Fleischauflauf wie im Kindergarten

Das Fleisch wird bereits nach 8-9 Lebensmonaten als Ergänzungsfutter in die Ernährung des Babys aufgenommen. Dies liegt daran, dass Fleisch das Protein enthält, das für das Wachstum und die ordnungsgemäße Entwicklung erforderlich ist. Souffle aus Fleisch ist eine andere Version des Fleischgerichts für das Baby, das aufgrund seiner Konsistenz gut verdaut und verdaut ist.

Bis zum Jahr sollte fast jedes Baby Fleischgerichte erhalten. Das Fleisch für Kinderrezepte wird mager gewählt - Pute, Huhn, Kalbfleisch oder Rindfleisch. Souffle zeichnet sich durch seine Weichheit und Zartheit aus, was besonders bei der Auswahl von Gerichten für das Baby nützlich ist. Sie können den fertigen Fleischauflauf für das Kind mit Gemüsesalat oder Kartoffelpüree ergänzen.

Fleischauflauf für ein Kind wie im Kindergarten - erinnern Sie sich an Ihre Kindheit! Fleischauflaufrezepte für ein Kind wie in einem Kindergarten aus Hühnchen

Unsere kulinarischen Vorlieben werden genau in der Kindheit gebildet, daher ist es sehr wichtig, dass die Ernährung des Kindes Gerichte aus Gemüse, Milchprodukten und Fleischprodukten enthält. Fleischauflauf - ein Gericht, das auch für die kleinsten Kinder geeignet ist.

Fleischauflauf für ein Kind im Kindergarten - Grundprinzipien der Zubereitung

Souffle ist ein delikates Gericht aus Gemüse, Fleisch, Fisch oder Sauermilchprodukten, gemischt mit geschlagenen Eiern. Damit sich das Soufflé als wirklich großartig und zart herausstellt, müssen Sie das Eiweiß zu einem stabilen, dichten Schaum schlagen. Dazu müssen Sie die Proteine ​​korrekt vom Eigelb trennen. Wenn mindestens ein wenig Eigelb in die Proteine ​​gelangt, funktioniert der Schaum der gewünschten Konsistenz nicht.

Fleischsoufflé für Kinder wird am besten aus Rindfleisch, Kalbfleisch oder Geflügel zubereitet. Es wird gekocht und gründlich zu einem Püreezustand zerkleinert. Sie können das Fleisch ein paar Mal durch einen Fleischwolf mit kleinen Löchern überspringen oder in einem Mixer mahlen.

Bereiten Sie den Fleischauflauf in einem Wasserbad, einem Slow Cooker oder einem Ofen zu.

Die Fleischmasse wird leicht gesalzen und mit geschlagenen Proteinen kombiniert. Vorsichtig mischen, damit die Masse nicht ihre Pracht verliert.

Die resultierende Masse wird in Silikonformen ausgelegt, in etwa drei Viertel gefüllt und im Ofen gekocht oder gedämpft.

Sie können Soufflé diversifizieren, indem Sie Reis, Gemüsescheiben oder Käse hinzufügen.

Rezept 1. Fleischauflauf für ein Kind wie im Kindergarten vom Huhn

Zutaten

0,5 kg Hühnerbrust;

40 g Butter;

80 g Weizenmehl.

Kochmethode

1. Das Filet in eine Pfanne geben, mit Wasser füllen und bei mittlerer Hitze vierzig Minuten kochen lassen. Vergessen Sie nicht, den Schaum während zu entfernen. Wir nehmen das fertige Fleisch auf einen Teller und kühlen ab.

2. Eichhörnchen werden vom Eigelb getrennt. Wir zerreißen das Hähnchenfilet mit den Händen und legen es in die Mixschüssel. Fügen Sie hier Milch, Mehl, Butter und Eigelb hinzu. Wir unterbrechen mit hoher Geschwindigkeit zu einem Püreezustand. Wir verschieben die resultierende Masse in eine tiefe Platte.

3. In einer separaten Schüssel das Weiß zu einem stabilen Schaum schlagen. Wir verlagern die geschlagenen Proteine ​​in die Fleischmasse und mischen sie vorsichtig mit Bewegungen von oben nach unten, damit die Proteine ​​nicht ihre Pracht verlieren.

4. Die Formen werden mit einem Stück Öl eingefettet. Wir legen die Hühnermasse in Dosen aus und füllen sie zu zwei Dritteln. Legen Sie den Souffle für vierzig Minuten in den Ofen. Bei 180 Grad backen. Lassen Sie es weitere zehn Minuten im Ofen und öffnen Sie die Tür..

Rezept 2. Souffle für ein Kind aus Fleisch mit saurer Sahne

Zutaten

Hühnerbrust - 400 g;

Semmelbrösel - 40 g;

Kochmethode

1. Hähnchenfilet waschen, Haut abschneiden und Knochen entfernen. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und in eine Mixschüssel geben. Zu einer Pastenkonsistenz schlagen.

2. Trennen Sie das Weiß vom Eigelb, legen Sie es in eine separate Schüssel und geben Sie das Eigelb in die Fleischmasse. Geben Sie hier saure Sahne und Semmelbrösel hinein. Fügen Sie ein wenig Salz hinzu. Mischen Sie die Fleischmasse gründlich.

3. Weiß separat in dichtem Schaum schlagen. In die Fleischmasse in zwei Durchgänge in die geschlagenen Eichhörnchen eintreten und mit sanften Bewegungen von unten nach oben wechseln.

4. Fetten Sie die Formen leicht ein und verteilen Sie die Fleischmasse darin. Füllen Sie die Formen nicht bis zum Rand, da der Souffle während des Backvorgangs aufsteigt. 35 Minuten in den Ofen stellen. Bei 180 Grad kochen.

Rezept 3. Fleischauflauf für ein Kind in einem Kalbskindergarten

Zutaten

Fleischbrühe - 60 ml;

ein Stück Butter;

Kochmethode

1. Spülen und kochen Sie ein Stück Kalbfleisch, bis es gekocht ist. Achten Sie darauf, den Schaum zu entfernen. Das Fleisch aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen. In Stücke schneiden und in eine Mixschüssel geben. Zu einer Pastenkonsistenz mahlen.

2. Gießen Sie die erforderliche Menge Brühe in die Schüssel und mischen Sie sie mit Mehl und Butter. Gut mischen und kochen, bis die Mischung dicker wird.

3. Warme Sauce in die Fleischmasse geben. Senden Sie das Eigelb hierher und fügen Sie leicht Salz hinzu. Mischen.

4. Das Protein in einer separaten Schüssel in einem dichten Schaum verquirlen und zu den restlichen Zutaten geben. Vorsichtig mischen, damit das Protein keinen Esel bildet. Die resultierende Masse in Silikonformen verteilen und 25 Minuten im Wasserbad kochen.

Rezept 4. Fleischauflauf für ein Kind in einem Kindergarten mit Reis

Zutaten

Butter - Esslöffel;

100 g Huhn;

Kochmethode

1. Das Hähnchenfilet kochen, bis es gar ist. Nehmen Sie es aus der Brühe und schneiden Sie es in kleine Stücke.

2. Legen Sie das Huhn in eine Mixschüssel und schlagen Sie es zu einer Paste, wobei Sie einen Löffel Milch hinzufügen.

3. Spülen und mit Reis füllen, damit das Getreide vollständig bedeckt ist. Kochen Sie das Müsli bis es gekocht ist. Sobald das Wasser fast verdunstet ist, fügen Sie ein paar Esslöffel Milch hinzu und kochen Sie weitere zwei Minuten.

