät gegen Pankreatitis.

Lebensmittel, die mit einer 5p-Diät unerwünscht sind

Produkte aus der verbotenen Liste im Menü sollten vollständig fehlen. Selbst eine einzige Einführung in die Ernährung ist nicht akzeptabel. Solche Produkte enthalten Komponenten, die die Verdauung und den Stuhlgang stören können. Die Folge kann eine Verschärfung des Entzündungsprozesses sein. Eine besondere Kategorie von Verboten umfasst Alkohol.

Verbotene Produkte:

• Früchte, die grobe Ballaststoffe und saure Sorten enthalten;
• frisches Brot und Gebäck;
• fettiges Fleisch und Fisch;
• Suppen auf Pilz-, Fleisch- und Fischbrühe;
• Perlgerste, Hirse, Maisgrieß;
• Rettich, Weißkohl, Rübe, Rettich, Sauerampfer;
• Hülsenfrüchte (Bohnen, Erbsen);
• Pilze (in irgendeiner Form);
• Zitrusfrucht;
• Innereien (Leber, Niere usw.);
• Konserven und Würstchen;
• fettreiche Milchprodukte;
• würzige Gewürze und Gewürze;
• Schokolade, Eis, Marmelade.

3. Menü für eine Woche mit Pankreatitis

Zulässige Speisen können mit einer Vielzahl von Gerichten zubereitet werden. Die Hauptregel ist die Einhaltung aller Ernährungsgrundsätze (Portionsgröße, Lebensmittelverarbeitungsmethode, Empfehlungen zu Kochmethoden usw.).

Wenn Sie beispielsweise ein autorisiertes Produkt verwenden, es aber falsch kochen, bringt ein solches Gericht für das Verdauungssystem keine Vorteile.

1. Tag (Montag)

Gedämpftes Proteinomelett, Hagebuttenbrühe

Semi Pudding mit Fruchtsoße

Gemüsesuppe, gekochtes Rindfleisch, Kartoffelpüree, Kompott

Quarkpudding, schwacher Tee

Gekochter Seehecht, Kartoffelpüree, Gelee

2. Tag (Dienstag)

Haferflocken, Fruchtpüree, grüner Tee

Faule Knödel, Kompott

Suppe Blumenkohlpüree, Nudeln mit Dampfpastetchen, Tee mit Milch

Karotten-Zucchini-Püree, Keksplätzchen mit Tee

Hüttenkäse-Auflauf, Kompott

3. Tag (Mittwoch)

Protein Dampf Omelett, Tee mit Milch

Fettarmer Hüttenkäse, Gelee

Suppe mit Reismüsli auf Gemüsebrühe, gedünsteter Hühnersouffle mit Kartoffelpüree, Hagebuttenbrühe

Milchgelee mit Keksplätzchen

Reisbrei (auf Wasser) mit Dampffischpastetchen, Tee mit Milch

4. Tag (Donnerstag)

Reisbrei, Milchgelee

Fruchtgelee, Milchtee

Gemüsesuppe mit Fleischbällchen, Karottenauflauf mit Dampfpastetchen, Tee

Dampfproteinomelett, Hagebuttenbrühe

Quark Souffle, Tee mit Milch

5. Tag (Freitag)

Reisbrei mit Dampffischpastetchen, Tee

Trockenfruchtkompott mit Keksplätzchen

Gemüsesuppe, gebackenes Gemüse, gekochter Fisch, Kompott

Quarkauflauf mit getrockneten Aprikosen

Fadennudeln, gekochter Truthahn, Tee mit Milch

6. Tag (Samstag)

Vinaigrette, Rindfleischauflauf, Tee

Fruchtpüree, Kompott

Gemüsesuppe, Gemüseeintopf mit Fischkotelett

Hüttenkäse-Auflauf, Hagebuttenbrühe

Gekochte Kaninchennudeln, Tee

7. Tag (Sonntag)

Grießauflauf, Tee mit Milch

Bratapfel, Kompott

Gemüsesuppe, Kartoffelpüree, Dampfkotelett, Gelee

Quarkpudding, Tee

Reisbrei, Fischknödel, Tee mit Milch

4. Tägliche Rezepte

Rezepte für Diätgerichte unterscheiden sich geringfügig von den Standardoptionen für ihre Zubereitung. Einige Zutaten sind ausgeschlossen. Von Diet 5p empfohlene Gerichte werden nur durch Schmoren, Kochen, Dämpfen und Backen zubereitet. Die Menge an Salz, Zucker und Pflanzenöl sollte begrenzt werden..

Borscht:

1. Für die Herstellung von Borschtsch benötigen Sie einen halben Kopf Pekinger Kohl, eine Tomate, Rüben, Karotten, drei Kartoffeln, einen Esslöffel Pflanzenöl, Wasser und Salz.
2. Sie können den Zutaten gekochtes Rindfleisch hinzufügen, aber keine Fleischbrühe.
3. Mahlen Sie alle Zutaten, fügen Sie Wasser hinzu.
4. Der Garvorgang dauert durchschnittlich 30 Minuten.
5. Vor dem Servieren können Sie dem Borschtsch eine kleine Menge Petersilie hinzufügen.

Gemischte Gemüsesuppe:

1. Für die Zubereitung der Suppe benötigen Sie eine Karotte, drei Kartoffeln, eine kleine Zucchini, eine Tomate, einen Esslöffel Pflanzenöl, Salz und Wasser.
2. Alles Gemüse würfeln (Karotten können gerieben werden).
3. Gießen Sie die Gemüseernte mit Wasser, Salz.
4. Der Garvorgang dauert ca. 30 Minuten..

Kürbiscremesuppe:

• Für die Zubereitung der Sahnesuppe benötigen Sie 500 g Kürbisbrei, 500 ml Milch, 25 g Sahne, Salz und einen Esslöffel Pflanzenöl.
• Kürbispulpe reiben oder auf andere Weise mahlen.
• Milch in die Pfanne geben, Kürbis und Salz hinzufügen.
• Die Suppe wird mit einem Mixer gemahlen.
• Das Werkstück muss erneut 5 Minuten gekocht werden (kann mit Sahne oder Milch verdünnt werden).
• Suppenmilchprodukte sollten fettarm sein..
• Servieren Sie das Gericht mit getrockneten Brotwürfeln..

