Diät für Gastroduodenitis

Die Verwendung einer speziellen Diät ist ein wesentlicher Bestandteil des Behandlungsschemas für akute und chronische Gastroduodenitis. Bei dieser Krankheit tritt eine Entzündung der Schleimhaut des Magens und des Zwölffingerdarms auf, daher besteht der Hauptzweck der Diät darin, eine sparsame Diät zu erstellen, wobei irritierende Faktoren aus dem Menü ausgeschlossen werden.

Die Prinzipien aller Arten von Diät für Gastroduodenitis::

Ausschluss langverdaulicher Lebensmittel von der Ernährung;

Servieren von Speisen in gekochter oder pürierter Form;

Servieren von Gerichten in warmer Form, ohne übermäßig heiße und kalte Speisen zu verwenden;

Sechs Mahlzeiten am Tag zu einer genau festgelegten Zeit;

Einschränkung der Salzaufnahme;

Ablehnung von fetthaltigen, gebratenen, geräucherten, eingelegten Produkten, von Gewürzen und Gewürzen, von Alkohol und Dosenprodukten.

Die Art der Diät zur Behandlung verschiedener Arten von Gastroduodenitis hängt von der Säure des Magensafts, von der Form und dem Stadium der Krankheit ab.

Indikationen für die Wahl einer Diät

Für verschiedene Formen der Krankheit sollte Diät Nr. 1 mit ihren Sorten oder Diät Nr. 2 verwendet werden. Während der Erholungsphase wird nach Beendigung der Hauptsymptome Diät Nr. 15 verschrieben.

Die Wahl des Stromversorgungssystems - die Hauptindikationen:

Diät Nr. 1 - wird während der Behandlung von Gastroduodenitis bei Remission und Exazerbation vor dem Hintergrund eines erhöhten oder normalen Säuregehalts von Magensaft angewendet;

Diät Nr. 1a - wird im Stadium der Verschlimmerung der Krankheit mit hohem Säuregehalt angewendet;

Diät Nr. 1b - angewendet nach der vorherigen Diät;

Diät Nr. 2 - wird während der Behandlung von Gastroduodenitis bei Remission und Exazerbation vor dem Hintergrund einer verringerten Säure des Magensaftes angewendet.

Diät Nr. 15 unterscheidet sich praktisch nicht von der Ernährung eines normalen Menschen, der einen gesunden Lebensstil führt, außer dass sie die fraktionierte Ernährung in kleinen Portionen beibehält. Üben Sie außerdem die Ablehnung von Snacks von unterwegs aus gebratenen, geräucherten und konservierten Lebensmitteln, Gewürzen und Alkohol. Die in dieser Diät verwendeten Lebensmittel sollten warm sein oder eine "Raumtemperatur" haben.

Wie man mit Exazerbationen der Gastroduodenitis isst

Am ersten Tag einer Verschlimmerung der Krankheit sollte der Patient nur trinken, Essen wird nicht empfohlen. Sie können ungesüßten Tee oder gekochtes Wasser trinken. 2-3 Tage nach Beginn der Exazerbation wechseln sie bei normaler oder erhöhter Säure des Magensaftes zur Diät Nr. 1A.

Die wichtigsten Bestimmungen der Diät Nr. 1A:

Täglicher Kaloriengehalt - 1800 kcal, wird durch Reduzierung des Kohlenhydratanteils in der Nahrung erreicht;

Die Produkte werden gekocht oder gedämpft, in homogenisierter Form (püriert, in Form einer Aufschlämmung) bei Raumtemperatur serviert.

Die Salzaufnahme ist minimal;

Produkte, die die Sekretion von Magensaft stimulieren und die Darmschleimhaut und den Magen reizen, sind nicht zulässig.

Für einen Tag müssen Sie mindestens anderthalb Liter Flüssigkeit trinken.

Um die Schleimhaut am 6. und 8. Tag nach Ausbruch der Krankheit beschleunigt zu regenerieren, wechseln sie zur nächsten Diät.

Die wichtigsten Bestimmungen der Diät Nr. 1B:

Das Essen ist gedämpft;

Die Menge an Kohlenhydraten in der Nahrung wird reduziert, Proteine ​​und Fette sind im optimalen Verhältnis;

Sie können keine Produkte mit einer dichten Struktur und Gerichte essen, die die Sekretion von Magensaft stimulieren.

Warme und kalte Gerichte sind verboten, die Salzmenge ist begrenzt;

Suppen werden auf einer Schleimbrühe zubereitet.

Die Dauer einer sparsamen Ernährung hängt von der Art der Gastroduodenitis ab. Bei oberflächlicher Gastritis kann dieser Zeitraum verkürzt werden, bei erosiver Duodenitis dagegen bis zur Heilung von Geschwüren und Erosion der Schleimhaut.

Wenn sich der Zustand des Patienten verbessert, ist Diät Nr. 1 nach den folgenden Regeln an der Reihe:

Die Methode des Kochens - Kochen, Backen ohne Kruste, Schmoren;

Das Mahlen und Abwischen von Lebensmitteln ist nicht erforderlich.

Teile bleiben kleine, fraktionierte Ernährung;

Eine signifikante Begrenzung des Salzes ist nicht erforderlich;

Die Verwendung von rohen Beeren und Früchten wird nicht empfohlen.

Das Menü erlaubt Gemüsesäfte.

Mit der Verbesserung des Zustands des Patienten nimmt die Portionsgröße zu, die Einschränkungen werden allmählich aufgehoben, es gibt einen Übergang zur Diät Nr. 15.

Bei verminderter Säure des Magensaftes wird Diät Nr. 2 verwendet, deren Zweck darin besteht, die Magen-Darm-Motilität zu normalisieren und die Sekretionsfunktion zu stimulieren.

Die wichtigsten Bestimmungen der Diät Nr. 2:

Täglicher Kaloriengehalt - 3000 kcal;

Diät - 4-5 mal am Tag;

Kochmodus - Kochen, Backen und Braten ohne Kruste, Schmoren;

Die letzte Mahlzeit sollte 2 Stunden vor dem Schlafengehen enden..

Erhöhter Anteil an ballaststoff- und bindegewebsreichen Lebensmitteln.

Qualitativ ist eine Diät mit niedrigem Säuregehalt physiologisch vollständig - starke Brühen, Gemüse und Obst, alle Arten von Ölen, verschiedene Saucen sind erlaubt.

Diät Nummer 1 - erlaubte und verbotene Lebensmittel

Die Menge der zulässigen Produkte in dieser Diät und ihren Varianten ist vielfältig genug, um ein vollständiges Menü für eine Woche oder länger bereitzustellen.

Halbflüssiger Grieß, Reis, Haferflocken, Buchweizengetreide, in Wasser oder Milch gekocht

Mehlprodukte - magere Brötchen, getrocknetes Weizenbrot, mit Eiern gefülltes Gebäck, Fisch, Reis, Äpfel;

Gemüsesuppen gewürzt mit Müsli, Huhn, Kartoffeln, Karotten;

Gebackenes oder gekochtes Rindfleisch, Lamm, Huhn, Putenknödel, Fleischbällchen, Kaninchenfleisch;

Sauermilchprodukte - Kefir, Joghurt, Sauerrahm, Sahne und Milch, Quarkpudding und Soufflé;

Gekochtes oder gedämpftes Gemüse - Zucchini, Kürbis, Karotten, Kartoffeln, Blumenkohl, Salate und Vinaigrettes von ihnen;

Bis zu 100 g frische Tomaten pro Tag;

Niedrig gebrühter Tee, Obst- und Beerensäfte mit geringer Säure;

Weich gekochte oder gedämpfte Eier;

Nicht kohlensäurehaltiges alkalisches Mineralwasser - Smirnovskaya, Essentuki - 17, Kornesht, Jermuk.

Starke reiche Brühen;

Pilze in jeglicher Form;

Perlgerste, Maisbrei und Hirse in Form einer Beilage;

Fetthaltiger Fisch oder Fleisch;

Spiegeleier und hart gekochte Eier;

Gemüse mit hohem Fasergehalt - Rübe, Radieschen, Radieschen, Rot- und Weißkohl, Paprika;

Saure Früchte oder Beerensäfte oder Früchte;

Kaffee, Kakao, Schokolade;

Kohlensäurehaltige Getränke, Kwas;

Eingelegte, eingelegte und konservierte Lebensmittel;

Gewürze & Gewürze.

Alkohol ist strengstens verboten, die Verwendung von frischen würzigen Kräutern ist begrenzt. Alle diese Verbote zielen darauf ab, die Sekretion von Magensaft zu begrenzen..