4. Den warmen Brei mit Fleischpüree kombinieren und mit einem Stabmixer schlagen.

5. Weiß in dichtem Schaum schlagen. Legen Sie sie in die Reisfleischmasse und mischen Sie mit Bewegungen von oben nach unten.

6. Silikonformen unterheben und 25 Minuten dämpfen.

Rezept 5. Hühnersouffle für ein Kind mit Grieß

Zutaten

50 g Hühnerbrust;

ein Stück Butter;

Kochmethode

1. Waschen, in kleine Filetscheiben schneiden. Legen Sie das Fleisch in eine Mixschüssel. Wir schicken auch Grieß, ein Wachtelei, Milch und Butter.

2. Karotten kochen, abkühlen lassen und schälen. Die restlichen Zutaten würfeln und in den Behälter des Mixers geben.

3. Wir unterbrechen den Inhalt der Schüssel, bis er glatt ist. Die Salzmasse leicht salzen und in eine Silikonform geben.

4. Wir legen es zum Dämpfen in einen Behälter. Wir installieren es in einem Slow Cooker und kochen es 20 Minuten lang im „gedämpften“ Modus. Kochen Sie, indem Sie den Deckel schließen. Mit saurer Sahne servieren.

Rezept 6. Fleischauflauf für ein Kind in einem Kindergarten mit Sahne

Zutaten

200 ml Creme 10%;

ein Stück Butter.

Kochmethode

1. Bereiten Sie das Fleisch vor. Wir waschen es, wir reinigen es von Filmen und Knochen, falls vorhanden. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und in eine Mixschüssel geben. Alle anderen Zutaten außer Käse hinzufügen und bis zur Paste unterbrechen.

2. Verteilen Sie die resultierende Mischung in Silikonformen für Cupcakes. Den Käse fein reiben und auf die Fleischmasse verteilen.

3. Legen Sie die Formen auf ein Backblech und schicken Sie sie in den Ofen. 45 Minuten bei 180 ° C kochen lassen. Schalten Sie dann den Ofen aus, öffnen Sie die Tür und halten Sie sie weitere zehn Minuten lang gedrückt.

Rezept 7. Fleischauflauf für ein Kind mit Kohl

Zutaten

ein Pfund Hühnerfilet;

Eier - zwei Stücke.

Kochmethode

1. Wir reinigen Hühnerfilet von Knochen und Haut. Wir legen das Fleisch in eine Pfanne, füllen es mit Wasser und stellen es auf mittlere Hitze. Bis zart kochen. Achten Sie darauf, den Schaum zu entfernen. Wir nehmen das fertige Fleisch heraus, kühlen es ab und hacken es fein.

2. Zerkleinern Sie den Kohl so fein wie möglich. Dies geschieht am besten durch eine grobe Reibe. Schneide die Zwiebel. Die Zwiebel in eine Schüssel geben. Kohl und Huhn.

3. Das Eiweiß schlagen, bis stabile Spitzen erreicht sind. Sauerrahm und Schlagsahne zu Gemüse mit Fleisch geben und vorsichtig mischen. Mit Salz.

4. Wir zersetzen die resultierende Mischung in Silikonformen und dämpfen sie vierzig Minuten lang. Wir nehmen den Souffle heraus, etwas kühl und servieren ihn mit saurer Sahne.

Rezept 8. Fleischauflauf für ein Kind in einem Kindergarten mit Brokkoli

Zutaten

200 g Hühnerfilet;

150 ml Creme 15%.

Kochmethode

1. Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen. Letzteres auf einen Teller legen und in den Kühlschrank stellen.

2. Hähnchenfilet dämpfen und abkühlen lassen. Mein Brokkoli und in Stücke geschnitten. Legen Sie das Fleisch und den Kohl in eine Mixschüssel. Gießen Sie die Sahne hier und fügen Sie das Eigelb hinzu. Die Zutaten leicht salzen und hacken, bis die Paste konsistent ist.

3. Schlagen Sie das Weiß mit einem Mixer in einem starken Schaum. Legen Sie es in die Hühnermasse und mischen Sie es vorsichtig mit einem Löffel.

4. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor. Wir füllen die Silikonformen mit der resultierenden Masse und schicken sie für 25 Minuten in den Ofen.

Rezept 9. Fleischauflauf für ein Kind in einem Kindergarten mit Hüttenkäse

Zutaten

Rindfleisch - 200 g;

Butter - eine Scheibe.

Kochmethode

1. Wir waschen das Fleisch und schneiden es in kleine Stücke. Wir entfernen Filme und Streifen.

2. In leicht gesalzenem Wasser zart kochen. Wir nehmen heraus, kühlen ab und mahlen in einem Mixer.

3. Hüttenkäse mahlen und mit Fleisch mischen. Fügen Sie hier Butter und Eigelb hinzu. Wir unterbrechen wieder im Mixer.

4. Das Protein separat in den Schaum schlagen und in die Quarkmasse einbringen. Vorsichtig mischen.

5. Wir formen aus der resultierenden Masse Kugeln und dämpfen sie zehn Minuten lang.

Fleischauflauf für ein Kind im Kindergarten - Tipps und Tricks

Fügen Sie der Fleischmischung unmittelbar vor dem Kochen Proteine ​​hinzu.

Sie können saure Sahne durch Fleischbrühe ersetzen.

Verwenden Sie zum Kochen Silikonformen. Es ist einfacher, den Souffle von ihnen zu entfernen.

Das Gericht ist noch nützlicher, wenn Sie Gemüse hinzufügen.

Fleischauflauf. Rezepte aus Sibmam

Estelle Fleischauflauf

  • 1 hautloses Huhn
  • 70-100 g Zucchini oder Zwiebel oder ein Apfel ist nicht süß
  • 1 Ei
  • 1,5 EL Lockvögel
  • 100 ml Milch

Fleischsoufflé mit Pflaumen und Hühnerherzen von Gerbera_Z

  • Hähnchenschenkel ohne Knochen 4 Stk.
  • Hähnchenfilet 3 Stk.
  • Milch 1 Tasse
  • 2 Eier
  • entkernte Pflaumen 10 Stk.
  • Hühnerherzen 10 Stk.
  • Salz-
  • Pfeffer

Souffle mit Reis

Fleischauflauf


Fleischsoufflé wird in die Ernährung von Kleinkindern eingeführt, da dieses Gericht diätetische Eigenschaften hat. Souffle Fleisch gehört zur Ernährung gesunder Menschen, die sich an einen gesunden Lebensstil halten. Diät-Therapie bietet Souffle Fleisch für Pankreatitis.

Es wird empfohlen, Fleisch zu wählen - mageres, nicht mageres Rindfleisch, Kaninchen, Truthahn, Huhn (Haut entfernt)
Ausgeschlossen sind: Fettsorten, Lamm, Schweinefleisch, Gans, Ente, Wild.

Die richtige Ernährung bei chronischer Pankreatitis heilt. Es wird behandelt, weil Sie nach einer Diät die Voraussetzungen schaffen, um den Entzündungsprozess in der Bauchspeicheldrüse zu stoppen. Die Entzündung hört auf und die Bauchspeicheldrüse beginnt sich der Norm anzunähern.

Und zweitens habe ich Ihnen versprochen, dass Diätkost nicht nur gesund, sondern auch lecker sein kann. Das Thema des heutigen Beitrags ist Souffle.