Hühnchenknödel:

1. Für die Zubereitung der Knelles benötigen Sie 500 g Hackfleisch, 100 g Reis, Butter, eine Karotte, Salz.
2. Reis und Karotten kochen (Karotten reiben).
3. Alle Zutaten werden zu einer homogenen Masse kombiniert (Sie können Eiweiß hinzufügen).
4. Sie können Knödel durch Braten oder in einem Wasserbad kochen.
5. Die Garzeit hängt von der gewählten Methode ab..

5. Schlussfolgerung

Diät 5p kann nur beobachtet werden, wenn medizinische Indikationen und Empfehlungen des Arztes vorliegen. Die Diät soll den Verdauungstrakt wiederherstellen und den Entzündungsprozess stoppen. Die Regeln der Diät sollten vollständig eingehalten werden. Abweichungen von den Empfehlungen können dazu führen, dass sich der Patient verschlechtert und einen Anfall von Pathologie hervorruft.

Video zum Thema: Therapeutische Diät (TABELLE) Nr. 5 a, b, p (Ergänzung zu Diät Nr. 5).

Diät 5 für Pankreatitis

Medizinische Fachartikel

Im Zusammenhang mit einer Veränderung der Ernährungskultur des modernen Menschen werden seine gesundheitlichen Probleme, die das Verdauungssystem betreffen, immer jünger und sind durch erschreckende Massen gekennzeichnet. Pankreatitis ist eine Krankheit, die den Entzündungsprozess der Pankreaszelle beeinflusst und deren Arbeit nur beeinträchtigen kann. Daher ist Diät 5 gegen Pankreatitis eine ziemlich beliebte Methode, um das Problem zu stoppen, die notwendigerweise im Behandlungsprotokoll für diese Krankheit enthalten ist..

Die Essenz der Ernährung

Diese Diät wurde an einem spezialisierten Ernährungsinstitut unter Anleitung von Ärzten für Menschen mit Pankreasläsionen sowohl in akuter als auch in chronischer Form entwickelt.

Tabelle Nr. 5 ist eine verallgemeinerte Ernährungstechnik, die ihre eigenen Untertypen hat:

• Tabelle Nr. 5a ist für Personen mit der Diagnose einer akuten Hepatitis und / oder Cholezystitis (Verschlimmerung eines chronischen Verlaufs) verschrieben..
• Tabelle Nr. 5sh ist Patienten mit der Diagnose eines Postcholezystektomiesyndroms, einer Exazerbation, zugeordnet.
• Tabelle Nr. 5 l / f - lipotrope Fettdiät - wird Patienten mit der Diagnose pathologischer Veränderungen in der Leber bei Vorhandensein von Stauungsphänomenen verschrieben.
• Tabelle Nr. 5 r - Patienten nach Entfernung des Magens aufgrund von ulzerativen Läsionen zugeordnet.
• Tabelle Nr. 5 p - wird in das Behandlungsprotokoll eines Patienten mit der Diagnose einer Pankreatitis eingetragen.

In diesem Artikel werden wir versuchen, die Tabelle Nr. 5 S. genauer zu betrachten. Die Essenz der Diät in ihrer sanften Wirkung auf den Verdauungstrakt, einschließlich der sekretorischen Funktionen der Bauchspeicheldrüse. Die entwickelte Produktkombination ermöglicht es, die Entwicklung einer Fettinfiltration zu verhindern. Eine Einschränkung der Ernährung ermöglicht es uns, das Einsetzen und Fortschreiten dystrophischer Prozesse in den für uns interessanten Zellen sowohl der Leber als auch der Drüse zu verhindern.

Eine sorgfältig konzipierte Diät mit zugelassenen und verbotenen Lebensmitteln hilft, Gallenblasenreizungen zu reduzieren.

Die Grundlage der Ernährung eines solchen Patienten sind leichte, pürierte Gerichte, die nur in warmer Form serviert werden. Die Temperaturindizes von Lebensmitteln sollten nahe an den Temperaturindizes des menschlichen Körpers liegen. Diese Maßnahmen sollen den Patienten vor erhöhtem Stress und Reizungen der Schleimhaut physikalischer, thermischer und chemischer Natur schützen..

Art der Produktverarbeitung - Kochen, Dampfverarbeitung, in seltenen Fällen - Backen.

Tägliche Ernährungsumstellungen sind mit einer Zunahme der Menge an Eiweißnahrungsmitteln, einer Abnahme der Menge an verbrauchtem Fett und Kohlenhydraten verbunden.

Von der Ernährung eines solchen Patienten sind Produkte, die eine erhöhte Produktion von Verdauungssekreten stimulieren können, notwendigerweise ausgeschlossen. Dazu gehören vor allem Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an Grobfasern sowie Gewürze und Gewürze.

Das tägliche Produktvolumen ist in vier bis sechs Mahlzeiten im Abstand von drei bis vier Stunden unterteilt.

Aber diese Diät hat ihre eigenen Unterabschnitte:

• Teil eins wird in das Pathologieprotokoll für akute Pankreatitis oder zum Zeitpunkt der Verschlimmerung der chronischen Form der Krankheit eingeführt.
• Teil zwei wird in das Protokoll aufgenommen, um das Problem im chronischen Verlauf der Pathologie, in der Remissionsperiode sowie im Falle einer Besserung nach einer Verschlimmerung der Krankheit zu stoppen.
• Die erste Version der Diät wird dem Patienten vom dritten bis zum vierten Tag nach Beginn der Linderung des Anfalls verschrieben, wenn der Hauptschweregrad abnimmt.

Der Energiewert der verbrauchten Produkte pro Tag wird auf 1,5 - 1,7 Tausend kcal reduziert.

Es ist erlaubt:

• Proteine ​​- 80 g. Ein Drittel davon wird Proteinen tierischen Ursprungs verabreicht, der Rest pflanzlichen.
• Kohlenhydrate - 200 g. Davon können tagsüber nur etwa 25 g Zucker eingenommen werden.
• Fette - etwa 50 g. Davon ein Viertel pflanzlichen Ursprungs.
• Salze - von 8 bis 10 g.
• Tagsüber sollte die verbrauchte Flüssigkeitsmenge eineinhalb Liter erreichen.