Diät Nummer 2 - erlaubte und verbotene Lebensmittel

Die Menüs mit dieser Diät sind vielfältiger und die Einschränkungen sind nicht so umfangreich, aber dennoch können sie nicht ignoriert werden.

Reis, Buchweizen, Haferflocken, in Gemüsebrühe oder auf Wasser gekocht;

Gekochte Nudeln aus Hartweizen;

Auf schwachem Fleisch oder Gemüsebrühe gekochte Suppen, gewürzt mit Müsli, Nudeln, Fleischbällchen aus Diätfleisch;

Gekocht, gebacken oder gebraten ohne Kruste, fettarmes Hammel, Putengeflügel, Kaninchenfleisch, Huhn, mageres Schweinefleisch;

Produkte aus Hackfleisch, hergestellt durch Kochen;

Geschmorter oder gekochter fettarmer Fisch;

Geschmortes, gekochtes, gebackenes Gemüse, das keine groben Ballaststoffe, Salate und deren Vinaigrettes enthält;

Würzige frische Kräuter;

Weich gekochte Eier in Form von gedämpftem Omelett oder in Form von Spiegeleiern ohne Kruste;

Frucht- und Beerensäfte mit niedrigem Säuregehalt;

Mineralwasser mit hohem Natriumchloridgehalt - Narzan, Kuyalnik, Mirgorod, Minsk.

Hirse, Grieß, Perlgerste und Gerste;

Frisches Gebäck;

Fetthaltiges Fleisch und Fisch;

Gerichte aus Hülsenfrüchten;

Pilze in jeglicher Form;

Gemüse mit hohem Ballaststoffgehalt

Starker Kaffee, Tee;

Kakao und Schokolade

Mayonnaise und andere fette Saucen;

Schmalz, Speck;

Gültige Desserts sind Kekse, Marshmallows, nicht saure Marmelade, Honig. Wein, Wodka, Bier, Brandy sind nicht erlaubt.

Vor- und Nachteile einer Diät gegen Gastroduodenitis

Wie jedes System hat die Ernährung ihre positiven und negativen Seiten..

Die Aktivität des Magen-Darm-Trakts ist normalisiert, Schmerzen, Sodbrennen, negative Symptome werden gestoppt;

Die Schleimhaut ist sanft, nichts reizt sie;

Produkte können das ganze Jahr über gekauft werden;

Die Diät ist nicht zu teuer und für jedermann zugänglich (im Durchschnitt kostet sie bis zu 1.500 Rubel pro Woche)..

Für die Zubereitung von Diätgerichten sind Qualifikationen und Kenntnisse der Grundlagen des Kochens erforderlich.

Diät Nr. 1A und Nr. 1B erfordern eine Einschränkung der motorischen Aktivität, bleiben im Bett oder im Halbbettmodus.

Eine schnelle Genesung mit Gastroduodenitis ist unmöglich, ohne die Prinzipien der diätetischen Ernährung zu befolgen.

Artikelautorin: Gorshenina Elena Ivanovna | Gastroenterologe

Bildung: An der Russischen Staatlichen Medizinischen Universität wurde ein Diplom in der Fachrichtung "Allgemeine Medizin" erworben. N. I. Pirogova (2005). Aufbaustudium im Fachbereich "Gastroenterologie" - pädagogisches und wissenschaftliches medizinisches Zentrum.

Therapeutische Diät gegen Gastroduodenitis, Ernährungsmerkmale und ein wöchentliches Menü mit Rezepten

Die Behandlung von Erkrankungen des Verdauungssystems erfordert in erster Linie eine Anpassung der Ernährung. Ohne dies macht eine medikamentöse Therapie keinen Sinn. Was ist eine Diät für Gastroduodenitis?

Diät brauchen

Diät ist der beste Assistent in der Behandlung. Um die Therapie zu bestimmen, muss eine Analyse für Helicobacter durchgeführt werden, sofern verfügbar. Der Arzt verschreibt die Behandlung mit antibakteriellen Arzneimitteln. Sie werden immer mit Ernährungsumstellungen kombiniert. Eine spezielle Diät lindert Entzündungen und beschleunigt die Heilung der Schleimhäute.

Was gibt eine Diät noch:

  • lindert Übelkeit;
  • reduziert die Schwere im Magen;
  • erhöht die Wirksamkeit der medikamentösen Behandlung.

Eine gesunde Ernährung hilft auch bei der Lösung von Stuhlproblemen. Bei Gastroduodenitis wird Durchfall häufig durch Verstopfung verdrängt und umgekehrt. Mit einem kompetenten Ernährungsansatz können Sie die Darmfunktion normalisieren und signifikant verbessern.

Allgemeine Ernährungsregeln für Gastroduodenitis

Die Wirksamkeit einer Diät hängt von der Genauigkeit der Einhaltung der Regeln ab. Zusätzlich zu den unten aufgeführten Listen verbotener und zugelassener Produkte gibt es eine Reihe allgemeiner Regeln. Sie sind die Basis für die medizinische Ernährung.

Was ist die Diät für Gastroduodenitis:

  • Zersplitterung. Essen Sie mindestens fünfmal täglich in kleinen Portionen. Sie sollten nicht aus drei vollen Gerichten zu Mittag essen. Eine Suppe oder der erste und zweite Gang in einer kleinen Menge reichen aus;
  • mahlen, kauen. Stücke reizen die entzündeten Schleimhäute der inneren Organe und verursachen Schmerzen. Daher ist es wichtig, weiche oder gehackte, sorgfältig gekaute Lebensmittel zu essen.
  • geeignete Temperatur. Während einer Diät ist es wichtig, Lebensmittel zu sich zu nehmen, die ungefähr der Körpertemperatur entsprechen. Es sind geringfügige Abweichungen zulässig. Es sollten keine warmen und kalten Gerichte in der Diät sein;
  • der vollständige Ausschluss von frittierten Lebensmitteln. Insbesondere das Zubereiten von Speisen in einer trockenen Pfanne, Grillen oder Grillen ist verboten. Informationen zu Wärmebehandlungsmethoden finden Sie weiter unten..

Diese Empfehlungen sind relevant für eine Diät mit Gastroduodenitis mit erhöhtem Säuregehalt, reduziert, in akuter und chronischer Form.

Welche Lebensmittel können nicht auf einer Diät mit Gastroduodenitis sein?

Eine therapeutische Diät bei akuter Gastroduodenitis erfordert die strikte Einhaltung aller Regeln, wobei nicht nur frittierte Lebensmittel, sondern auch eine Reihe verschiedener Produkte ausgeschlossen werden müssen. Das Essen wird zu Hause gekocht. Es ist unerwünscht, Cafés, Restaurants und andere Catering-Einrichtungen zu besuchen.

Was ist auf einer Diät absolut unmöglich:

  • Würstchen, geräuchertes Fleisch, Halbzeuge. Neben Fleisch enthalten sie viel Fett, Haut, Filme, Sehnen und Zusatzstoffe, die geschwächte Verdauungsorgane reizen. Eine Diät ist verboten.
  • Marinaden, vor allem mit Essig, Zitronensäure. Jegliche industrielle und häusliche Konservierung, einschließlich natürlicher Fermentationsprodukte, ist bei Gastroduodenitis verboten.
  • alle gekauften, hausgemachten Saucen auf der Basis von Mayonnaise, Tomaten, scharfen Gewürzen, Gewürzen;
  • frisches Brot, alle Brötchen, gebackene, gebratene Kuchen, Donuts, Pfannkuchen sind von der Diät ausgeschlossen;
  • rohes hartes Gemüse, Obst. Insbesondere Karotten, Kohl, Kürbis. Viele Arten müssen vorher gekocht werden..

Eine Diät mit erosiver Gastroduodenitis hängt von der Säure des Magens ab, beinhaltet jedoch die obligatorische Ablehnung dieser Produkte. Es erfordert auch sorgfältiges Schleifen und spezielle Vorbereitungen, die der behandelnde Arzt treffen muss.

Was kann ich auf Diät für chronische Gastroduodenitis essen?

Das Diätmenü für diese Krankheit ist nicht hungrig. Große Produktgruppen sind erlaubt. Wenn wir uns mit Fantasie der Vorbereitung der Diät und dem Kochen nähern, müssen Sie nicht verhungern. Wenn einige Produkte nicht verfügbar sind, sind sie verboten, oder Sie müssen die Möglichkeit der Verwendung durch Ihren Arzt klären.