Souffle Fleisch Diät Rezepte

Das Fleisch kann sein - Rindfleisch, Huhn, Truthahn, Fisch. Soufflés werden aus allen Arten zubereitet. Wir wählen Fleisch nicht sehnig, nicht fettig, es ist vorläufig gekocht. Bei Fleischsoufflé für nicht diätetische Lebensmittel wird Hackfleisch nicht gekocht.

In Diätkost wird Soufflé gedämpft - Fleisch gedünsteter Souffle. Dazu wird eine Schüssel mit vorgefertigtem Souffle in ein Wasserbad gestellt. Die Dampf-Soufflé-Aufgabe „Dämpfen“ wird vom Slow Cooker perfekt gelöst.

Rezept Nummer 1. Fleischauflauf

Zutaten:

  1. Fettarmes und fettfreies Rindfleisch (gekocht) - 200-250 gr
  2. Hüttenkäse - 50 gr (1/4 Packung)
  3. Ei - 1 Stk.
  4. Butter - 1 EL
  5. Langes Brot (Weißbrot) - ein wenig, wenn Brot, dann ein geschnittenes Stück, 1 cm dick: 4
  6. Milch - 1 EL
  7. Fettarmer Käse - 15-20 gr.
  8. Grün
  9. Salz nach Geschmack
  10. Pfeffer - nicht wünschenswert, da Pfeffer Eigenschaften hat, die die Sekretionsaktivität erhöhen.

Kochmethode:

  1. In Milch getränktes Brot
  2. Ich trenne das Protein vom Eigelb. Ich peitsche das Protein (wenn ich eine Prise Salz hinzufüge, peitscht es besser, schneller).

  • Ich rolle Rindfleisch und Hüttenkäse in einem Fleischwolf
  • Der Schriftrolle werde ich das eingeweichte Brot und das Eigelb hinzufügen
  • Zu dem resultierenden vorsichtig geschlagenen Protein hinzufügen
  • Ich fette die Form mit Pflanzenöl ein, verteile vorsichtig die ganze Masse, bestreue sie mit geriebenem Käse und Kräutern.

  • Ich stelle einen Slow Cooker ein (kann in ein Wasserbad gestellt werden)
  • Gut schmeckt natürlich am besten, wenn es in den Ofen gestellt wird. Dann erscheint eine goldene Kruste. t = 2000, 15-20 Minuten. Wenn der Zustand jedoch instabil ist, ist es besser, ihn nicht in den Ofen zu stellen.

    Guten Appetit!

    Rezept Nummer 2. Rindfleischauflauf

    Zutaten:

    1. Gekochtes Rindfleisch - (300-350) g
    2. Eier -1 Stk
    3. Milch - 1/2 Tasse
    4. Weizenmehl -1 TL (11 g)
    5. Butter -1 TL (11 g)
    6. Salz nach Geschmack

    Rezept Nr. 3 Rindfleischauflauf mit Reisdampf

    Zutaten:

    • Rindfleisch –300 g
    • Reisgrütze - 1 EL (10 g)
    • Eier - 1 Stk. (40 g)
    • Milch 3,2% - ½ Tasse (100 g)
    • Butter - 1 EL (10 g)
    • Salz nach Geschmack

    Wie man einen Diätfleischauflauf mit Pankreatitis kocht?

    Bei Pankreatitis müssen Sie unbedingt eine Diät einhalten. Die richtige Ernährung hilft, den Entzündungsprozess zu schwächen und den Beginn der Remission zu beschleunigen. Neben Diät-Suppen und Müsli, die sich schnell langweilen, können Sie sich auch verschiedene Arten von Soufflé gönnen.

    Das Gericht hat eine poröse, luftige Struktur und kann Fleisch, Fisch, Gemüse, Hüttenkäse, Obst und Beeren enthalten. Nicht jeder weiß, wie man einen Diätfleischauflauf mit Pankreatitis kocht, damit er lecker und harmlos ist.

    Es ist wichtig, die richtigen Produkte auszuwählen und der Kochtechnologie zu folgen.

    Warum Soufflé bei Pankreatitis erlaubt ist

    Bei Pankreatitis wird dringend empfohlen, Soufflé in die Ernährung aufzunehmen. Dies liegt an der Tatsache, dass während des Kochens alle Zutaten zerkleinert und geschlagen werden, so dass das Gericht eine empfindliche Struktur hat. Solche Nahrung ist leicht verdaulich, belastet die Verdauungsorgane nicht.

    Sie können sogar Soufflé-Fleisch auf die Speisekarte setzen, nur während des Kochens müssen Sie Diätvarianten verwenden: Truthahn, Kaninchen, Huhn, Kalbfleisch. Das Fleisch für Patienten mit Pankreatitis wird vorgehackt und gekocht, während beim normalen Kochen rohes Hackfleisch verwendet wird..

    Die Besonderheit dieses Gerichts mit Pankreatitis ist, dass es nicht gebacken, sondern gedämpft wird. Dann behält es mehr Nährstoffe und ist leichter zu verdauen..

    Gesunde Ernährung wirkt sich sanft auf den Verdauungstrakt aus, reduziert Entzündungen und normalisiert die Funktionalität der Organe. Diät-Souffle ist köstlich und es gibt so viele Rezepte, dass jeder Gourmet seinen eigenen einzigartigen Geschmack findet.

    10 besten Souffle-Rezepte für Bauchspeicheldrüsenerkrankungen

    Souffle kann nicht nur aus Fleisch, sondern auch aus Gemüse, Obst, Beeren und Sauermilchprodukten zubereitet werden. Bei der Auswahl der Zutaten müssen Sie jedoch vorsichtig sein und die Liste der zulässigen Produkte regelmäßig überprüfen. Es ist besser, die Fülle an Gewürzen abzulehnen, da diese die Ausscheidung von Pankreassaft erhöhen und eine Verschlimmerung der Pankreatitis hervorrufen können. Verwenden Sie nur minimale Gewürze.

    In Diätrezepten für Patienten mit Pankreatitis wird Fleischsoufflé mit Weißkohl gefunden, das für die Krankheit verboten ist. Um gesundheitliche Probleme zu vermeiden, müssen Sie es ersetzen, zum Beispiel Brokkoli oder Blumenkohl.

    Bevor Sie ein Fleischgericht kochen, müssen Sie das Hauptprodukt vorbereiten: Fleisch abspülen, Fett, Film, Haut abschneiden, Knochen und Venen entfernen. Mahlen und kochen sollte sauberes Filet sein.

    Souffle wird nach Aktivierung des Dampfgarmodus in einem Multikocher gekocht. Diese Technik bereitet schnell und einfach eine gesunde Mahlzeit ohne Verwendung von Fetten zu..

    Um das Gericht luftig zu machen, müssen Sie gut schlagen und die Eier einführen. Das Protein wird vom Eigelb getrennt, dann wird die erste Zutat mit einer Prise Salz in einem trockenen Behälter geschlagen.

    Huhn mit Kohl

    Die Rezepte für Fleischauflauf mit Pankreatitis sind unterschiedlich. Jedes magere Fleisch ohne Fett und Haut reicht aus. Gemüse, zum Beispiel Brokkoli, wird ebenfalls in die Zusammensetzung eingeführt. Solche Lebensmittel können sogar einem kleinen Kind angeboten werden..