Diese Diät unterliegt strengeren Einschränkungen. Zu den zugelassenen Produkten gehören:

• Nicht mehr als 50 g Weizencracker pro Tag.
• Bei Fleisch werden Geflügel, Kaninchenfleisch und Rindfleisch bevorzugt. In diesem Fall sollten Stücke ausgewählt werden, denen Faszien, Sehnen und Filme entzogen sind..
• Keine fettigen Fischstücke, die zu einer homogenen Masse zerkleinert sind. Schnitzel, Fleischbällchen, Knödel usw. werden auf ihrer Basis zubereitet..
• Dampfprotein-Omelett ist auf der Speisekarte erlaubt. Aber nicht mehr als ein oder zwei Proteine ​​pro Tag. Beim Einbringen in die Schale kann nur die Hälfte des Eigelbs täglich verwendet werden.
• Frischer Hüttenkäse oder Gerichte daraus: Quarkmasse oder Souffle.
• Milch nur für andere Mahlzeiten.
• Aus Fetten wird eine kleine Menge raffiniertes Pflanzenöl sowie Butter zugelassen, die in die fertigen Gerichte eingebracht wird.
• Leicht verdauliches Getreide ist erlaubt. Dies sind zerdrückte Müsli oder eine Mahlzeit (Buchweizen, Haferflocken).
• Von Gemüse sind in der Ernährung eines solchen Patienten nur Kartoffeln, Blumenkohl, Brokkoli, Zucchini und Karotten erlaubt. Aber ausgeschlossen ihre rohe Aufnahme. Obligatorische Wärmebehandlung mit weiterem Mahlen zu einer homogenen Masse.
• Von den ersten Gängen sind Suppen und Cremesuppen erlaubt, die jedoch auf Wasser oder leichter Fleischbrühe gekocht werden. Sie werden auf der Basis von Getreide wie Grieß, Haferflocken, Reis, Gerste und Buchweizen hergestellt.
• Von den süßen Lebensmitteln kann man Obst- und Beerensaucen nennen, aber nicht sauer.
• Aus Getränken: Mineralwasser ohne Gas, Kompottpüree, schwacher Tee, frische Säfte, Mousses, ein Sud aus Hagebutten, Gelee oder Gelee. Bei der Herstellung ist es ratsam, Zucker durch seine Analoga zu ersetzen: Xylit oder Sorbit.

Die zweite Version der Diät wird dem Patienten in der Phase der beruhigenden Exazerbation im chronischen Zustand der Krankheit vom fünften bis zum siebten Tag nach einer strengeren Diät in Form der ersten Variante des Stoppens der Exazerbation verschrieben. Oder inmitten der Remission der Krankheit - für zwei bis vier Monate.

Der Energiewert der verbrauchten Produkte pro Tag wird attraktiver und nähert sich der Norm - bis zu 2,45 - 2,7 Tausend kcal. Es ist erlaubt:

• Proteine ​​- bis zu 140 g. Davon entfallen der sechste bis siebte Teil auf Proteine ​​tierischen Ursprungs, der Rest auf pflanzliche.
• Kohlenhydrate - bis zu 350 g. Davon können tagsüber nur etwa 40 g Zucker eingenommen werden.
• Fette - etwa 80 g. Davon ein Fünftel pflanzlichen Ursprungs.
• Salze - bis zu 10 g.
• Tagsüber sollte die verbrauchte Flüssigkeitsmenge eineinhalb Liter erreichen.

Bei dieser Diät sind die Einschränkungen etwas milder. Sie wirken sich auf die Zeit aus, in der der Patient allmählich einen schwerwiegenden Zustand verlässt oder bei einer chronischen Krankheit seinen Verdauungstrakt in einem Remissionszustand hält. Zu den zugelassenen Produkten gehören:

• Backwaren, die am Vortag oder vor zwei oder drei Tagen hergestellt wurden. Weizenmehl. Ungenießbare Kekse.
• Bei Fleisch werden Geflügel, Kaninchenfleisch und Rindfleisch bevorzugt. In diesem Fall sollten Stücke ausgewählt werden, denen Faszien, Sehnen und Filme entzogen sind. Verwenden Sie während des Kochens keine Haut.
• Meist Seefisch (keine fetthaltigen Sorten). Das Filet wird zu einer homogenen Masse zerkleinert. Auf seiner Basis werden Schnitzel, Souffle, Fleischbällchen, Aspik, Knödel usw. zubereitet.
• Dampfprotein-Omelett ist auf der Speisekarte erlaubt. Aber nicht mehr als ein Protein pro Tag. Wenn Sie eine Schüssel betreten, können Sie sowohl Protein als auch Eigelb verwenden.
• Frischer fettarmer Hüttenkäse oder Gerichte daraus: Quark oder Souffle.
• Ein wenig Milch, wenn der Körper des Patienten dies normal wahrnimmt. Zum Kochen anderer Gerichte.
• Milchsäureprodukte.
• Aus Fetten wird eine kleine Menge raffiniertes Pflanzenöl sowie Butter zugelassen, die in die fertigen Gerichte eingebracht wird.
• Leicht verdauliches Getreide, das in sauberem Wasser oder unter Zugabe einer Portion Milch zubereitet wird, ist zulässig. Dies sind zerdrückte Müsli oder ein Durcheinander (Buchweizen, Grieß, Herkules, Reis).
• Von Gemüse sind in der Ernährung eines solchen Patienten nur Kartoffeln, Blumenkohl, Brokkoli, Zucchini und Karotten erlaubt. Aber ausgeschlossen ihre rohe Aufnahme. Obligatorische Wärmebehandlung mit weiterem Mahlen zu einer homogenen Masse.
• Ab den ersten Gängen ist Sahne erlaubt - Suppen und klassische Suppen, aber gekocht mit Wasser, Milch, verdünnt mit Wasser oder leichter Fleischbrühe. Sie werden auf der Basis von Getreide wie Grieß, Buchweizenmehl, Haferflocken, Reis, Gerste und Buchweizen hergestellt.
• Von den süßen Gerichten können Sie süße Früchte und Beeren, Obst- und Beerensaucen (nicht sauer), Pastille, Marshmallows und Marmelade nennen.
• Aus Getränken: Mineralwasser ohne Gas, Kompottpüree, schwacher Tee, frische Säfte, Mousses, ein Sud aus Hagebutten, Gelee oder Gelee. Bei der Herstellung ist es ratsam, Zucker durch seine Analoga zu ersetzen: Xylit oder Sorbit.

Diät 5 für Pankreatitis und Cholezystitis

Cholezystitis ist eine Krankheit, die durch einen entzündlichen Prozess verursacht wird, der das Gallenblasengewebe betrifft. Gleichzeitig stellen Ärzte häufig fest, dass dieser Prozess später auch die Bauchspeicheldrüse betrifft und die Entwicklung einer Pankreatitis hervorruft.