Diät-zugelassenes Getreide

Essen Sie während der Diät keinen Brei aus groben Körnern mit unlöslichen Ballaststoffen. Es lohnt sich, braunen Reis, Hirse und Gerste zu vergessen. Aber Sie können sicher gewöhnlichen weißen Reis, Buchweizen verwenden. Flüssiger Brei aus Grieß und gemahlenem Haferflocken wirkt sich positiv auf die Funktion der Verdauungsorgane aus. Gelegentlich können gekochte Nudeln als Beilage verwendet werden, billige Weichweizensorten werden verwendet.

Milchprodukte für Gastroduodenitis

Sie können fettfreien Hüttenkäse in die Ernährung einfließen lassen, ein wenig Käse mit niedrigem Fettgehalt. Sahne, Sauerrahm, gebackene Milch fallen unter das Verbot. Bei Magenerkrankungen ist es besser, Joghurt, Joghurt, Kefir bis zu 2% ohne Zusatzstoffe zu bevorzugen. Während der Exazerbation und sie sind von der Diät ausgeschlossen.

Eier sind auf der Diät nicht verboten, aber Sie können nur weich gekochtes kochen, Dampf oder gebackene Omeletts sind erlaubt. Hart gekochte oder Spiegeleier.

Fleisch, Geflügel und Fisch

Es sind nur fettarme Sorten erlaubt. Schmalz, Fett, Speck, Schweinefleisch, Enten und Gänse sind ebenfalls nicht verboten. Es wird nicht empfohlen, Innereien als Nahrung zu verwenden (unabhängig von der Art des Tieres). Meeresfrüchte, Krabbenstangen.

Was kann ich verwenden:

  • fettarmer See- und Flussfisch;
  • Kalbfleisch, Rindfleisch;
  • ein Kaninchen;
  • Huhn, hautloser Truthahn.

Fleisch und Geflügel haben viele grobe Fasern, daher müssen sie nach dem Kochen gemahlen oder für die Zubereitung von Hackfleischgerichten verwendet werden. Wenn es nicht möglich ist, etwas zu mahlen, dürfen Scheiben mit gründlichem Kauen verwendet werden.

Wichtig! Während der Diät sind reichhaltige Fett- und Knochenbrühen verboten. Aber Sie können Suppe auf der zweiten Hühner- oder Fischbrühe machen.

Bäckereiprodukte

Das gestrige getrocknete Brot und die Cracker sind erlaubt. Mit dieser Krankheit können Sie keine Desserts mit Sahne haben, aber Sie können einen gewöhnlichen getrockneten Keks, Charlotte mit Äpfeln, Kürbissen, Karotten, andere Früchte verwenden.

Aus gekauften Mehlprodukten können Sie Kekse oder verweilende Kekse herstellen, aber es ist wichtig, auf die Zusammensetzung zu achten. Einige Hersteller sind gerissen und führen Backpulver und Aromazusätze ein.

Gemüse Obst

Eine Diät mit oberflächlicher Gastroduodenitis verbietet nicht die Verwendung von Gemüse und Obst, aber es ist wichtig, nicht saure Typen zu wählen. Es ist auch erforderlich, diese Produkte zu kochen, zu schmoren und zu mahlen. In ihrer Rohform enthalten sie ziemlich grobe Ballaststoffe, mit denen kranke Organe nur schwer umgehen können..

In roher Form können Sie nur zuvor geschälte Bananen, Erdbeeren und weiche Birnen essen.

Es gibt Produkte, die sich positiv auf die Schleimhäute auswirken - Kartoffeln, Kürbis, Zucchini. Sie können gekocht, abgewischt, püriert oder Cremesuppen sein. Eine solche Ernährung ist auch im akuten Stadium erlaubt. Mit Vorsicht und nur in einer günstigen Zeit können Sie gekochte Zwiebeln, ein wenig Knoblauch, nur in Gerichten essen.

Diät-zugelassene Süßigkeiten

Zucker auf dieser Diät ist nicht verboten, aber Sie sollten auf alle Arten von Süßigkeiten, Backwaren, fetthaltigen Desserts verzichten. Es ist klüger, Marmelade, Marmelade, Marmelade und andere hausgemachte Obst- und Beerenkonserven zu bevorzugen.

Was Sie sich gönnen können:

Honig ist auch erlaubt. Es kann als Dessert oder Getränk konsumiert werden. In der Volksmedizin wird ein Teelöffel mit einem Glas warmem Wasser gemischt, das eine halbe Stunde vor jeder Mahlzeit eingenommen wird. Es wird angenommen, dass dieses Produkt eine positive Wirkung auf die Schleimhäute des Magens hat..

Fett, Öl

Künstliche Margarinen, Aufstriche und Palmöl sind verboten. Aber Sie können Gemüse und Butter verwenden. Sie können diese Produkte nur in vorbereiteten Gerichten mit maximal 10 ml pro Portion hinzufügen. Zum Braten, Schmoren, Backen kann nicht verwendet werden.

Was auf dieser Diät zu trinken?

Bei einer Diät mit Gastroduodenitis fällt Alkohol sofort unter das Verbot und wirkt sich negativ auf alle Organe aus, nicht nur auf das Verdauungssystem. Auch kohlensäurehaltige Getränke, Cocktails mit nicht natürlicher Zusammensetzung, Farbstoffe und Konservierungsstoffe sind nicht gestattet. Chemische Verdauung des Verdauungssystems.

Sie können Gelee trinken, ein Getränk aus Hafer wirkt sich besonders auf den Verdauungstrakt aus. Kompotte sind ebenfalls erlaubt, aber bei der Auswahl von Beeren und Früchten müssen Sie den Säuregehalt Ihres Magens berücksichtigen. Sie können auch grünen oder schwachen schwarzen Tee. Manchmal erlaubt der Arzt Kakao, aber keinen Kaffee. Sie können fettarme Milchprodukte, hauptsächlich Kefir, Joghurt. In einer ruhigen Zeit sind Fruchtsäfte mit niedrigem Säuregehalt erlaubt.

Essen zubereiten

Die Diät beinhaltet nur sanfte Kochmethoden. Ungefähr 80% der Produkte müssen gekocht werden (gedämpft, in Wasser). Etwa 20% können zum Backen und Schmoren übrig bleiben. Beim Kochen der Suppe wird eine zweite Brühe verwendet. Das heißt, das erste Wasser nach 5 Minuten kochendem Fleisch oder Geflügel muss abgelassen werden.

Was müssen Sie noch wissen:

  • Salz kann sein, aber in kleinen Mengen;
  • Fette werden am besten beim Servieren zum fertigen Gericht gegeben;
  • Backen Sie keine Lebensmittel, bis eine starke Kruste entsteht. Es ist besser, die Form abzudecken.
  • Das Backen wird einen Tag vor Gebrauch vorbereitet.

Gute Helfer sind Formen mit einer modernen Beschichtung, Backpapier, Beuteln, Folie. Benötigen Sie unbedingt einen Mixer. Ein Dampfkessel ist nicht überflüssig.

Menü für eine Woche für eine Diät mit Gastroduodenitis im akuten Stadium

Die strengste Diät wird bei Gastroduodenitis im akuten Stadium beobachtet. In diesem Stadium ist eine maximale Schonung der Verdauungsorgane wichtig. Absolut alle Gerichte sollten zum Mahlen abgewischt werden. Sie können sie auf die übliche Weise kochen und dann mit einem Mixer schlagen. Wenn Brei in der Nahrung ist, dann bevorzugen Sie flüssige und viskose Konsistenzen.

MontagDienstagMittwochDonnerstagFreitagSamstagSonntag
FrühstückHaferflocken-Kussel, ein Stück des gestrigen KeksesFlüssiger Grießbrei in MilchViskoses Haferflockenmehl, eine KeksscheibeGeriebener ReisbreiDampfomelett mit Milch, TeeBirnengelee mit Stärke, lange KekseReisbrei mit Milch und Butter
MittagessenGedämpftes ApfelmusBananenpüreeKürbispüreeGebackener ApfelHüttenkäse-AuflaufBananeGebackene Zucchini
AbendessenKürbiscremesuppe, CrackerKartoffelsuppe mit Reis, abgestandenem BrotCremige Hähnchen-Kartoffel-Suppe, hausgemachte CrackerGemüsesuppe, CrackerMilchsuppe mit Fadennudeln, ButterReissuppe mit Rindfleisch, das Brot von gesternFischsuppe mit Gemüse, abgestandenem Brot
NachmittagsteeEin Glas Kefir, fermentierte gebackene Milch oder weißer Joghurt. Sie können eine Portion fettarmen Hüttenkäse für einen Nachmittagssnack essen.
AbendessenKartoffelpüree, gedrehtes gekochtes RindfleischGedämpfter Blumenkohl, ein Stück FischWeich gekochtes Ei, GemüsepüreeFischsteaks, gekochter BuchweizenFischauflauf mit ReisGeschmorte Zucchini mit HühnchenGemüseeintopf mit Kalbfleisch

Rezepte aus dem Menü für eine Woche Diät mit Gastroduodenitis

Damit eine therapeutische Ernährung bei akuter Gastroduodenitis keine Belastung darstellt, empfehlen wir, sich an ein abwechslungsreiches Menü zu halten. Sie müssen kein Müsli zum Frühstück, Mittag- und Abendessen essen. Eine abwechslungsreiche Ernährung hilft Fleischgerichten, Suppen und Aufläufen. Sie werden unter Berücksichtigung aller Anforderungen einer therapeutischen Ernährung vorbereitet. Hier sind einige der interessantesten Rezepte aus dem obigen Menü..