    Kochtechnik für Hühnersoufflé mit Kohl:

    • 500 g Hühnchen waschen, bei schwacher Hitze kochen, Sehnen und Filme entfernen, in kleine Würfel schneiden.
    • Mahlen Sie vollständig geschältes Hühnchen in einem Mixer oder Fleischwolf. Mahlen Sie 500 g Brokkoli und ½ Zwiebel.
    • Mischen Sie alle Komponenten erneut und schlagen Sie sie in einem Mixer.
    • 2 Eigelb separat mit 3 g Salz verquirlen.
    • Mischen Sie das Hackfleisch mit 100 ml Sauerrahm (geringer Fettgehalt) und injizieren Sie den Proteinschaum vorsichtig.
    • Schnitzelform aufsetzen.
    • Senden Sie den Souffle vom Huhn zum Slow Cooker, aktivieren Sie den Dampfmodus und kochen Sie 30-45 Minuten.

    Das Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen. Wenn zu Hause keine saure Sahne vorhanden ist, verwenden Sie Hühnerbrühe.

    Dieses Gericht kann sowohl von Menschen mit Verdauungskrankheiten als auch von Diabetikern konsumiert werden. Optimale Einzelportion bis 200 g.

    Fisch mit Karotten

    Mit einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse können Sie Soufflé aus Zander, Seehecht, Kabeljau, Pollock und Thunfisch kochen. Es ist jedoch erlaubt, ein solches Gericht nicht mehr als dreimal pro Woche zu konsumieren.

    Methode zur Zubereitung von Fischauflauf mit Karotten:

    • Waschen, 600 g Fischfilet kochen, bis es gekocht ist. Kochen Sie das Produkt bei schwacher Hitze, um mehr Nährstoffe zu erhalten..
    • Dann raus, den Fisch abkühlen lassen, ggf. die Knochen entfernen.
    • Das Filet durch einen Fleischwolf oder Mixer geben.
    • 2 Karotten separat kochen und hacken.
    • Mischen Sie Karotten mit gehacktem Fisch, fügen Sie in 1 EL eingeweichte Graubrotkrume hinzu. l Magermilch, 2 Eier, etwas Salz, alle Zutaten nochmals verrühren.
    • Gießen Sie die Mischung in Formen und kochen Sie sie 20 Minuten lang in einem langsamen Kocher im Dampfmodus.

    Bei Pankreatitis kann das Gericht mit gekochtem Gemüse ergänzt werden.

    Rindfleisch mit Milch

    Rindfleisch wird auch zur Herstellung eines gesunden Soufflés gegen Pankreatitis verwendet:

    • 350 g mageres Rindfleisch werden gewaschen, von Sehnen und Filmen gereinigt, gekocht und dann zerkleinert.
    • 1 Eigelb, 10 g Butter werden zu der Masse gegeben. Dann mahlen sie alles in einem Fleischwolf.
    • Dann wird ein halbes Glas fettarme Milch, 11 g Hirsemehl zum Fleischpüree gegeben, wieder wird alles gemahlen.
    • Schlagen Sie das Protein mit Salz und mischen Sie den Schaum mit Hackfleisch.
    • Die Mischung wird in die Form geschickt und eine halbe Stunde lang gedämpft.

    Rindfleisch kann mit einem geringen Prozentsatz Hüttenkäse kombiniert werden.

    Mit Kaninchen

    Der Kaninchen-Souffle, der der Kochtechnik folgt, erweist sich als saftig und zart. Es wird in einem Slow Cooker gekocht, sodass die Zutaten die meisten Nährstoffe behalten.

    • 200 g Kaninchenfleisch bei schwacher Hitze kochen. Dann in Würfel schneiden und mit einem Mixer glatt rühren.
    • Gießen Sie Graubrotkrümel 110 ml Milch.
    • Brot, Milch, 4 Wachtel-Eigelb, Hackfleisch, 3 g Salz in einen Plastikbehälter des Mixers geben und drehen.
    • Weiß schlagen, mit Hackfleisch mischen.
    • Die Masse auf die Formen legen und 40 Minuten kochen lassen.

    Das Gericht kann mit Dampfgemüse, Kräutern serviert werden.

    Mit Reis und Karotten

    Luftiges, sonniges, saftiges Soufflé mit Karotten und Reis eignet sich gut, um den Tisch eines Patienten mit Pankreatitis zu diversifizieren. Karotten sind auf der Liste der empfohlenen Lebensmittel für Entzündungen der Bauchspeicheldrüse.

    Anleitung zur Zubereitung von Souffle mit Reis und Karotten:

    • 500 g Karotten werden geschält, gewaschen, gehackt, 40 g Milch gegossen und ½ EL hinzugefügt. Esslöffel Butter, Eintopf bei schwacher Hitze.
    • Kochen Sie 100 g Reis separat in Salzwasser, lassen Sie das Wasser ab, spülen Sie den Brei ab, trocknen Sie ihn und schlagen Sie ihn mit einem Mixer.
    • Reis wird mit Karottenmasse gemischt, 1 EL hinzufügen. Löffel Zucker, 1 Eigelb, wieder unterbrochen.
    • Die abgekühlten 2 Proteine ​​werden mit einem Mischer geschlagen, dann wird der Schaum vorsichtig mit der Basis gemischt.
    • Die Mischung wird in eine Form gegossen, die in einem langsamen Kocher im & # 171-Modus hergestellt und gedämpft & # 187 ist,.

    Duftender Karottensouffle fertig gedämpft. Wenn gewünscht, kann das Dessert mit Äpfeln oder getrockneten Früchten ergänzt werden, es wird noch schmackhafter. Sie können ungefähr 150 g Kuchen gleichzeitig essen.

    Beere

    Bei Pankreatitis können Sie Soufflé aus Erdbeeren, Erdbeeren, Himbeeren oder anderen reifen süßen Beeren essen. Saisonale lokale Früchte werden empfohlen - sie enthalten weniger schädliche Substanzen..

    Koch Anleitung:

    • 200 g Beeren abspülen, trocknen und pürieren.
    • Mischen Sie die Masse mit 1,5 EL. Löffel Puderzucker.
    • Stellen Sie eine Schüssel mit zerdrückten Früchten auf eine niedrige Hitze, kochen Sie sie unter ständigem Rühren dick.
    • Wenn die Kartoffelpüree eingehalten wird, nehmen Sie sie vom Herd.
    • 2 Protein kalt mit 3 g Salz verquirlen.
    • Schaum mit Fruchtpüree mischen.
    • Senden Sie das Formular, dämpfen Sie und aktivieren Sie das "Backen" für eine halbe Stunde.

    Dessert für Menschen mit Pankreatitis kann mit süßem Obst oder Sauerrahmsauce, Marmelade (kleine Menge) ergänzt werden.

    Quark mit Früchten

    Souffle auf Basis von fettarmem Hüttenkäse und süßen Früchten ist ein Lieblingsgericht vieler Menschen, die an Pankreatitis leiden. Dieses delikate, süß-saure, duftende Gericht wird schädliche Süßigkeiten erfolgreich ersetzen..

    Obst und Hüttenkäse werden im Verhältnis 1: 1 eingenommen.

    Rezept für die Zubereitung von Quark:

    • Schälen Sie die Haut, entfernen Sie die Wände von 1 Apfel und 1 Birne. Obst hacken.
    • Mahlen Sie 400 g Hüttenkäse mit Früchten, eineinhalb Esslöffel Puderzucker, 2 EL. l Grieß und etwas geriebene Zitronenschale.
    • In einem anderen Behälter 3 Proteine ​​schlagen, den Schaum mit der Quark- und Fruchtmasse mischen.
    • Gießen Sie die Mischung in eine Form und kochen Sie sie wie gewohnt eine halbe Stunde lang.

    Ein solches Pankreatitis-Soufflé kann mit Honig, Fruchtsauce oder Marmelade ergänzt werden.

    Wenn Sie keine süßen Gerichte mögen, ersetzen Sie den Obstteil durch einen Gemüseteil, z. B. Kürbis oder Karotten.