Grundsätzlich ist die Ernährung bei Vorliegen der einen oder anderen Krankheit in der Anamnese nahezu gleich. Diät 5 für Pankreatitis und Cholezystitis hat eine eigene Liste der erlaubten Lebensmittel, die gleiche Liste gilt für verbotene Lebensmittel und Lebensmittel.

Aus Getränken ist ein Abkochen von Hagebutten, warmem, schwachem Tee, Säften aus Früchten und Beeren mit nicht saurem Geschmack erlaubt. Proteine ​​sollten in der Ernährung überwiegen..

Suppen sind erlaubt - Kartoffelpüree und Brei - Daub, Fleisch- und Fischpüree, leicht getrocknetes Weißbrot, Protein-Dampf-Omelett.

Fetthaltige, geräucherte, würzige und salzige Lebensmittel sollten aus der Ernährung genommen werden. Wir akzeptieren keine frischen Backwaren, einschließlich Backen, Kuchen mit Buttercreme, andere Süßwaren.

Methode der Wärmebehandlung von Produkten: Dampf, Kochen in Wasser.

In der Regel empfehlen Ärzte ihren Patienten dringend, sich von sechs Monaten bis zu einem Jahr an eine Diät zu halten. Es hängt alles von der Schwere der Läsion ab, der das Eisen ausgesetzt war, aber dieser Zeitraum beträgt mindestens zwei bis drei Monate.

In einigen Fällen, wenn sich die Krankheit in einem chronischen Zustand befindet, muss der Patient für den Rest seines Lebens eine Diät machen.

In diesem Fall müssen die Produkte, die auf den Tisch des Patienten fallen, frisch und von hoher Qualität sein.

Diät 5 für chronische Cholezystitis

Die klinische Ernährung ist ein grundlegender Bestandteil einer Reihe von Therapieprotokollen. Es ist kein Geheimnis, dass Lebensmittel sowohl heilen als auch zu schwerwiegenden Komplikationen für die menschliche Gesundheit führen können. Besondere Aufmerksamkeit verdient es in einer Situation, in der eine Funktionsstörung ein oder mehrere Organe des Verdauungssystems betrifft. Diät 5 bei chronischer Cholezystitis (Entzündung der Gallenblase) zielt darauf ab, das Gallensystem systemisch zu entlasten.

Dabei werden eine Reihe von Lebensmitteln und Gerichten von der Ernährung des Patienten ausgeschlossen. Gleichzeitig erstreckt sich das Tabu auf die Art und Weise, wie sie verarbeitet werden. Keine gebratenen, geräucherten und salzigen Gerichte. In den ersten Tagen nach einem Anfall kann der behandelnde Arzt seinem Patienten ein vollständiges Fasten verschreiben, indem er eine kleine Menge Wasser, Mineralwasser ohne Gas oder ungesüßten Tee, eine Hagebuttenbrühe, zu sich nimmt.

Nachdem das Schmerzsyndrom beseitigt und der Zustand der Schleimhaut verbessert wurde, kann die Liste der Nahrungsmittelprodukte erweitert werden, aber die diätetischen Einschränkungen müssen trotzdem weiter befolgt werden. In jeder Situation muss der Patient dem Arzt zuhören und alle seine Anforderungen und Empfehlungen genau erfüllen. Nur so kann das erwartete Ergebnis so schnell wie möglich erreicht werden..

5 p Diät für Pankreatitis

Bei der Diagnose einer mit dem Verdauungsprozess verbundenen Pathologie wird der Patient auf die Ernährung eingestellt. Bei Pankreatitis wird eine Diät von 5 p verschrieben. In diesem Fall ist die Hauptindikation für seine Anwendung eine akute, chronische Form der Krankheit sowie eine Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis.

Die Essenz der Einschränkungen bei der Ernennung von kalorienarmen, leicht verdaulichen Lebensmitteln, die reich an Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen sind. Gleichzeitig ist die Ernährung die Grundlage der Behandlung. Es besteht keine Notwendigkeit, über eine wirksame Behandlung zu sprechen, ohne die erforderlichen restriktiven Anforderungen zu erfüllen..

Um die Krankheit zu überwinden oder in einen Remissionszustand zu versetzen, sollten Sie alle Empfehlungen Ihres Arztes genau befolgen.

In der akuten Phase der Krankheit oder zum Zeitpunkt der Exazerbation muss der Patient verhungern und nur die vom Arzt zugelassene Flüssigkeit einnehmen. Dies wird die Reizung der Schleimhaut lindern und das Verdauungssystem entlasten. Nur wenige Tage später (von eins auf vier), nachdem die Verschlimmerung nachgelassen hat, darf der Patient das Angebot an Gerichten und Produkten auf seinem Tisch erweitern. Das heißt, von Diät Nr. 5 (erste Option) wird der Patient auf Diät Nr. 5 (zweite Option) übertragen. Wenn der Patient eine Remissionsperiode hat, kann ihm zunächst Tabelle Nummer 5 (zweite Option) empfohlen werden. Ihre Unterschiede zueinander wurden bereits oben in diesem Artikel beschrieben..

Das Hauptpostulat ist der Ausschluss von Produkten, die eine erhöhte Gasbildung hervorrufen können und aus einer großen Menge grober Fasern bestehen, Substanzen, die den Schleimtrakt reizen. Tabs enthalten auch Gerichte und Produkte, die eine erhöhte Sekretion der Bauchspeicheldrüse und anderer Geheimnisse verursachen..

Welche Produkte akzeptiert werden dürfen und welche Sie vergessen müssen, werden wir im Folgenden noch genauer erläutern.

Der Zweck dieser Einschränkung besteht darin, die Funktion der Bauchspeicheldrüse und des gesamten Verdauungstrakts einer Person so weit wie möglich zu normalisieren.

Diät 5 zur Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis

Wenn bei dem Patienten eine chronische Pankreatitis diagnostiziert wurde, kann der Patient mithilfe der Ernährung den Zustand seines Körpers in der Remissionsphase unabhängig aufrechterhalten. Wenn jedoch aus irgendeinem Grund ein Fehler auftritt, tritt ein Rückfall auf und die Krankheit kehrt zurück.

Um das Problem schnell zu stoppen, wird dem Patienten mit einer Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis Diät 5 zugewiesen.