Fischauflauf mit Reis

Für einen solchen Auflauf können Sie Hackfleisch von jedem Fisch verwenden. Es ist besser, es selbst zu kochen, im Hackfleisch viele zusätzliche Zusatzstoffe.

  • 500 g Fischfilet;
  • 1 Karotte;
  • 150 g gekochter Reis;
  • 1 Ei
  • 4 Esslöffel Kefir;
  • Salz-.
  1. Reis nur in Wasser kochen, überschüssige Flüssigkeit entfernen.
  2. Die Karotten und den Fisch durch den Fleischwolf drehen, das Ei und den Reis hinzufügen, Salz hinzufügen und gründlich mischen.
  3. Legen Sie die Masse in die Form, drücken Sie sie flach. Kefir darüber gießen, gleichmäßig verteilen.
  4. Den Auflauf in den Ofen stellen. Bei 180 Grad kocht es etwa eine halbe Stunde.

Dieses Gericht kann nicht nur mit Reis, sondern auch mit gekochtem Buchweizen oder gekochtem Gemüse anstelle von Müsli gekocht werden.

Cremige Hühnchen-Kartoffel-Suppe

Sie können jede gewöhnliche Suppe abwischen, aber es ist besser, speziell eine Sahne zuzubereiten. Tolles Rezept zum Mittag- oder Abendessen.

  1. Kochen Sie das Huhn in einem Liter Wasser, nehmen Sie die Knochen heraus und geben Sie das Fleisch zurück.
  2. Gießen Sie gehackte Kartoffeln, Karotten, kochen Sie Gemüse weich.
  3. Mahlen Sie die Suppe mit einem Mixer glatt. Falls gewünscht, etwas Milch hinzufügen. Versuchen Sie, Salz hinzuzufügen und zum Kochen zu bringen.

Suppen aus Zucchini, Kürbis und anderem Gemüse werden auf die gleiche Weise zubereitet. Leckere Gerichte kommen aus verschiedenen.

Biskuit für Diät

Dieser Keks ist ein echter Fund für die Ernährung. Wenn Sie es mit Marmelade einfetten, bekommen Sie einen Kuchen. Wenn Sie Banane, Äpfel, Beeren, dann Charlotte hinzufügen. Ein Keks wird ohne Backpulver zubereitet, was durch die Diät verboten ist, aber es stellt sich heraus, dass es üppig, porös und perfekt gelagert ist.

  1. Da kein Backpulver hinzugefügt wird, müssen Weiß und Eigelb getrennt geschlagen werden. Zuerst Eichhörnchen zu starken Spitzen und einen halben Zucker, dann Eigelb mit restlichem Sand.
  2. Beide Massen vorsichtig mischen und gesiebtes Mehl hinzufügen. Mit einem Spatel umrühren, aber nicht lange, den Schaum bleiben lassen.
  3. Übertragen Sie den Teig in eine Form, backen Sie bei 180 Grad bis zum Kochen, überprüfen Sie mit einem Stock oder Streichholz.

Nach dem Abkühlen können solche Kekse eingefroren oder einfach im Kühlschrank aufbewahrt werden. Frisches Backen mit Gastroduodenitis sollte nicht verwendet werden.

Wichtig! Artikel informativer Natur. Konsultieren Sie vor einer Diät einen Spezialisten!

Lebensmittelregeln für Gastroduodenitis, Ernährung und Menü

Gastroduodenitis ist eine kombinierte Entzündung der Magenschleimhaut und des Zwölffingerdarms. Manchmal geht es mit Erosion des Magens weiter. Und in Gegenwart von Reflux-Ösophagitis - und Erosion der Speiseröhre. Da die Krankheit mit dem Magen-Darm-Trakt verbunden ist, wird bei Gastroduodenitis eine Diät verschrieben, die die Abstoßung einer Reihe von schleimhautreizenden Produkten impliziert.

Die Hauptursachen für Gastroduodenitis, Formen der Pathologie

Es gibt verschiedene Ursachen für Gastroduodenitis, sowohl äußerlich als auch innerlich.

  • Fehler in der Ernährung und Verstöße gegen die Ernährung.
  • Helicobacter pylori-Infektion.
  • Lebensmittelallergie.
  • Reaktion auf die Einnahme von Kortikosteroiden, Herzglykosiden und nichtsteroidalen Antiphlogistika.
  • Schlechte Gewohnheiten: Kaffee, Alkoholmissbrauch, Rauchen, besonders auf nüchternen Magen.
  • Arbeiten Sie mit beruflichen Gefahren - Salze von Schwermetallen, giftige Dämpfe.
  • Genetische Veranlagung
  • Erhöhte Salzsäureproduktion im Magen.
  • Zwölffingerdarm-Magen-Reflux.
  • Senkung der Schleimproduktion im Magen.
  • Pankreas- und Lebererkrankungen.
  1. Würzig, entwickelt sich in wenigen Tagen aus minderwertigen Lebensmitteln oder giftigen Substanzen,
  2. Chronisch, vor dem Hintergrund einer anderen Pathologie - Pankreatitis, Cholezystitis.

Symptome und Diagnose

Die Hauptmanifestation der Krankheit sind akute oder schmerzende Magenschmerzen. Fülle und Schwere im Bauch, Appetitlosigkeit, Übelkeit, Sodbrennen, Aufstoßen, Mundgeruch am Morgen.

Auch - Stuhlstörung: Verstopfung wechselt mit Durchfall. Blähungen können festgestellt werden. Oft - Schwäche, erhöhte Reizbarkeit, Schlaflosigkeit.

Bei Erosion sind Blutungen möglich: Beim Erbrechen werden dunkle Blutgerinnsel festgestellt, Stühle sind teerfarben.

Bei längerer Blutung - Anzeichen einer Anämie: Schwäche, Schläfrigkeit, Blässe der Schleimhäute und der Haut, vermindertes Hämoglobin im Blut.

Die Diagnose wird auf der Grundlage von Endoskopie, Ultraschall der Bauchhöhle und Laborforschungsmethoden gestellt: Atemtest auf Urease-Aktivität, Kot auf okkultes Blut und Helicobacter-Antigene, Blutserum auf Antikörper gegen Bakterien, Biopsietest.

Diät für Gastroduodenitis

Bei der Behandlung der Verschlimmerung der chronischen Gastroduodenitis sind Ernährung und Diät wichtig. Die Krankheit kann sowohl mit niedrigem als auch mit hohem Säuregehalt auftreten. Es gibt jedoch einige allgemeine Regeln, die für beide Formen gleich sind. Sie können bei Refluxösophagitis und Begleiterkrankungen - Pankreatitis - angewendet werden..

Ernährungsregeln

Das Essen sollte häufig sein (mindestens 5 Mal am Tag) und fraktioniert sein - Portionen sollten klein sein: Das Essen sollte in einer Handvoll reduziert werden. Außerdem sollte es nicht zu heiß oder zu kalt sein und eine Konsistenz haben, die für die Verdauung angenehm genug ist.

Wenn eine Reflux-Ösophagitis vorliegt, wird nicht empfohlen, sofort nach dem Essen ins Bett zu gehen.

Am Morgen wird empfohlen, ein Glas Kartoffel- oder Karottensaft auf nüchternen Magen zu trinken. Dies wird das Verdauungssystem „auslösen“, den Appetit verbessern und den hohen Säuregehalt reduzieren. Die letzte Mahlzeit sollte zwei Stunden vor dem Schlafengehen sein, damit keine „Hungerschmerzen“ auftreten..

Ernährungsbedürfnisse bei Gastroduodenitis

  • gebraten, salzig, sauer, würzig,
  • fettig, Gewürze, Mayonnaise und Ketchup,
  • Alkohol, Kaffee, kohlensäurehaltige Getränke.