    Mit Keksen

    Patienten mit Pankreatitis werden den herzhaften und zarten Quark mit Keksen zu schätzen wissen.

    • Nehmen Sie 27 g Kekskekse, hacken Sie sie und mischen Sie sie mit 1,5 EL. l Zucker, gießen 110 ml Milch, 20 Minuten einwirken lassen.
    • Trennen Sie das Protein vom Eigelb.
    • Mit einem Mixer 200 g Hüttenkäse schlagen. Dann füllen Sie es mit Milchmischung mit Keksen, 1 TL. gekühltes Ghee, Eigelb hinzufügen, erneut schlagen.
    • Mischen Sie die Base mit Protein.
    • Im Wasserbad 30-40 Minuten kochen lassen.

    Souffle mit Keksen gegen Pankreatitis kann mit getrockneten Früchten oder süßer hausgemachter Sauce ergänzt werden.

    Mit der Türkei

    Es ist ganz einfach, ein duftendes Soufflé aus der Türkei zuzubereiten, das im Mund zergeht. Dieses Gericht ist nicht fettig, aber herzhaft - genau das, was Sie bei Pankreatitis brauchen.

    • Kochen Sie 200 g Putenfilet, das zuvor gewaschen und geschält wurde. Wenn der Truthahn fertig ist, schneiden Sie ihn in Stücke.
    • Kartoffelpüree mit einem Fleischwolf oder Mixerfleisch, 1 Scheibe Graubrot, 55 ml Milch einrühren.
    • 2 Eigelb zur Fleischmasse geben, nochmals schlagen.
    • 2 Eichhörnchen schlagen, vorsichtig mit Hackfleisch mischen.
    • In die Pfanne geben und 40 Minuten kochen lassen.

    Das Pankreatitis-Puten-Soufflé kann mit gedünstetem Gemüse oder Kartoffelpüree serviert werden.

    Quetschen

    Souffle aus Zucchini ist ein Gericht, das ein Minimum an Kalorien enthält, schnell verdaulich ist und die beschädigte Bauchspeicheldrüse nicht mit Pankreatitis belastet. Ein solches Gericht sättigt den Körper mit wertvollen Mineralien, beschleunigt Stoffwechselprozesse.

    • 500 g Zucchini schälen, hacken, 88 ml Milch einschenken, 17 g Butter hinzufügen, abdecken, bis zum Kochen köcheln lassen.
    • Dann langsam 1 EL gießen. l Grieß, zart kochen, nicht umrühren vergessen.
    • Den Behälter vom Herd nehmen, abkühlen lassen und mit einem Mixer verquirlen.
    • Mahlen Sie das Eigelb mit 1 TL. Zucker mit Zucchinipüree mischen.
    • Das Protein separat schlagen und den Schaum in die Basis geben..
    • Gießen Sie die Mischung in Formen und kochen Sie sie 40 Minuten lang in einem langsamen Kocher.

    Kürbissoufflé mit Pankreatitis wird mit saurer Sahne oder hausgemachter Sauce ohne würzige Gewürze gegessen.

    Welche Inhaltsstoffe können nicht für Pankreatitis verwendet werden

    Die Liste der Produkte, die nicht in einen Souffle mit Pankreatitis eingegeben werden können, ist groß:

    • Fettbrühen,
    • Schweinefleisch, Lamm, Fett, fetter Vogel, Innereien,
    • geräucherte Produkte, Würstchen,
    • öliger Fisch,
    • Konserven oder eingelegte Produkte,
    • würzige Saucen,
    • Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Radieschen, Radieschen, Weißkohl,
    • Bohne,
    • Sauerampfer, Spinat,
    • saure Früchte,
    • Bananen, Trauben, Feigen, Datteln,
    • fettreiche Milchprodukte.

    Alle diese Lebensmittel erhöhen die Verdauungssekretion..

    Souffle ist ein Diätfutter, das bei Pankreatitis zugelassen ist. Fisch, Fleisch, Gemüse und süße Versionen des Gerichts wirken sanft auf die Bauchspeicheldrüse, ziehen schnell ein und beschleunigen den Stoffwechsel. Die Hauptsache ist, die richtigen Produkte und das Dampf-Soufflé auszuwählen. So behält das Gericht vorteilhaftere Eigenschaften und hat eine hohe Schmackhaftigkeit.

    Beef Souffle - einfache Rezepte für ein köstliches Diätmenü

    Das Fleisch wird bereits nach 8-9 Lebensmonaten als Ergänzungsfutter in die Ernährung des Babys aufgenommen. Dies liegt daran, dass Fleisch das Protein enthält, das für das Wachstum und die ordnungsgemäße Entwicklung erforderlich ist. Souffle aus Fleisch ist eine andere Version des Fleischgerichts für das Baby, das aufgrund seiner Konsistenz gut verdaut und verdaut ist.

    Bis zum Jahr sollte fast jedes Baby Fleischgerichte erhalten. Das Fleisch für Kinderrezepte wird mager gewählt - Pute, Huhn, Kalbfleisch oder Rindfleisch. Souffle zeichnet sich durch seine Weichheit und Zartheit aus, was besonders bei der Auswahl von Gerichten für das Baby nützlich ist.

    Sie können den fertigen Fleischauflauf für das Kind mit Gemüsesalat oder Kartoffelpüree ergänzen.

    Zutaten

    • 100 g gekochtes Rindfleisch
    • 1 Esslöffel weiße Sauce
    • 1/2 Eier
    • 1/2 Teelöffel Butter

    Kochschritte

      Rindfleisch abspülen, in Scheiben schneiden und kochen. Gekühltes Fleisch zweimal durch einen Fleischwolf geben, fertige weiße Sauce hinzufügen (kann durch Milch ersetzt werden), gründlich mischen.

    Fügen Sie rohes Eigelb zur Masse hinzu und führen Sie vorgeschlagenes Protein bis zum Schaum ein, salzen Sie nach Geschmack.

    Fetten Sie eine Form ein, die zum Kochen in einem Wasserbad geeignet ist, und geben Sie die Masse dort ab..

    Bringen Sie in einem Wasserbad Rindfleisch-Soufflé zur Bereitschaft.

    Gekochter Hühnersouffle

    Der Fleischauflauf bietet alles, was Sie für ein richtiges und gesundes Abendessen benötigen: Fleisch und Beilage. Um dieses Rezept zu kochen, wird bereits gekochtes Huhn genommen.

    Auf eine Notiz

    Den fertigen Hühnersouffle leicht abgekühlt, aber nicht kalt servieren. Kann ich mit gehackten Kräutern bestreuen oder saure Sahne einschenken?.

    Hühnersouffle

    Das Huhn ist in jeder Hinsicht ideal für Babynahrung - dieses Fleisch ist nicht allergen und leicht verdaulich. Vielleicht ist Huhn deshalb eines der ersten, das eingeführt wird. Hühnersouffle für ein Kind kann mit zerdrücktem Gemüse oder Reis kombiniert werden.

    ZUTATEN

    • Hühnerbrust 50 Gramm
    • Karotte 30 Gramm
    • Milch 25 Milliliter
    • Wachtelei 1 Stück
    • Manka 0,5 Art. Löffel
    • Butter 0,5 Teelöffel
    • Salz nach Geschmack

    Brust abspülen und in kleine Stücke schneiden. Karotten waschen, kochen, schälen und hacken.

    Karotten, Huhn, Ei, Milch und Butter in einem Mixer mahlen.

    Die Mischung in Hackfleisch verwandeln und nach Geschmack salzen.