Darüber hinaus werden am ersten Tag zwei Patienten auf einer "Hungerdiät" gehalten, die es ihnen ermöglicht, nur Wasser (warmen Tee) oder eine Abkochung von Hagebuttenbeeren zu trinken. Um den Mineralstoffgehalt im menschlichen Körper aufrechtzuerhalten, darf Mineralwasser wie Borjomi oder seine Analoga verwendet werden. Es sei daran erinnert, dass die erhaltene Flüssigkeit keine Kohlendioxidblasen enthalten sollte.

Nur wenn der Arzt davon überzeugt ist, dass sich der Zustand des Patienten stabilisiert hat, kann er auf die Auswahl der Produkte umsteigen, die in Diät Nr. 5 p (erste Option) festgelegt sind, und erst dann gibt der Arzt mit dem geplanten Behandlungsverlauf die Genehmigung für die Einnahme von Mahlzeiten, die in Diät Nr. 5 p (zweite Option) zulässig sind ).

Allmählich wechselt eine Person von püriertem zu ungeriebenem Essen, aber für etwa ein Jahr (wenn es keine neuen Exazerbationen gibt) muss sich der Patient das Gebäck und das Gebäck in fettigen, gebratenen, geräucherten und einer Reihe anderer Gerichte verweigern.

Diät 5 für Pankreatitis bei Kindern

Wenn die in diesem Artikel berücksichtigte Diagnose für einen noch klein wachsenden Organismus gestellt wird, sollte natürlich das Behandlungsprotokoll und insbesondere die Ernährung so gewählt werden, dass der kleine Patient in Entwicklung und Wachstum nicht gehemmt wird. Es ist kein Geheimnis, dass sein Gesundheitszustand und sein Entwicklungsstand weitgehend davon abhängen, was das Kind isst.

Daher wird unter Berücksichtigung dieser Faktoren die Diät 5 für Pankreatitis bei Kindern entwickelt. Ein solches Baby sollte in kleinen Mengen, aber oft gefüttert werden.

Die Grundlage seiner Ernährung sollten Fleisch- und Fischpüree sein. Meistens sollte es ein Kaninchen, ein Truthahn, ein Huhn oder möglicherweise Kalbfleisch sein. Bei der Verdauung von Fleisch (Schweinefleisch, Gans, Rindfleisch, Lammfleisch, Ente) ausschließen. Die Zubereitungsmethode aller Gerichte: Kochen mit Dampf und Kochen in Wasser.

Während der Exazerbationsperiode kann dem Baby ein Dampfprotein-Omelett verabreicht werden. Wenn sich die Krankheit in Remission befindet, kann dieses Gericht aus einem ganzen Ei zubereitet werden, ohne das Eigelb abzutrennen.

Solch einem Patienten sollte ein natürlicher Hüttenkäse gegeben werden, es muss nur sichergestellt werden, dass er einen niedrigen Fettgehalt aufweist. Wenn ein Kind dieses Produkt nach und nach isst, ist es möglich, die Bedürfnisse seines Körpers nach Knochencalcium zu befriedigen.

Um einen kleinen Patienten zufrieden zu stellen, ohne seinen Körper zu beschädigen, können Sie dem Hüttenkäse gebackenes Gemüse (z. B. Karotten, Kürbis) oder Obst (z. B. Apfel, Birne, Pfirsich, Aprikose) hinzufügen. Gebackene Früchte, insbesondere ein Apfel, sind auch eine wirksame Vorbeugung gegen Anämie..

Aus Fetten darf nur eine kleine Menge Butter und Pflanzenöl und dann nur als Zusatz zum gekochten Gericht verwendet werden.

Im Idealfall sieht das erste Gericht für einen solchen Patienten aus wie eine Gemüseplatte, die in Wasser gekocht und mit einem Mixer geschlagen wird. Infolgedessen erhält das Baby Püreesuppe, und dank einer Vielzahl von Gemüsesorten kann das Baby durch die Verbindung von Fantasie und / oder Erfahrung mit den verschiedenen Kombinationen zufrieden sein. Wenn es draußen Winter ist, können frische Zutaten durch gefrorene ersetzt werden..

Schließen Sie Halbfabrikate, Würstchen, Hülsenfrüchte, geräucherte und konservierte Lebensmittel, Pilze, Schokolade und Karamell sowie kohlensäurehaltige und saure Getränke von der Ernährung des Kindes aus.

Um das Baby süß zu erfreuen, kann er natürlich Marshmallows oder Marmelade aus Naturprodukten anbieten.

Pankreatitis-Diät-Menü

Das erste Mal nach dem Erkennen der Krankheit für den Patienten oder seine Angehörigen wird es schwierig genug sein, ein Tagesmenü korrekt zusammenzustellen. Um diesen Prozess zu vereinfachen, sind wir bereit, eine der Optionen für ein wöchentliches Diätmenü für Pankreatitis anzubieten.

Montag

• Kartoffelpüree.
• Fleischsteak.
• Tee mit Milch.
• Zoologische Cookies.

• Fleischbrühe mit Gemüse.
• Fischauflauf.
• Buchweizen.
• Frisches Apfelpüree-Kompott.

Snack: frisch mit Crackern.

• Milchgrießbrei - 300 g.
• Protein Steam Omelett.
• Grüner Tee mit Keksen und einer Scheibe Weichkäse.

Kurz vor dem Schlafengehen - ein halbes Glas Borjomi-Mineralwasser mit freigesetztem Gas.

Dienstag

• Haferbreibrei mit Fruchtsauce.
• Hagebuttenbeerenbrühe.

Mittagessen: Bratapfel.

• Buchweizensuppe.
• Fleischfrikassee mit Karottenpüree.
• Obstkompott.

Snack: Hagebutteninfusion mit Crackern.

• Grießpudding.
• Tee mit einer Zitronenscheibe und einer Käsescheibe.

Kurz vor dem Schlafengehen - ein Glas Acidophilus-Milch.

Mittwoch

• Frühlingsrolle gefüllt mit Eieromelett.
• Gekochte Rote Beete ausgefranst.
• Trockenfruchtkompott.

Mittagessen: warmer grüner Tee mit Crackern.

• Fisch Fleischbällchen Ohr.
• Kartoffelpüree mit Sauerrahmsauce.
• Kissel Apfel püriert.

Snack: Apfelmus mit geschlagenem Protein.

• Gemüsepüree.
• Fleischbällchen.
• Hagebuttenbrühe mit Zucker und Crackern.