Auch - alle Arten von Kohl, Hülsenfrüchten, gekochten Lebensmitteln, Fast Food, rohem Gemüse mit einem hohen Fasergehalt.

  • Suppen auf magerem Fleisch oder Geflügelbrühen,
  • Suppenpüree,
  • Getreide, insbesondere Schleimhäute (Herkules),
  • Milchprodukte, fettarme saure Sahne,
  • gedämpftes oder gekochtes Gemüse,
  • Dampfkoteletts, gekochtes mageres Fleisch oder Fisch,
  • süße Früchte,
  • Käsekuchen, Knödel, Omeletts.

Vom Trinken - Kompotte, Gelee, reines Wasser, Tee.

Darüber hinaus können Lebensmittel den Säuregehalt verringern oder erhöhen. Und dies muss bei der Auswahl einer Diät berücksichtigt werden. Der erhöhte Säuregehalt reduziert die Verwendung von warmer Milch, Buchweizenbrei, Wassermelone, Melone, Nudeln, fettarmem Hüttenkäse, Banane, Kartoffeln, rohen Eiern und Weißbrot.

Und Rüben und Schokolade erhöhen den Säuregehalt.

Empfohlene Diäten für Gastroduodenitis - Tabelle Nr. 1, unterteilt in:

  • 1A (flüssiges püriertes Essen, hauptsächlich mit mäßiger Schwere und Bettruhe),
  • 1B: Unter weniger akuten Bedingungen und im Halbbettmodus sollte das Lebensmittel eine Püree-Konsistenz haben.

Beide Tische enthalten schwache Brühen, Suppenpüree, verschiedene Soufflés für ein Paar. Sie müssen mindestens 5 Mal am Tag essen. Dies sind vier Hauptmahlzeiten und zwei zusätzlich: ein Snack zwischen Frühstück und Mittagessen und zwei Stunden vor dem Schlafengehen.

Diät für Gastroduodenitis, ein Menü für eine Woche

Unten finden Sie die Menüoptionen für die Woche..

Montag

Haferbrei in Milch. Fettarmer Hüttenkäse. Tee mit Cracker.

Gebackener Apfel. Joghurt.

Kürbissuppenpüree. Gedämpfte Hähnchenschnitzel mit gedünstetem Gemüse. Beerengelee. Brot.

Gebackener Apfel. Tee.

Gebackener Fisch mit gekochtem Reis. Haferflocken in Milch. Tee mit Honig.

Dienstag

Omelette. Gebackener Apfel. Tee mit Milch.

Gebackene Rüben (mit hohem Säuregehalt). Joghurt.

Buchweizensuppe auf Hühnerbrühe. Gebackener Fisch mit Gemüse. Haferflockengelee mit Cracker.

Gelee. Süße Birne.

Faule Knödel. Quark. Hagebuttenbrühe.

Mittwoch

Herkulesbrei in Milch. Fettarmer Hüttenkäse. Kaffee mit Milch.

Gemüsesuppe. Auflauf mit Fleisch. Beerengelee.

Gebackener Apfel. Joghurt.

Gekochtes Hähnchen mit Kartoffelpüree. Quark. Kompott.

Donnerstag

Buchweizenbrei mit Milch. Gebackener Apfel. Kaffee mit Milch.

Quark. Hagebuttenbrühe.

Suppenpüree mit Zucchini. Gekochter Fisch mit Gemüseeintopf. Kompott mit Keksen.

Fruchtgelee. Joghurt.

Käsekuchen mit Marmelade. Buchweizenbrei (fertig). Tee mit Honig.

Freitag

Haferflocken in Milch. Hüttenkäse. Kaffee mit Milch.

Gebackener Apfel. Haferflockengelee.

Suppe mit Fleischbällchen. Fleischauflauf. Süße Birne. Trockenfruchtkompott.

Kekse mit Hagebuttenbrühe.

Fisch mit Gemüsesouffle. Quark. Tee mit Honig.

Samstag

Rührei. Gebackener Apfel. Kaffee mit Milch.

Kürbissuppenpüree. Gebackener Fisch mit Gemüse. Beerengelee.

Pfannkuchen mit Quark. Gelee. Tee mit Keksen.

Sonntag

Milchreisbrei. Fettarmer Hüttenkäse. Kaffee mit Milch und Keksen.

Beerengelee mit Keksen.

Hühnerbrühe Nudelsuppe. Gekochtes Hähnchen mit Kartoffelpüree. Hagebuttenbrühe mit Cracker.

Joghurt. Gebackener Apfel.

Käsekuchen mit saurer Sahne. Kussel mit Keksen.

Tabelle Nummer 5

Wenn eine Gastroduodenitis bei Erkrankungen der Leber und der Gallenblase auftritt, wird Tabelle Nr. 5 verwendet. Indikationen für die Anwendung dieser Diät sind chronische Cholezystitis, chronische Hepatitis, Gallensteinerkrankung, akute Cholezystitis, die Rekonvaleszenzperiode nach akuter Hepatitis. Eine Diät kann verschrieben werden, wenn der Patient keine ausgeprägte Darmpathologie hat.

Eine solche Diät schließt die Verwendung von:

  • fettige, salzige, würzige, frittierte Lebensmittel,
  • Dosen Essen,
  • Fleisch-, Fisch- und Pilzbrühen.
  • Bohne,
  • Kaffee, Kakao, Schokolade, Johannisbrot,
  • kohlensäurehaltige und kalte Getränke,
  • Muffins, frisches Brot, Pfannkuchen,
  • fetthaltige Milchprodukte.

Frisches Obst und Beeren, Nüsse und Saucen sind kontraindiziert.

Die Diät für Gastroduodenitis bei Kindern basiert auf den gleichen Prinzipien wie bei Erwachsenen. Wenn die Krankheit geheilt ist, sollte eine ähnliche Diät für weitere eineinhalb bis zwei Jahre befolgt werden.

Wie man mit verschiedenen Formen der Gastroduodenitis isst?

Eine gleichzeitige Entzündung des Magens und des Zwölffingerdarms (Gastroduodenitis) ist laut medizinischer Statistik bei der Hälfte der erwachsenen Bevölkerung festzustellen.

Es ist wichtig, dass die Krankheit die Umwelt von Kindern und Jugendlichen schnell erfasst. In 70% der Fälle nimmt sie sofort einen chronischen Verlauf an. Alle Gastroenterologen achten auf die Bedeutung der Ernährung für die Gastroduodenitis. Ohne die richtige Phasendiät ist es unmöglich, positive Behandlungsergebnisse zu erzielen.

Diät für Gastroduodenitis - Menü

Neben der medikamentösen Behandlung sind wichtige Aspekte, die zur Genesung führen, eine speziell entwickelte therapeutische Diät und die strikte Einhaltung der Diät. Die Essenz der Diät in zerkleinerter Nahrungsaufnahme - mindestens 6 mal täglich in kleinen Portionen.

Was Sie mit Gastroduodenitis nicht essen können:

  • Scharf;
  • salzig;
  • geräuchertes Fleisch;
  • fettiges Fleisch, Pilze, Fischbrühen;
  • kohlensäurehaltige Getränke, Wasser;
  • Alkohol;
  • starker Kaffee;
  • eingelegte Lebensmittel;
  • Schwarzbrot, Cracker, Gebäck, gebratene oder gebackene Kuchen, Weiß usw.;
  • Erhaltung;
  • Zwiebeln, Gurken, Radieschen, Radieschen, Spinat, Knoblauch, Rüben, Sauerampfer;
  • Weißkohl, rot, Rosenkohl;
  • Eis, Schokolade;
  • Nüsse, Samen;
  • grobes Getreide - Gerste, Buchweizen usw.;
  • frisches Gemüse, Beeren, Obst nicht in pürierter Form;
  • saures Obst, Gemüse, Beeren. Trauben, Himbeeren, Brombeeren, Feigen, Stachelbeeren vollständig ausschließen.

Grundlage der Ernährung ist die Zubereitung von pürierten, pürierten Gerichten, die die Magen-Darm-Schleimhaut am sparsamsten beeinflussen.

Feste Nahrung für die Dauer der Behandlung und Rehabilitation ist kontraindiziert.