    Fleischauflauf - 6 beste Rezepte für zarte Fleischgerichte

    Fleischauflauf ist ein ideales Gericht für eine gesunde Ernährung und Babynahrung. Seine ausgewogene Zusammensetzung und die richtige Wärmebehandlung ohne überschüssiges Fett und Karzinogene bringen nur Vorteile für den Körper und tragen zu einer mäßigen Sättigung ohne Schwere des Magens und jeglichen negativen Folgen bei.

    Wie man Fleischsouffle kocht?

    Für diejenigen, die nicht wissen, wie man Fleischauflauf zu Hause kocht, ist es zunächst interessant, sich mit den grundlegenden Schritten der Erstellung eines Gerichts vertraut zu machen, die häufig in all seinen Variationen und Rezepten verwendet werden:

    1. Fleischstücke werden zunächst in Dampf oder in Behältern mit Wasser weich gekocht.
    2. Das Produkt wird mit geeigneten Küchengeräten zerkleinert und mit Bindemitteln und solchen gemischt, die den Geschmack des Gerichts regulieren.
    3. Die resultierende Mischung wird im Ofen trockener Hitze ausgesetzt und abgekühlt, um den gewünschten Geschmack von Fleischauflauf zu erhalten.

    Souffle Fleisch - Rezept

    Der Fleischauflauf im Ofen, dessen Rezept unten beschrieben wird, entspricht der klassischen Variation des Lebensmittels. Die harmonische Kombination der Fleischkomponente mit Sahne, Milch und Eiern darf auf Wunsch nicht mit Gemüse, Gewürzen und Gemüse ergänzt werden.

    • Fleisch - 0,6 kg;
    • Milch - 200 ml;
    • Fettcreme - 200 ml;
    • Eier - 2 Stk.;
    • Öl - 20 g;
    • Salz-Pfeffer-Mischung.
    1. Das vorbereitete Fruchtfleisch wird in kleine Portionen geschnitten und in Dampf oder Wasser gekocht, bis es weich ist.
    2. Die Scheiben in eine Mixschüssel geben und mahlen, dabei Milch, Sahne, Eigelb, Salz und Pfeffer hinzufügen.
    3. Proteine ​​verwandeln sich in Schaum und stören vorsichtig den Boden der Schale.
    4. Übertragen Sie die Masse in eine ölige Form und backen Sie das Fleischsoufflé 25 Minuten lang bei 200 Grad.

    Fleischauflauf - ein Rezept für Kinder

    Erstaunlich zarter und herrlicher Fleischauflauf wie in einem Kindergarten, dessen Rezept viele moderne Mütter träumen, um eine Delikatesse aus der Kindheit und ihrem Kind zu füttern, ist in der Tat sehr einfach zuzubereiten. Oft wird Kalbfleisch als Nahrungsgrundlage verwendet, aber Sie können auch Kaninchen- oder Putenfilet nehmen, was den Geschmack beeinträchtigt, ihn aber nicht beeinträchtigt.

    • Kalbfleisch - 0,5 kg;
    • Brühe - 140 ml;
    • Butter - 1 EL. der Löffel;
    • frische Eier - 2 Stk.;
    • Mehl - 1 EL. ein Löffel mit einer Rutsche;
    • Salz-.
    1. Das gekochte Kalbfleischstück wird in einen Mixer gestanzt und dabei mit Brühe, Salz, Öl, Mehl und Eigelb versetzt.
    2. Mischen Sie dann das geschlagene Weiß zum Schaum und verteilen Sie die Masse vorsichtig und vorsichtig in einem geölten Behälter.
    3. Sie schicken eine halbe Stunde lang einen Kinderfleischauflauf in einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen.

    Hackfleischauflauf - Rezept

    Es gibt keinen Mixer und Sie wissen nicht, wie man ohne seine Teilnahme einen Fleischauflauf macht? Das folgende Rezept hilft Ihnen dabei, die Arbeit zu erledigen. In diesem Fall wird Hackfleisch als Grundlage für Lebensmittel verwendet, wodurch sich die Struktur des Gerichts geringfügig ändert, der Garvorgang jedoch erheblich vereinfacht und beschleunigt wird. Es ist vorzuziehen, die Basis selbst aus einem Lendenstück ohne Knochen vorzubereiten und es in einem Fleischwolf zu drehen.

    • Fleisch - 500 g;
    • hausgemachte saure Sahne - 100 g;
    • Eier - 3-4 Stk.;
    • Muskatnuss - eine Prise;
    • Butter - 20 g;
    • Mischung aus Paprika, Gewürzen, Salz.
    1. Das Fruchtfleisch wird dreimal durch einen Fleischwolf gedreht.
    2. Eigelb, Sauerrahm, Muskatnuss, Öl hinzufügen, Salz hinzufügen, mit Muskatnuss und, wenn möglich, Pfeffer würzen.
    3. Schlagen Sie die Mischung mit einem Mixer oder Schneebesen, wonach die Proteine ​​separat zu einem dichten Schaum geschlagen werden..
    4. Die Mischung wird mit einer großzügig geölten Form mit der Mischung gefüllt und 30 Minuten lang in den auf 195 Grad vorgeheizten Ofen geschickt.

    Rindfleisch Fleisch Souffle

    Das einfache und leicht zuzubereitende Fleischsoufflé mit Ei enthält ein Minimum an zusätzlichen Bestandteilen, ist jedoch überraschend reichhaltig und aromatisch.

    Sie können das Hauptgericht einfach mehrmals durch einen Fleischwolf drehen, aber für mehr Pracht ist es besser, einen Mixer zu verwenden und die Zutaten gründlich zu schlagen.

    Zwiebeln verleihen dem Gericht zusätzliche Saftigkeit und Pikantheit, überschreiten jedoch nicht die empfohlene Menge, um den delikaten, weichen Geschmack des Gerichts nicht zu unterbrechen.

    • Rindfleisch - 700 g;
    • Zwiebeln - 100 g;
    • perfekte Eier - 3 Stk.;
    • pflanzliches Fett - 20 ml;
    • Pfeffer, Salz.
    1. Rindfleisch wird auf jede mögliche Weise zusammen mit Zwiebeln zubereitet und gemahlen..
    2. Fügen Sie das Eigelb mit Salz und Gewürzen hinzu, mahlen Sie und schlagen Sie das Weiß, bis die Proteine ​​mit einem Löffel gründlich zu einem dichten Schaum geschlagen sind..
    3. Die Basis des Fleischauflaufs in geölter Form verteilen und 45 Minuten bei 185 Grad kochen.

    Hühnersouffleisch - Rezept

    Der Fleischauflauf mit Gemüse oder Hüttenkäse erweist sich als am nützlichsten und gleichzeitig unglaublich lecker, besonders wenn Sie Hühnerfilet oder Putenfleisch als Grundlage nehmen. Die unten vorgeschlagene Grundvariante kann modifiziert werden, indem Sie die Art der Basis und zusätzliche Komponenten variieren sowie andere nach Ihrem Geschmack hinzufügen und sie mit zusätzlichen Gewürzen würzen.