Kurz vor dem Schlafengehen - ein Glas Fruchtgelee.

Donnerstag

• Flüssiger Reisbrei.
• Schwacher Tee mit Keks.

Mittagessen: Quark und Obstauflauf mit Tee.

• Brokkoli-Nudelsuppe.
• Kartoffelpüree.
• Fischkotelett in einem Dampfbad gekocht.
• Abkochung auf Hagebutten gemacht.

Snack: Milchgelee.

• Buchweizenbrei.
• Fleischkäse.
• Fruchtgelee mit Crackern.

Kurz vor dem Schlafengehen - ein halbes Glas Borjomi.

Freitag

• Gemüsepüree.
• Buchweizenpudding mit geriebenem magerem Fleisch.
• Fruchtmousse.

Mittagessen: Milchgelee.

• Schleimige Hafersuppe.
• Reispüree.
• Fleisch Frikassee.
• Schwarzbrotscheibe.
• Trockenfruchtkompott.

Snack: Apple Souffle.

• Quark-Reispudding.
• Leicht gesüßter Tee. Sie können eine Zitronen- oder Limettenscheibe hinzufügen.

Kurz vor dem Schlafengehen - ein Glas saurer Fruchtsaft. Das erste Mal können Sie es mit Wasser verdünnen.

Samstag

• Kartoffel-Ei-Auflauf mit Bechamelsauce.
• Milchgelee mit zoologischen Keksen.

Mittagessen: Ein mit Zimt gebackener Apfel.

• Gemüsesuppe mit Fleischbällchen.
• Gekochter Fadennudelauflauf.
• Fleischbällchen.
• Mineralwasser "Slavyanovskaya" ohne Gas.

Nachmittagssnack: Protein Steam Omelet.

• Gemüsepüree.
• Schneebälle sind Fische.
• Leicht gesüßter Tee mit Keksen.

Kurz vor dem Schlafengehen - ein Glas Kefir.

Sonntag

• Fadennudeln Auflauf.
• Leberpaste.
• Glas Mineralwasser ohne Gas.

Mittagessen: Quark und Kürbisauflauf mit Tee.

• Abendessen:
• Suppe - verschiedenes Gemüse.
• Blumenkohl-Püree.
• Fischfrikassee.
• Obstkompott mit Semmelbröseln zerdrückt.

Snack: gebackene Früchte.

• Gemüsepüree - sortiert.
• Fleisch Schnee.
• Marshmallows.

Kurz vor dem Schlafengehen - ein Glas Milchgelee.

Diätrezepte 5

Um die Rückkehr der Krankheit zu verhindern oder zu einer schnellen Genesung beizutragen, ist es notwendig, diese Diät beizubehalten. Es sollte genau den Empfehlungen für die Zubereitung von Gerichten entsprechen, aus denen sich die Ernährung des Patienten zusammensetzt. Es wird nicht überflüssig sein, sich mit den Nuancen der thermischen Verarbeitung von Produkten vertraut zu machen und Diätrezepte für Pankreatitis zu studieren.

Trotz der recht strengen Einschränkungen kann das Menü für eine solche Krankheit variiert werden. Das folgende Rezept kann sowohl bei der Diagnose von Pankreatitis als auch bei der Erkennung von Cholezystitis verwendet werden.

Fleischdampfpudding

Zum Kochen benötigen Sie:

• Mageres Fleisch - 250 g
• Butter - 40 g
• Wasser - 100 ml
• Rohes Ei - Eins
• Grieß - 20 g.

• Kochen Sie das Fleisch bis es gekocht ist.
• Mindestens zweimal in einem Fleischwolf mahlen.
• Fügen Sie Grieß, Wasser und Ei zum Hackfleisch hinzu. Alle Zutaten gut mischen.
• Hackfleisch zum Abschlagen.
• Eine Auflaufform mit Butter einfetten und Hackfleisch hineinlegen.
• Beenden Sie mit einem Dampfbad.

Buchweizenbrei - ein Fleck

Zum Kochen benötigen Sie:

• Buchweizengrütze - 50 g
• Leichte Fleischbrühe - 250 ml
• Salz mit Genehmigung eines Arztes

• Um die Flüssigkeit zu erhalten, auf der der Brei gekocht wird, wird das Fleisch in Wasser gekocht. Um die Brühe weniger schwer zu machen, sollte sie zuerst abgekühlt werden. Gefrorenes Fett vorsichtig von der Oberfläche entfernen..
• Verwerfen und verdünnen Sie die Flüssigkeit mit Wasser, das doppelt so groß ist wie die aufgenommene Brühe.
• Stellen Sie einen Behälter mit Flüssigkeit auf das Feuer und warten Sie, bis es kocht..
• Buchweizen gründlich ausspülen. Kochende Flüssigkeit einführen.
• Nachdem die Zusammensetzung eingedickt ist, decken Sie den Behälter ab und lassen Sie die Schale bei schwachem Licht etwa eine Stunde lang köcheln.
• Vor dem Ende des Garvorgangs ist ein leicht gesalzenes Gericht fast salzfertig (wenn der Arzt Salz zulässt)..
• Leicht abkühlen lassen, durch ein Sieb wischen.
• Fügen Sie vor dem Servieren eine Scheibe Butter hinzu.

Um den Garvorgang zu beschleunigen, kann Buchweizen durch Buchweizen ersetzt werden.

Obst Schneebälle

Zum Kochen benötigen Sie:

• Protein eines Eies
• Erdbeere oder Pfirsich (Sie können eine andere Frucht nach Geschmack aufnehmen, aber mit der entsprechenden Konsistenz) - 100 g
• Weizenmehl - 20 g
• Wasser - 120 g
• Zucker - 30 g
• Vanille auf der Spitze eines Messers

• Das gekühlte Eiweiß zu einem steilen Schaum schlagen.
• Zucker (Puderzucker oder Ersatz) und Vanillin sehr vorsichtig einführen. Alles mischen.
• Kochen Sie Wasser in einem Topf und verteilen Sie die Proteinmasse mit einem Löffel darin. Mach den Deckel zu.
• Nach vier Minuten drehe ich den Schneeball um und halte den geschlossenen vier Minuten länger stand.
• Danach wird das fertige Produkt mit einem geschlitzten Löffel aus dem Wasser entfernt, so dass überschüssige Flüssigkeit abfließen kann.
• Legen Sie Schneebälle auf eine Schüssel und gießen Sie Erdbeersauce darauf. Es kann durch Schlagen von Zucker (10 g), Erdbeeren und Mehl mit einem Mixer hergestellt werden.