Produkte empfohlen für Gastroduodenitis

  • Getreide: Reis, Grieß, Haferflocken, vorzugsweise Getreide, Buchweizen gehackt (gehackt);
  • alle Milchprodukte außer kohlensäurehaltigen wie Tan, Ayran;
  • Gemüse: Karotten, Rüben, Kürbis, Zucchini, Zucchini. Brokkoli, Blumenkohl, Kartoffeln - ein wenig, versuchen Sie, ihren Verzehr zu begrenzen;
  • Grüns: Sie können frischen Dill in kleinen Mengen;
  • Pasta;
  • Fleisch: Kaninchen, Huhn, Wachtel, Truthahn, Kalbfleisch, mageres Rindfleisch;
  • fettarme Fischarten: Seehecht, Raspel, Barsch, Hecht, Blauer Wittling usw.;
  • Brot, Weizen, Kekse, Cracker von gestern ohne Zusatzstoffe;
  • fettarme Käsesorten, gekochte Eier, pochiert oder in Form von gedämpftem Omelett, Diät-Schinkensorten, Würstchen, verschiedene Pasten;
  • Gemüse, Butter in kleinen Mengen;
  • Honig, Marshmallows, Marmelade, Gelee, Kompott, Pastille, Marmelade, Pudding;
  • kein starker Kaffee, Tee, Chicorée, Kakao, Kräutertees, Hagebuttenbrühe. Mineralisches kohlensäurefreies Wasser, frische Obst- und Gemüsesäfte.
  • Frühstück: gekochter Grießbrei, ein Stück Brot von gestern, eine Tasse Kakao mit Milch.
  • Zweites Frühstück: Birne im Ofen gebacken.
  • Mittagessen: Suppenpüree aus Gemüsebrühe. Ein Paar Dampffleischbällchen, Karotten- oder Rote-Bete-Püree. Mit einer Tasse grünem oder Kräutertee können Sie eine Hagebuttenkochung genießen.
  • Snack: Kekse, ein Glas warme Milch, Sie können ganz oder Sie können Kondensmilch mit warmem Wasser verdünnen.
  • Abendessen: Reisbrei, in Wasser gekocht, ein kleines Stück gedämpfter Fisch, kann ohne Gewürze gekocht oder gebacken werden. Ein Glas frisch gepresster Gemüsesaft.
  • Eine Stunde vor dem Schlafengehen: ein Glas warmen sauren Kefir oder trinkenden Bio-Joghurt.

Beispielmenü für den Tag mit Gastroduodenitis

Alle Gerichte werden durch Kochen oder Dämpfen zubereitet. Es wird nicht empfohlen, sie zu braten oder zu schmoren. Die Gerichte sollten warm, keinesfalls heiß oder kalt sein. Haferbrei kann in Wasser, Milch gekocht werden. Es ist ratsam, Getreide in einer Kaffeemühle zu mahlen, Fleisch und Fisch in einer Fleischmühle zu rollen und Gemüse zu reiben. Suppen, pürierte, perfekt pürierte Suppen, Cremesuppen. Suppen werden auf der Basis von Gemüsebrühen zubereitet. Nur vor den Mahlzeiten können Sie Fisch und Fleisch hinzufügen. Feste Lebensmittel ausschließen. Darüber hinaus müssen Sie sich daran gewöhnen, jedes Lebensmittelstück sorgfältig zu kauen, egal ob es sich um Brot, Käse, Schinken oder Hüttenkäse handelt.

Nützliche Gerichte wie Gelatine, Agar-Agar - Gelee, Mousse, Aspik. Diversifizieren Sie die Auflaufdiät, hier müssen Sie jedoch beim Kochen darauf achten, dass sich keine Kruste bildet.

Diät bei chronischer Gastroduodenitis

Im chronischen Krankheitsverlauf ist die Ernährung weniger streng, obwohl die Ernährung gleich bleibt - oft in kleinen Portionen.

Beispielmenü für den Tag

  • Frühstück: Quarkauflauf, ein Glas warmes Beerengelee.
  • Mittagessen: eine Tasse warmen Tee, ein paar Scheiben milden, fettarmen Käses und eine Scheibe Brot von gestern.
  • Mittagessen: Vinaigrette ohne Gurken, Müslisuppe auf einem Sekundärfleisch oder einer Fischbrühe, Dampffleisch oder Fischkotelett, ein Glas Saft bei Raumtemperatur.
  • Snack: Leichter Salat aus süßen Fruchtsorten mit Bio-Joghurt-Dressing, einer Tasse Chicorée, verdünnt mit Milch.
  • Abendessen: ein Paar gedämpfte Fleischbällchen, Buchweizenbrei, ein Glas Kräuterbrühe.
  • Eine Stunde vor dem Schlafengehen: eine Tasse Joghurt oder Joghurt.

Diät für Gastroduodenitis im akuten Stadium

Während einer Verschlimmerung der Krankheit wird die Ernährung strenger. Normalerweise innerhalb von 5-7 Tagen beobachtet..

Eintägiges Beispielmenü

  • Frühstück: eine Tasse warmen, nicht starken Tee oder gebrühten Chicorée. Doppelhähnchenomelett in einem Wasserbad gekocht.
  • Mittagessen: eine Tasse warmes Kompott oder eine Hagebuttenbrühe mit ein paar Keksen.
  • Mittagessen: Sahnesuppe aus Gemüse, flüssiges Haferflockenbrei-Schmieren, ein Glas warme Milch.
  • Snack: eine Scheibe gebackener Kürbis, frisch gepresster Karottensaft.
  • Abendessen: viskoser Milchpüree aus Buchweizenbrei, ein Glas warme Milch.
  • Eine Stunde vor dem Schlafengehen: ein Glas warmer Joghurt.

Während einer Verschlimmerung der Krankheit müssen Sie alle Arten von Kohl, insbesondere Weißkohl, Hülsenfrüchte, Paprika, aufgeben und den Verzehr von Tomaten begrenzen. Gut pürierter Kürbis, Karotte, Zucchini, Zucchini, Rüben, zuvor gekocht. Lassen Sie etwas Kartoffelpüree.

Ursachen und Symptome

Die folgenden Hauptursachen und Faktoren, die beim Menschen eine erosive Form der Gastroduodenitis verursachen können, werden unterschieden:

  1. Erhöhte Säure im Darm, bei der die Bildung von Schutzschleim in der Darmhöhle unzureichend ist.
  2. Schwerwiegende hormonelle Störungen im Körper, die sich negativ auf das Verdauungssystem auswirken.
  3. Eine wichtige Rolle spielen die negativen Auswirkungen chronischer Erkrankungen der Leber, der Gallenblase sowie des gesamten endokrinen Systems.
  4. Alle Arten von häufigem Stress, Nervenstress und psychischem Druck.
  5. Monotone Ernährung, bei der der Körper nicht einmal die Hälfte der benötigten nützlichen Substanzen erhält. Dies führt wiederum zu einer Verletzung der allgemeinen Funktionen des Verdauungssystems.
  6. Die Niederlage des Verdauungstraktes durch ein gefährliches pathogenes Bakterium Helicobacter.
  7. Langzeitbehandlung mit aggressiven, wirksamen Medikamenten, die die Magen- und Darmwände reizen.
  8. Essen Sie scharfe, ölige oder scharfe Speisen.
  9. Die negativen Auswirkungen verschiedener Chemikalien.
  10. Genetische Veranlagung für Krankheiten oder Infektionen.

Erosive Gastroduodenitis kann mit folgenden Symptomen einhergehen:

  1. Unverträglichkeit gegenüber einigen Produkten.
  2. Hunger eine Stunde nach dem Essen.
  3. Schmerz unterschiedlicher Lokalisation und Natur.
  4. Blähungen, Übelkeit und Erbrechen, insbesondere bei Verschlimmerung der Krankheit.
  5. Verdauungsstörungen.
  6. Blässe.
  7. Blut im Kot.
  8. Stuhlverletzung.
  9. Allgemeine Verschlechterung der Gesundheit mit oberflächlicher Gastroduodenitis.
  10. Die Schwäche.

Was ist die Behandlung von erosiver Gastritis - lesen Sie in diesem Artikel.

Diät für oberflächliche Gastroduodenitis

Eine Diät mit einer oberflächlichen Form der Krankheit zielt darauf ab, das weitere Fortschreiten der Krankheit zu hemmen. Die Hauptprodukte für die Oberflächenform der Gastroduodenitis sind Meeresfrüchte (Garnelen, Muscheln, Jakobsmuscheln, Tintenfische usw.), fettarme Fischarten, Fleisch. Milch- und Sauermilchprodukte, frisches Gemüse sind erlaubt, keine sauren Früchte, aber Sie sollten sich nicht darauf einlassen.