    • Hühnerfilet - 700 g;
    • Hüttenkäse - 200 g;
    • Eier - 3 Stk.;
    • Fettcreme - 0,5 l;
    • Butter - 60 g;
    • Grieß - 100 g;
    • Hartkäse (optional) - 100 g;
    • Paniermehl zum Panieren - 40 g;
    • Gewürzmischung für Geflügel - 2 Prisen;
    • gemahlener Pfeffer, Salz.
    1. Mahlen Sie das Huhn mehrmals in einem Fleischwolf oder schlagen Sie es in einen Mixer zusammen mit Hüttenkäse und Eigelb.
    2. Sie geben Salz in die Masse, Pfeffer, würzen mit Gewürzen, legen weiche Butterscheiben, gießen Grieß, gießen Sahne und reiben alles gründlich ein.
    3. Abschließend wird ein dichter Proteinschaum eingeführt, der versucht, seine Pracht zu erhalten, und das Fleisch vorsichtig mit einem Löffel oder Spatel umrührt.
    4. Es bleibt nur, den Boden des Gerichts in eine geölte und mit Semmelbröseln bestreute Form zu legen, die Oberfläche mit Käsechips zu bestreuen und den Fleischauflauf bei 185 Grad fünfundvierzig Minuten lang zu backen.

    Fleischauflauf in einem Multikocher

    Wenn Sie keinen Fleischauflauf im Ofen backen möchten, ist ein Rezept in einem Slow Cooker eine gute Alternative. Darüber hinaus erhalten Sie im "Backen" -Modus den gleichen Geschmack von Leckereien wie beim klassischen Backen. Darüber hinaus kann das Gerät verwendet werden, um die maximale Ernährungsvariation des Gerichts zu erhalten, indem es im entsprechenden Programm gepaart wird.

    Souffle Fleisch gedämpft

    Weitere Informationen zum richtigen Garen von Fleischsoufflé im Behälter eines Doppelkochers. Fleisch kann in jeder Sorte eingenommen werden, aber Kaninchen, Truthahn, Huhn und Kalbfleisch sind nützlicher..

    Gemüse, das der Basis hinzugefügt wird, macht das Gericht zarter und leichter, reduziert Kalorien und die Verwendung von Kräutern und Gewürzen verleiht ihm zusätzliche Pikantheit..

    Wenn die Behandlung für ein Kind oder zur Ernährung bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts bestimmt ist, sollte die Verwendung von Pfeffer und scharfen Zutaten vermieden werden.

    • Filet oder Filet - 700 g;
    • Eier - 3 Stk.;
    • Milch - 400 ml;
    • Butter - 40 g;
    • Grieß - 70 g;
    • Gemüse, Gewürze, Salz.
    1. Rohes Filet oder Filet in einem Mixer zusammen mit geschälten Karotten.
    2. Eigelb, Grieß werden in die resultierende Aufschlämmung gegossen, Milch wird gegossen, weiche Butter, Salz, Gewürze und Kräuter werden geworfen und erneut geschlagen.
    3. Den Proteinschaum vorsichtig stören und die Mischung in portionierte geölte Dosen überführen.
    4. Bereiten Sie gedämpften Fleischauflauf auf dem Rost des Geräts 30 Minuten lang vor, indem Sie den entsprechenden Modus auswählen.
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    Fleischauflauf für ein Kind wie im Kindergarten - erinnern Sie sich an Ihre Kindheit! Fleischauflaufrezepte für ein Kind wie in einem Kindergarten aus Hühnchen

    Unsere kulinarischen Vorlieben werden genau in der Kindheit gebildet, daher ist es sehr wichtig, dass die Ernährung des Kindes Gerichte aus Gemüse, Milchprodukten und Fleischprodukten enthält. Fleischauflauf - ein Gericht, das auch für die kleinsten Kinder geeignet ist.

    Fleischauflauf für ein Kind im Kindergarten - Grundprinzipien der Zubereitung

    Souffle ist ein delikates Gericht aus Gemüse, Fleisch, Fisch oder Sauermilchprodukten, gemischt mit geschlagenen Eiern. Damit sich das Soufflé als wirklich großartig und zart herausstellt, müssen Sie das Eiweiß zu einem stabilen, dichten Schaum schlagen. Dazu müssen Sie die Proteine ​​korrekt vom Eigelb trennen. Wenn mindestens ein wenig Eigelb in die Proteine ​​gelangt, funktioniert der Schaum der gewünschten Konsistenz nicht.

    Fleischsoufflé für Kinder wird am besten aus Rindfleisch, Kalbfleisch oder Geflügel zubereitet. Es wird gekocht und gründlich zu einem Püreezustand zerkleinert. Sie können das Fleisch ein paar Mal durch einen Fleischwolf mit kleinen Löchern überspringen oder in einem Mixer mahlen.

    Bereiten Sie den Fleischauflauf in einem Wasserbad, einem Slow Cooker oder einem Ofen zu.

    Die Fleischmasse wird leicht gesalzen und mit geschlagenen Proteinen kombiniert. Vorsichtig mischen, damit die Masse nicht ihre Pracht verliert.

    Die resultierende Masse wird in Silikonformen ausgelegt, in etwa drei Viertel gefüllt und im Ofen gekocht oder gedämpft.

    Sie können Soufflé diversifizieren, indem Sie Reis, Gemüsescheiben oder Käse hinzufügen.

    Rezept 1. Fleischauflauf für ein Kind wie im Kindergarten vom Huhn

    Zutaten

    0,5 kg Hühnerbrust;

    40 g Butter;

    80 g Weizenmehl.

    Kochmethode

    1. Das Filet in eine Pfanne geben, mit Wasser füllen und bei mittlerer Hitze vierzig Minuten kochen lassen. Vergessen Sie nicht, den Schaum während zu entfernen. Wir nehmen das fertige Fleisch auf einen Teller und kühlen ab.

    2. Eichhörnchen werden vom Eigelb getrennt. Wir zerreißen das Hähnchenfilet mit den Händen und legen es in die Mixschüssel. Fügen Sie hier Milch, Mehl, Butter und Eigelb hinzu. Wir unterbrechen mit hoher Geschwindigkeit zu einem Püreezustand. Wir verschieben die resultierende Masse in eine tiefe Platte.

    3. In einer separaten Schüssel das Weiß zu einem stabilen Schaum schlagen. Wir verlagern die geschlagenen Proteine ​​in die Fleischmasse und mischen sie vorsichtig mit Bewegungen von oben nach unten, damit die Proteine ​​nicht ihre Pracht verlieren.

    4. Die Formen werden mit einem Stück Öl eingefettet. Wir legen die Hühnermasse in Dosen aus und füllen sie zu zwei Dritteln. Legen Sie den Souffle für vierzig Minuten in den Ofen. Bei 180 Grad backen. Lassen Sie es weitere zehn Minuten im Ofen und öffnen Sie die Tür..

    Rezept 2. Souffle für ein Kind aus Fleisch mit saurer Sahne

    Zutaten

    Hühnerbrust - 400 g;

    Semmelbrösel - 40 g;

    Kochmethode

    1. Hähnchenfilet waschen, Haut abschneiden und Knochen entfernen. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und in eine Mixschüssel geben. Zu einer Pastenkonsistenz schlagen.

    2. Trennen Sie das Weiß vom Eigelb, legen Sie es in eine separate Schüssel und geben Sie das Eigelb in die Fleischmasse. Geben Sie hier saure Sahne und Semmelbrösel hinein. Fügen Sie ein wenig Salz hinzu. Mischen Sie die Fleischmasse gründlich.

    3. Weiß separat in dichtem Schaum schlagen. In die Fleischmasse in zwei Durchgänge in die geschlagenen Eichhörnchen eintreten und mit sanften Bewegungen von unten nach oben wechseln.

    4. Fetten Sie die Formen leicht ein und verteilen Sie die Fleischmasse darin. Füllen Sie die Formen nicht bis zum Rand, da der Souffle während des Backvorgangs aufsteigt. 35 Minuten in den Ofen stellen. Bei 180 Grad kochen.