Fruchtgelee

Zum Kochen benötigen Sie:

• Früchte, zum Beispiel schwarze Johannisbeere (kann getrocknet werden, kann frisch sein) - getrocknet - 15 g, frisch - etwas mehr
• Kartoffelmehl (Stärke) - 8 g
• Zucker - 10 g

• Beeren sind gut bewertet und gewaschen.
• Sortiert, ein Glas Wasser einschenken und den Herd aufsetzen. Kochen, bis die Beeren vollständig weich sind.
• Die Zusammensetzung etwas abkühlen lassen, die Flüssigkeit trennen.
• Kombinieren Sie die Stärke mit kaltem Wasser und mischen Sie gut. Das Verhältnis von Wasser zu Stärke sollte 4: 1 betragen.
• Verdünnte Stärke vorsichtig in die filtrierte kochende Flüssigkeit einführen..
• Süß und warten, bis es wieder kocht.

Diätgelee sollte nur so zubereitet werden. Es wird nicht empfohlen, während des Zubereitungsprozesses Fruchtpüree hinzuzufügen. Nachdem das Gelee in Tassen gegossen wurde, ist es ratsam, das Getränk mit Puderzucker zu zerdrücken. Dies schützt die Oberfläche vor der Bildung eines Säurefilms.

Pfirsich-Bananen-Kuchen ohne zu backen

Zum Kochen benötigen Sie:

• Eine reife Banane
• Ein reifer Pfirsich
• Kalorienarmer Joghurt - 250 ml
• Cracker
• Gelatine - 15 g
• Wasser - 200 ml

• Gelatine in heißem Wasser einweichen und kurz anschwellen lassen.
• Allmählich einführen, umrühren, Joghurt. Schlage die resultierende Masse.
• Nimm das Formular. Mit Aluminiumfolie abdecken.

Wir fangen an, einen Kuchen zu formen, der in Schichten ausgelegt ist:

• Kekse auf dem Boden der Form.
• Als nächstes gießen Sie die Kekse mit Joghurt. Gießen Sie den dritten Teil des verfügbaren Volumens.
• Die gehackte Banane verteilen.
• Wieder Joghurtcreme.
• Pfirsichschicht.
• Mit einer Joghurtschicht abschließen.
• Legen Sie die Form zum Aushärten an einen kalten Ort. Zum Beispiel im Kühlschrank.

Dampfomelett

Zum Kochen benötigen Sie:

• Ei (oder ein Protein) - 2 Stück
• Wasser - 80 ml
• Butter - 5 g
• Salz - 1 g

• Den Inhalt des Eies leicht schlagen.
• Fügen Sie der Masse Wasser und Salz hinzu. Gut aber vorsichtig mischen.
• Die Zusammensetzung auf einem Sieb verwerfen und abseihen. Dadurch wird das Produkt vor Proteinknoten geschützt..
• Legen Sie das abgesiebte Ei in einen portionierten Behälter und kochen Sie es mit Dampf. Die überflutete Schicht sollte weniger als vier Zentimeter betragen. Aufgrund der hohen Höhe des Gerichts können Sie nicht richtig kochen. Lebensfähige Mikroben können in der Eimischung verbleiben.
• Streuen Sie beim Servieren die Oberseite des Omeletts mit geschmolzener Butter.

Köder der Fleischbrühe

Zum Kochen benötigen Sie:

• Leichte Fleischbrühe - 400 ml
• Karotten - 4 g
• Manka - 20 g
• Salz - 1 g
• Zwiebel - 4 g (falls gewünscht, kann man es nicht setzen)
• Petersilie - ein paar Zweige

• Bereiten Sie die Brühe vor, indem Sie Petersilie, Zwiebeln und Karotten mit Fleisch kochen. Die Flüssigkeit kann leicht gesalzen werden.
• Kühlen Sie die Brühe ab und entfernen Sie das Fett, das sich von oben gebildet hat, und lassen Sie es vorsichtig abtropfen. Dadurch wird die Flüssigkeit weniger ölig und leichter..
• Legen Sie es wieder ins Feuer und kochen Sie.
• In einem dünnen Strom unter ständigem Rühren allmählich Grieß gießen.
• Kochen, bis gekocht.
• Vor dem Servieren gehackte Petersilie hinzufügen..

Pankreatitis ist eine Entzündung, die das Pankreasgewebe betrifft, das am Verdauungsprozess beteiligt ist. Daher ist Diät 5 gegen Pankreatitis ein wesentlicher Bestandteil des Behandlungsprozesses, der während der Linderung dieser Krankheit durchgeführt wird. Wenn Sie in Bezug auf sich selbst oder Ihre Angehörigen die Diagnose einer Pankreatitis hören mussten, sollten Sie die Empfehlungen des behandelnden Arztes zur Anpassung der Ernährung mit der Einführung der erforderlichen Einschränkungen nicht ignorieren. In der Tat wird das Ignorieren der Diät jede medizinische Behandlung negieren. In diesem Fall kann das Problem verschlimmert werden, indem der Körper mit unerwünschten Komplikationen belohnt wird. Ein integrierter Behandlungsansatz vor dem Hintergrund der Erfüllung der Anforderungen der Ernährung wird dazu beitragen, das Problem schneller zu bewältigen und den Körper des Patienten vor negativen Folgen zu schützen.

Was mit Diät zu essen 5?

Es lohnt sich, die Frage, was Sie in einer Situation essen können, in der bei einer Person eine Pankreatitis diagnostiziert wird, genauer zu untersuchen.?

Zu den zugelassenen Produkten gehören:

• Backwaren aus Weizenmehl der ersten oder zweiten Klasse. Gleichzeitig sollte das Backen nicht frisch sein. Dies sollte mindestens das Brot von gestern sein. Erlaubt zu essen und nicht essbare Kekse. Zum Beispiel Keks oder "Maria".
• Die ersten Gerichte werden auf der Basis von Gemüse (z. B. Kartoffeln, Zucchini, Blumenkohl, Brokkoli, Karotten) und Getreide zubereitet. Darüber hinaus werden alle Produkte nach dem Bereitstellen der Zutaten durch ein Sieb gemahlen oder in einem Mixer zerkleinert. Als Suppendressing können Sie ein Stück Butter (nicht mehr als 5 g) oder fettarme Sauerrahm (nicht mehr als 10 g) verwenden..