Beispielmenü für den Tag

  • Frühstück: gebackene Käsekuchen, serviert mit Marmelade oder Marmelade, eine Tasse nicht starken Kaffee oder Tee, verdünnt mit Milch.
  • Zweites Frühstück: süßer Apfel oder Birne.
  • Mittagessen: frischer Gemüsesalat, Suppenpüree auf Fleischbrühe mit Fleischbällchen, Kartoffelpüree.
  • Snack: Fruchtgelee, eine Tasse Kräutertee oder ein Sud.
  • Abendessen: 100 g gekochte Garnelen (unbedingt gründlich kauen), Reisbrei-Aufstrich.
  • Eine Stunde vor dem Schlafengehen: eine Tasse warme Milch.

Was zu essen?

Der Bedarf an Kalorien und Nährstoffen sollte durch Milch gedeckt werden. Dieses Produkt hat alle notwendigen Eigenschaften (den richtigen Gehalt an Eiweiß, Fett, Vitaminen, Alkalisierung), manche Menschen haben Unverträglichkeiten, Blähungen treten auf. In verdünnter Milch werden flüssige Getreidepürees hergestellt.


Anzeichen einer Unverträglichkeit können beseitigt werden, wenn Sie dem Tee Milch hinzufügen, ihn züchten und nur in kleinen Schlucken in Form von Hitze trinken

Diät mit erosiver Gastroduodenitis

Erosion wird auf der Oberfläche der Schleimhaut des Magens, Zwölffingerdarm gebildet. Sie verursachen starke Schmerzen, ein brennendes Gefühl. Wenn die Diät nicht befolgt wird, kann Erosion zu einem Geschwür führen, das mit Perforationen und intraperitonealen Blutungen behaftet ist, die im Laufe der Zeit zum Tod führen können. Die Diät für erosive Gastroduodenitis ist sehr streng.

Beispielmenü für den Tag

  • Frühstück: fettarmer Hüttenkäse, gewürzt mit Bio-Joghurt, einem Glas warmer Milch.
  • Zweites Frühstück: Kompott, ein paar Kekse mit Marmelade oder Marmelade.
  • Mittagessen: Suppe auf Fischbrühe mit Fischfleischbällchen, Gemüse, Reisbrei mit im Wasserbad gekochtem Gemüse, eine Scheibe Brot von gestern, eine Tasse Kaffee mit Sahne oder Milch.
  • Snack: Pudding, eine Tasse warmen Kräutertee.
  • Abendessen: „Igel“ aus Kalbfleisch oder magerem Rindfleisch und Reis, verkochtem Reisbrei oder Buchweizenbrei, ein Glas Gelee.
  • Eine Stunde vor dem Schlafengehen: eine Tasse fettarmen und nicht sauren Kefirs.

Verbotene Produkte

Die Liste der verbotenen Lebensmittel enthält Weißkohl. Es kann nicht für Magen-Darm-Erkrankungen gegessen werden. Es ist schädlich bei Krankheiten, da es grobe Ballaststoffe enthält, die die entzündete Schleimhaut schädigen. Bei Patienten aufgrund von Kohl verstärken sich unangenehme Symptome. Nach der Verwendung dieses Produkts in seiner Rohform werden Schmerzen und Sodbrennen gequält. Es besteht die Gefahr von Blutungen und Erbrechen.

Grobe Ballaststoffe kommen auch in Pilzen vor, daher sind sie auch bei Duodenitis verboten. Pilze sind bei dieser Krankheit immer noch schädlich, da der Körper schwer verdaulich ist. Für den Abbau aller Substanzen im Magen wird eine große Menge Salzsäure benötigt.

Mit Duodenitis können Sie nicht verschiedene Gurken, geräuchertes Fleisch, Konserven essen, sowohl im Laden als auch hausgemacht. Typischerweise enthalten diese Produkte viele Gewürze, die bei Entzündungen der Magen-Darm-Schleimhaut kontraindiziert sind.

Andere verbotene Produkte:

  1. Hülsenfrüchte Sie provozieren Blähungen und Blähungen. Diese Symptome verschlechtern nur den Zustand des Patienten mit einem entzündeten Zwölffingerdarmgeschwür, erhöhen die Schmerzen.
  2. Pralinen Süßigkeiten enthalten Inhaltsstoffe, die Reizdarmsyndrom verursachen und Verstopfung hervorrufen können.
  3. Pommes, gesalzene Nüsse. Dieses Lebensmittel reizt die Magen-Darm-Schleimhaut.

Bei Duodenitis wird den Patienten empfohlen, Getränke wie Tee, Kaffee, Soda und Kwas abzulehnen. Sie provozieren die Sekretion von Magensaft.

Außerdem sollten Sie immer auf Ihr Wohlbefinden und Ihre Empfindungen achten. Jeder Organismus hat individuelle Eigenschaften. Bei einigen Menschen verursachen sogar harmlose Lebensmittel unerwünschte Symptome (wie Allergien oder Durchfall). Wenn einige Lebensmittel nicht geeignet sind, sollten Sie sie von Ihrer täglichen Ernährung ausschließen..

Diät für Gastroduodenitis mit hohem Säuregehalt

Bei starken Schmerzen werden Brot und frisches Gemüse bei sorgfältiger Auswahl der Früchte von der Ernährung ausgeschlossen. Erlaubt nur süße, reife Früchte. Haferbrei, Obst und Gemüse sollten in pürierter Form gegessen werden. Eine strenge Diät wird gemäß den Anweisungen des Arztes befolgt. Die Behandlung mit medizinischem Mineralwasser ist vorgeschrieben - Borjomi, Essentuki, Narzan.

Beispielmenü für den Tag

  • Frühstück: halbflüssiger Grieß, auf dem Wasser gekocht. Eine Tasse warme Milch. Ein Keks oder mehrere kleine Cracker mit einer dünnen Schicht Butter.
  • Mittagessen: ein Stück gebackener Kürbis oder süßer Apfelpüree, ein Glas Kompott.
  • Mittagessen: Müslisuppe oder Sahnesuppe auf Gemüsebrühe, ein Ei, hart gekocht, weich gekocht oder pochiert, ein Glas Beerengelee.
  • Snack: eine Tasse warmen Tee oder eine Hagebuttenbrühe, Fruchtgelee oder Marmelade.
  • Abendessen: 2 in einem Wasserbad gekochte Fischfrikadellen, halbflüssige Kartoffelpüree, ein Glas frischer Karottensaft.
  • Eine Stunde vor dem Schlafengehen: ein Glas warme Milch.

Einfache Rezepte

Wir bieten verschiedene Rezepte an, die bei Gastroduodenitis im akuten Stadium mit erhöhter Magensäure helfen:

  1. Die Vinaigrette. Dieses Rezept ist einfach, aber sehr effektiv. Kartoffeln, Rüben und Karotten in einem Topf Wasser oder in einem Wasserbad kochen. Mahlen, dann den Salat mit Leinsamen oder Olivenöl würzen.
  2. Reis, Grieß, Buchweizenbrei. Einfaches Rezept: Machen Sie regelmäßig Brei mit Milch.
  3. Suppe auf einer Gemüsebrühe. Karotten und Kartoffeln grob hacken. Dann in einen Topf geben und eine halbe Stunde bei schwacher Hitze kochen. Die Brühe sollte etwa 15 Minuten lang infundiert und dann abgesiebt werden. Als Ergebnis erhalten Sie die Basis für die Suppe aus Weizen, Perlgerste und anderem Getreide.

Diät für Gastroduodenitis bei Kindern

Für Kinder ist es besonders schwierig, die strengen Regeln einer therapeutischen Ernährung einzuhalten. Daher sollten Eltern versuchen, nicht nur das Menü zu diversifizieren, sondern auch Fantasie zu zeigen, indem sie das fertige Gericht dekorieren, um das Kind zu interessieren und von der Krankheit abzulenken. Pausen zwischen den Mahlzeiten sollten nicht länger als 3,5-4 Stunden dauern.