    Rezept 3. Fleischauflauf für ein Kind in einem Kalbskindergarten

    Zutaten

    Fleischbrühe - 60 ml;

    ein Stück Butter;

    Kochmethode

    1. Spülen und kochen Sie ein Stück Kalbfleisch, bis es gekocht ist. Achten Sie darauf, den Schaum zu entfernen. Das Fleisch aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen. In Stücke schneiden und in eine Mixschüssel geben. Zu einer Pastenkonsistenz mahlen.

    2. Gießen Sie die erforderliche Menge Brühe in die Schüssel und mischen Sie sie mit Mehl und Butter. Gut mischen und kochen, bis die Mischung dicker wird.

    3. Warme Sauce in die Fleischmasse geben. Senden Sie das Eigelb hierher und fügen Sie leicht Salz hinzu. Mischen.

    4. Das Protein in einer separaten Schüssel in einem dichten Schaum verquirlen und zu den restlichen Zutaten geben. Vorsichtig mischen, damit das Protein keinen Esel bildet. Die resultierende Masse in Silikonformen verteilen und 25 Minuten im Wasserbad kochen.

    Rezept 4. Fleischauflauf für ein Kind in einem Kindergarten mit Reis

    Zutaten

    Butter - Esslöffel;

    100 g Huhn;

    Kochmethode

    1. Das Hähnchenfilet kochen, bis es gar ist. Nehmen Sie es aus der Brühe und schneiden Sie es in kleine Stücke.

    2. Legen Sie das Huhn in eine Mixschüssel und schlagen Sie es zu einer Paste, wobei Sie einen Löffel Milch hinzufügen.

    3. Spülen und mit Reis füllen, damit das Getreide vollständig bedeckt ist. Kochen Sie das Müsli bis es gekocht ist. Sobald das Wasser fast verdunstet ist, fügen Sie ein paar Esslöffel Milch hinzu und kochen Sie weitere zwei Minuten.

    4. Den warmen Brei mit Fleischpüree kombinieren und mit einem Stabmixer schlagen.

    5. Weiß in dichtem Schaum schlagen. Legen Sie sie in die Reisfleischmasse und mischen Sie mit Bewegungen von oben nach unten.

    6. Silikonformen unterheben und 25 Minuten dämpfen.

    Rezept 5. Hühnersouffle für ein Kind mit Grieß

    Zutaten

    50 g Hühnerbrust;

    ein Stück Butter;

    Kochmethode

    1. Waschen, in kleine Filetscheiben schneiden. Legen Sie das Fleisch in eine Mixschüssel. Wir schicken auch Grieß, ein Wachtelei, Milch und Butter.

    2. Karotten kochen, abkühlen lassen und schälen. Die restlichen Zutaten würfeln und in den Behälter des Mixers geben.

    3. Wir unterbrechen den Inhalt der Schüssel, bis er glatt ist. Die Salzmasse leicht salzen und in eine Silikonform geben.

    4. Wir legen es zum Dämpfen in einen Behälter. Wir installieren es in einem Slow Cooker und kochen es 20 Minuten lang im „gedämpften“ Modus. Kochen Sie, indem Sie den Deckel schließen. Mit saurer Sahne servieren.

    Rezept 6. Fleischauflauf für ein Kind in einem Kindergarten mit Sahne

    Zutaten

    200 ml Creme 10%;

    ein Stück Butter.

    Kochmethode

    1. Bereiten Sie das Fleisch vor. Wir waschen es, wir reinigen es von Filmen und Knochen, falls vorhanden. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und in eine Mixschüssel geben. Alle anderen Zutaten außer Käse hinzufügen und bis zur Paste unterbrechen.

    2. Verteilen Sie die resultierende Mischung in Silikonformen für Cupcakes. Den Käse fein reiben und auf die Fleischmasse verteilen.

    3. Legen Sie die Formen auf ein Backblech und schicken Sie sie in den Ofen. 45 Minuten bei 180 ° C kochen lassen. Schalten Sie dann den Ofen aus, öffnen Sie die Tür und halten Sie sie weitere zehn Minuten lang gedrückt.

    Rezept 7. Fleischauflauf für ein Kind mit Kohl

    Zutaten

    ein Pfund Hühnerfilet;

    Eier - zwei Stücke.

    Kochmethode

    1. Wir reinigen Hühnerfilet von Knochen und Haut. Wir legen das Fleisch in eine Pfanne, füllen es mit Wasser und stellen es auf mittlere Hitze. Bis zart kochen. Achten Sie darauf, den Schaum zu entfernen. Wir nehmen das fertige Fleisch heraus, kühlen es ab und hacken es fein.

    2. Zerkleinern Sie den Kohl so fein wie möglich. Dies geschieht am besten durch eine grobe Reibe. Schneide die Zwiebel. Die Zwiebel in eine Schüssel geben. Kohl und Huhn.

    3. Das Eiweiß schlagen, bis stabile Spitzen erreicht sind. Sauerrahm und Schlagsahne zu Gemüse mit Fleisch geben und vorsichtig mischen. Mit Salz.

    4. Wir zersetzen die resultierende Mischung in Silikonformen und dämpfen sie vierzig Minuten lang. Wir nehmen den Souffle heraus, etwas kühl und servieren ihn mit saurer Sahne.

    Rezept 8. Fleischauflauf für ein Kind in einem Kindergarten mit Brokkoli

    Zutaten

    200 g Hühnerfilet;

    150 ml Creme 15%.

    Kochmethode

    1. Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen. Letzteres auf einen Teller legen und in den Kühlschrank stellen.

    2. Hähnchenfilet dämpfen und abkühlen lassen. Mein Brokkoli und in Stücke geschnitten. Legen Sie das Fleisch und den Kohl in eine Mixschüssel. Gießen Sie die Sahne hier und fügen Sie das Eigelb hinzu. Die Zutaten leicht salzen und hacken, bis die Paste konsistent ist.

    3. Schlagen Sie das Weiß mit einem Mixer in einem starken Schaum. Legen Sie es in die Hühnermasse und mischen Sie es vorsichtig mit einem Löffel.

    4. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor. Wir füllen die Silikonformen mit der resultierenden Masse und schicken sie für 25 Minuten in den Ofen.

    Rezept 9. Fleischauflauf für ein Kind in einem Kindergarten mit Hüttenkäse

    Zutaten

    Rindfleisch - 200 g;

    Butter - eine Scheibe.

    Kochmethode

    1. Wir waschen das Fleisch und schneiden es in kleine Stücke. Wir entfernen Filme und Streifen.

    2. In leicht gesalzenem Wasser zart kochen. Wir nehmen heraus, kühlen ab und mahlen in einem Mixer.

    3. Hüttenkäse mahlen und mit Fleisch mischen. Fügen Sie hier Butter und Eigelb hinzu. Wir unterbrechen wieder im Mixer.

    4. Das Protein separat in den Schaum schlagen und in die Quarkmasse einbringen. Vorsichtig mischen.

    5. Wir formen aus der resultierenden Masse Kugeln und dämpfen sie zehn Minuten lang.

    Fleischauflauf für ein Kind im Kindergarten - Tipps und Tricks

    Fügen Sie der Fleischmischung unmittelbar vor dem Kochen Proteine ​​hinzu.

    Sie können saure Sahne durch Fleischbrühe ersetzen.

    Verwenden Sie zum Kochen Silikonformen. Es ist einfacher, den Souffle von ihnen zu entfernen.

    Das Gericht ist noch nützlicher, wenn Sie Gemüse hinzufügen.

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