Aus Gemüse sollte bevorzugt werden:

• Kartoffel.
• Blumenkohl und Brokkoli.
• Möhren.
• Squash und Squash.
• Weißkohl (nicht missbrauchen).
• Rote Beete.
• Junge grüne Bohnen und Linsen.
• Sie können reife Tomaten verwenden, aber es ist ratsam, sie während der Remissionsperiode in die Ernährung aufzunehmen.

Aus Fleisch - nicht fettig, leicht verdaulich. In diesem Fall muss das Produkt mager gewählt werden, ohne Fett, Faszien, Sehnen und Haut. In diesem Fall kann das akzeptabelste betrachtet werden:

Grün und Zwiebeln - ausschließlich aus Toleranzgründen.

Eier können in Form eines Dampfomeletts verzehrt sowie „in einer Tüte“ oder „weich gekocht“ gekocht werden..

Fisch sollte nur mager genommen werden. Dafür eignen sich eher marine Sorten..

Suppen, Aufläufe und Müsli werden aus Müsli hergestellt, das dann gemahlen wird. Es ist ratsam, bei der Einnahme zu bevorzugen: Herkules, Reis, Buchweizen, Grieß.

Aus Milchprodukten können Sie kalorienarme konsumieren.

• Milch nur als Grundlage des Gerichts (wenn vom Patienten toleriert). Gleichzeitig wird es mit Milch gezüchtet.
• Fettarmer Hüttenkäse: Auflauf, Quark, Knödelfüllung, Pudding und so weiter.
• Sauermilchprodukte: Sahne und Sauerrahm - nur als Hauptgericht Dressing.
• Käse nur fettarm und mild.

Nudeln in begrenzter Menge.

Die täglich zulässige Menge Butter ist auf ein Gewicht von 30 g und Pflanzenöl auf 15 g begrenzt. Gleichzeitig können sie nur verwendet werden, wenn sie in eine Schüssel eingeführt werden.

Befindet sich die Krankheit nicht in der akuten Manifestationsphase, können Sie sich Beeren und Früchte gönnen. Sie sollten jedoch so ausgewählt werden, dass sie nicht sauer und vollständig reif sind. Kochen: roh, aber püriert, gekocht oder gebacken.

Die Auswahl an Süßigkeiten ist recht begrenzt, aber es ist immer noch: Marshmallows, Marmelade, süße Früchte und Beerengelee, verschiedene Fruchtmousses. Zucker ist während ihrer Herstellung wünschenswert, ihn durch Analoga zu ersetzen: Xylit, Fructose und Sorbit.

Die meisten Saucen sind verboten. Es dürfen nur solche verwendet werden, die auf zugelassenen Produkten und auf der Grundlage von Gemüseauskochungen oder Milch mit Wasser gekocht wurden. Für süße Saucen ist süße Fruchtsoße erlaubt. Bei der Zubereitung der Sauce ist die Verwendung von passiviertem Mehl verboten.

Von Getränken kann ein solcher Patient angeboten werden:

• Ein Sud aus Hagebuttenbeeren. Es stillt nicht nur Ihren Durst und gleicht den Flüssigkeitsbedarf des Körpers aus, sondern gibt ihm auch genügend Vitamine und Mineralien.
• Obst geriebene gedünstete Früchte und Gelee.
• Mousses und Chruons.
• Kein starker Tee. Sie können Zucker oder seinen Ersatz sowie eine Zitronenscheibe (reines Vitamin C) hinzufügen..
• Milch - wenn der Körper des Patienten sie wahrnimmt. Die Menge ist begrenzt und es ist ratsam, sie mit Wasser zu verdünnen.
• Nicht saure Säfte ohne Zuckerzusatz. Es ist ratsam, mit Wasser zu verdünnen.
• Trockenfruchtmuster.

Was man mit einer Diät nicht essen kann 5?

Die Essenz jeder Diät ist eine Einschränkung der Aufnahme einer Reihe von Nahrungsmitteln, die das Gewebe des einen oder anderen Organs reizen, was dazu beiträgt, die negativen Auswirkungen zu verringern und den Heilungsprozess zu beschleunigen. In unserem Fall gibt es eine Liste der Dinge, die Sie nach der in diesem Artikel berücksichtigten Diagnose nicht essen können.

Verboten zur Verwendung gehören:

• Aus Fleischprodukten:
  • Fetthaltige und geräucherte Lebensmittel.
  • Konserven und Gurken.
  • Wurst- und Schinkenprodukte.
  • Fett.
  • Schwer verdauliche Sorten: Lamm, Innereien, Gans, Ente, Schweinefleisch.
• Aus Fischprodukten:
  • Fetthaltige und geräucherte Lebensmittel.
  • Meeresfrüchte.
  • Konserven und Gurken.
  • Saure und unreife Früchte.
• Gewürze.
• Aus Backwaren:
  • Alle Butterprodukte.
  • Kuchen und Gebäck.
  • Cupcakes und Brötchen.
  • Frische Bäckerei.
  • Roggenbrot.
• Fettmilch und Milchprodukte.
• Kohlensäurehaltige Getränke, zu kalte und zu heiße Flüssigkeiten.
• Aus Süßigkeiten:
  • Schokolade.
  • Karamell.
  • Halva.
  • Eiscreme.
• Aus Gemüse sollte aus der Ernährung genommen werden:
  • Knoblauch und Zwiebel.
  • Spinat und Sauerampfer.
  • Schwede.
  • Bulgarische Paprika.
  • Hülsenfruchtprodukt.
  • Rettich und Rettich.
• Kalte erste Gänge wie Rote Beete, Okroshka.
• Eier jeglicher Art, mit seltenen Ausnahmen.
• Alkoholische Getränke.
• Aus Getreide:
  • Hirse.
  • Yachka.
  • Perlgerste und Maiskörner.
• Alle darauf gekochten Pilze und Abkochungen.
• Alle Marinaden.
• Starkes Fleisch, Fisch, Pilzbrühen.
• Fermentiertes Gemüse.
• Frittiertes Essen.
• Fast-Food-Produkte.
• Tierische Fette.
• Fischrogen.
• Starker schwarzer Tee und Kaffee.
• Chips und Ladencracker.
• Schließen Sie Supermarktprodukte von Lebensmitteln aus, die Farbstoffe, Stabilisatoren, Geschmacksverstärker und verschiedene Ersatzstoffe enthalten.