Nach der Diagnose der Krankheit wird den Kindern eine Diät zugewiesen, die sich kaum von der bei Erwachsenen unterscheidet:

  • Am ersten Tag erhält das Kind ein warmes, reichliches Getränk, vorzugsweise mit Vitaminen gesättigt. Für diese Kräutertees, Abkochungen und Aufgüsse auf Heilpflanzen sind gespannte Kompotte perfekt. Das Trinken muss warm gegeben werden;
  • Am zweiten Tag kann das Kind den Getränken eine sekundäre Fleisch- oder Fischbrühe hinzufügen, eine Abkochung von Reisgrütze;
  • Am dritten Tag kann ein ziemlich hungerndes Kind mit Reis, Haferflocken oder Grieß gefüttert werden. Gekochter Reis, Haferflocken müssen in einem Mixer oder durch einen Fleischwolf gedreht werden. Der Brei wird in Wasser gekocht, ein kleines Stück Butter (ca. 5-10 g) kann hinzugefügt werden. Sie können auch mehrere Cracker ohne Zusatzstoffe geben;
  • Am vierten Tag - Sahnesuppe oder Gemüsesuppe mit einem Teelöffel Pflanzenöl oder 5 g Sahne. Für süße können Sie eine Birne oder einen Apfel backen;
  • Am fünften Tag werden Pürees aus verschiedenen Gemüse, die wärmebehandelt wurden, zum Menü hinzugefügt. Schnitzel, Fleischbällchen aus Fisch, Fleisch. Sie können Milchprodukte, Cracker, Kekse geben.

Ab dem fünften Tag wechselt das Kind zu einer konstanten, bis zur vollständigen Heilung durchgeführten Diät.

Probieren Sie die tägliche Ernährung für Kinder

  • Frühstück: Reisbrei mit Milch, mit einer 5-Gramm-Scheibe Butter, einer Tasse leicht gesüßtem, warmem, nicht starkem Tee.
  • Zweites Frühstück: Gemüse- oder Obstpüree.
  • Mittagessen: Gemüsepüreesuppe, eine Scheibe gekochter Fisch mit Zucchinipüree, eine Scheibe Brot von gestern, ein Glas Gelee.
  • Snack: ein paar Cracker oder ein paar Kekse, ein Glas warme Milch oder Joghurt trinken.
  • Abendessen: halbflüssiger Grieß, 100 g fettfreier Hüttenkäse, kann mit 2-3 Esslöffeln Milch, Sahne oder 1-2 Esslöffel Sauerrahm, einem Glas Hagebuttenbrühe, gewürzt werden.
  • Eine Stunde vor dem Schlafengehen: eine Tasse warmen Joghurt oder fermentierte Backmilch.

Zusätzliche Ernährungsrichtlinien

Fettarmes Fleisch ist nicht in der Liste der verbotenen Lebensmittel enthalten, aber Sie können es nicht zu Beginn der Diät mit Duodenitis zu Ihrem Menü hinzufügen. Es wird empfohlen, 2 Wochen zu warten. Zu diesem Zeitpunkt ist es am besten, Suppen, Müsli zu essen. Nur 2 Wochen nach Beginn der Behandlung raten Experten, Fleisch schrittweise in die Ernährung aufzunehmen.

Oft haben Patienten vor dem Schlafengehen ein Hungergefühl. Es darf nicht erlaubt sein. Ein wirksamer Weg, um dieses Gefühl zu verhindern, besteht darin, vor dem Schlafengehen ein Glas Milch zu trinken. Es verhindert nicht nur den Beginn des Hungers, sondern stellt auch die Verdauung wieder her, reinigt den Körper von Toxinen, normalisiert die Darmflora und löst das Problem der chronischen Verstopfung.

Noch ein Tipp: Sie sollten niemals ein komplexes Gericht bevorzugen, das aus mehreren Zutaten besteht. Je mehr Lebensmittel es enthält, desto länger bleibt es im Verdauungssystem. Um solche Lebensmittel zu verdauen, benötigt der Körper mehr Salzsäure, was mit einer erhöhten Entzündung der Schleimhaut oder dem Wiederauftreten dieses pathologischen Prozesses behaftet ist.

Durch die richtige Ernährung werden die Symptome einer Duodenitis allmählich beseitigt. Dies bedeutet jedoch nicht, dass die Krankheit in Zukunft nicht mehr auftreten wird. Um nie wieder auf die Manifestationen einer Duodenitis zu stoßen, wird empfohlen, immer die Ernährungsregeln einzuhalten und einen gesunden Lebensstil zu führen.

WICHTIG! Informationsartikel! Konsultieren Sie vor Gebrauch einen Spezialisten..

Diät für Gastroduodenitis Tabelle Nummer 5

Tabelle Nummer 5 kann als Übergang zur normalen Ernährung bezeichnet werden. Diät zur Genesung. Auf der Speisekarte können Sie ungekochte Lebensmittel, Tomatensaft, Diät- oder Milchwürste, frische Tomaten, eingeweichten, leicht gesalzenen Hering, Lodde und nicht gewürzte Sprotten essen. Sie können die Ernährung mit grünen Erbsen, Sauerkraut abwechslungsreich gestalten.

Beispieltabellenmenü Nummer 5 für den Tag

  • Frühstück: Kürbisbrei mit Reis in Milch, eine Scheibe Hüttenkäse-Auflauf, eine Tasse nicht stark gesüßten Tee.
  • Zweites Frühstück: gebackene Birne, warmer Kaffee oder Chicorée mit Milch.
  • Mittagessen: Meeresfrüchtesuppenpüree, in das Sie Gemüse, 100 g Sauerkraut, nicht sauer, ein paar Würste, einen Salat aus frischem Gemüse hinzufügen können.
  • Snack: Mousse oder Pudding, ein Glas Saft.
  • Abendessen: ein Stück gekochter oder gedämpfter Fisch mit Gemüse, Kartoffelpüree oder Zucchini, Fruchtgelee, einer Tasse nicht starken Tees oder einer Hagebuttenbrühe.
  • Eine Stunde vor dem Schlafengehen: eine Tasse Joghurt oder Joghurt trinken.

Lesen Sie mehr über die "Diät-Tabelle Nummer 5" - lesen Sie hier.

Gastroduodenitis Diät Tabelle Nummer 1

Die Diät-Tabelle Nr. 1 ist wiederum in die folgenden Optionen unterteilt: Nr. 1a, Nr. 1b, Nr. 1 (abgewischt), Nr. 1 (nicht abgewischt).

  • Tabelle Nr. 1a wird für Patienten mit Magengeschwüren und Gastroduodenitis in der akuten Phase verschrieben. Die Diät umfasst flüssiges, halbflüssiges Getreide - Abstriche, Suppen - Kartoffelpüree, Suppen - Cremes. Gekochte Eier in einer "Tüte", Dampfomelett, Souffle, Gelee, Mousse, Gelee.
  • Tabelle Nr. 1b ist für Patienten angegeben, deren Zustand eine besonders akute Phase der Krankheit durchlaufen hat. Gemüsepürees werden in das Essen eingeführt, Cracker aus Weißbrot sind erlaubt.
  • Tabelle Nr. 1 wird während des Zeitraums der beruhigenden Verschlimmerung der Gastroduodenitis zugeordnet. Es ist unterteilt in - Tabelle Nr. 1 (püriertes Geschirr) und Tabelle Nr. 1 (nicht püriertes Geschirr). Die Ernährung ist weniger sparsam, gesättigter. Die folgenden Produkte werden in die Ernährung aufgenommen: Nudeln, trockener Keks, Gemüse- und Fruchtpüree, gedünstetes Obst, mildes Hartkäse, Fisch, gekochtes oder im Wasserbad gekochtes Fleisch.

Probieren Sie die Diätmenü-Tabelle Nr. 1 (pürierte Gerichte) für den Tag

  • Frühstück: ein in einem „Beutel“ gekochtes Ei, Haferflockenbrei auf dem Wasser, schwacher Tee mit Milch verdünnt.
  • Mittagessen: eine Scheibe gebackenen Kürbises, mit Zucker bestreut, ein Glas Brühe mit wilder Rose oder Kräutertee.
  • Mittagessen: Milchsuppe mit Fadennudeln, Zucchinipüree, Fleischbällchen im Wasserbad, eine Tasse Gelee.
  • Snack: eine Scheibe getrockneter Keks, ein Glas warme Milch.
  • Abendessen: Aspik aus Fisch, Kartoffelpüree, schwacher Tee, mit Milch verdünnt.
  • Eine Stunde vor dem Schlafengehen: eine Tasse Joghurt.

Wie wird Duodenitis behandelt??

Alle Formen der chronischen Duodenitis werden in einem Krankenhaus behandelt. Eine akute Krankheit kann zu Hause behandelt werden. Die Behandlung umfasst Medikamente, die der Arzt anhand der Krankheitsursache auswählt. In einigen Fällen müssen Patienten möglicherweise operiert werden. Wenn eine Person einen Arzt mit sekundärer Duodenitis aufsucht, behandelt sie die Krankheit, die sie verursacht hat.

Wie bereits erwähnt, ist eine spezielle Ernährung ein wichtiger Bestandteil der Behandlung jeglicher Form von Duodenitis und einiger anderer Erkrankungen des Verdauungssystems sowie deren Vorbeugung..